西安中海凯旋门买不起:可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 02:02:15
窝头,可以尖顶,也可以圆顶,当然还可以蜂窝~~~~
******** 黑米杂粮小窝头 ********
材料:
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,
白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML
做法:
1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟
7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型
备注:
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择
4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味
做蜂窝煤
春寒料峭时,自己整块蜂窝煤吧
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