血族禁域辰月h文完结文:厨房烹饪的六大错误 你犯过吗

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/04 06:47:40
厨房烹饪的六大错误 你犯过吗？
2011-03-16 17:30:33 来源：凤凰网
蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着这些食物原料？
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错误方式五：扔掉鸡鸭的皮、扔掉鱼的鳞
评点：皮里面富含胶原蛋白，对皮肤有益。虽然脂肪高一点，但其脂肪的饱和程度较低。鱼鳞当中则不仅含有很多胶原蛋白，更有大量的钙。
对策：用皮煮汤，使其中的胶原蛋白和香味物质溶出来，然后把油去掉，喝汤并吃掉已经很少油的皮。鱼鳞则可以刮下来，放在炖鱼的锅中小火慢炖，然后连汤汁吃掉。
错误方式六：扔掉煮鸡蛋的蛋黄
评点：蛋黄中含有蛋中60%的蛋白质，几乎全部的维生素，几乎全部的磷、铁、锌硒等元素，还有大部分B族维生素。虽然胆固醇都在蛋黄里，但对心脏有益的磷脂、单不饱和脂肪酸和甜菜碱、叶黄素等健康成分也都在蛋黄里。蛋白中含有88%的水分、蛋白质和钾，其他东西就很少了。扔掉蛋黄实在太可惜!
对策：把鸡蛋煮得嫩一些，然后连蛋黄一起吃掉吧!如果觉得口感不佳，可以把蛋切成块，拌1勺水、少许酱油、几滴香油搅匀，你会发现蛋黄很好吃的。
（责任编辑：薛辈辈）
关键词:[厨房][错误][烹饪]
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