西红柿炖西兰花汤:麻阳湘山寺
在麻阳县锦和镇，始建于宋，历经元、明、清3代，时罹兵燹，而随毁随修，并扩而广之。寺雄峙于湘山之巅，下临锦江之滨，松柏森森，修竹叠翠，寺院隐于其间。寺有前后正殿、左右偏殿、禅房静室、蔚为壮观，更有沿山临江长廊。登临之，可俯瞰锦和新月之城，栉比之屋。极目远眺，则山川形胜，尽收眼底。寺前立七级浮屠，秀出茂林之巅危。寺后有八角小亭，供游人休憩。春秋佳节，登临湘山，可听松涛之呼啸，可看西晃之晴云。剑潭拖蓝，实季春之佳景。湘山映月，诚仲秋之佳事。骚人墨客，游览吟咏，多有记叙。由于湘山景色优美，故被列入麻阳八景之首。明清时，历届县尹不时邀约文化名人登山，拈香拜佛，多有即兴吟咏之轶事(麻阳文史资料第二辑有记载)。湘山寺实乃参禅之妙境，浏览之胜地也。抗日战争时期，湘山寺被用作防空哨所，驻扎警察部队，于是寺院与林木均遭破坏，至麻阳解放前夕，湘山寺院已荡然无存。1994年，有比丘尼释绍安集资重建。1996年6月由政府宗教部门批准为宗教活动场所。1997年l0月，地行署宗教局将其列为重点寺院。
湘山寺记
田绍广
湘山寺，邑之古兰若也。始建于宋，历经元，明，清朝，虽时遭兵毁，而随毁随修，并广而扩之，遂具规模。
寺雄峙湘山之巅，下临锦江之滨。松柏深深，修竹叠翠，实参禅之妙境，游览之胜地也。
寺有前后正殿，左右偏殿，禅房静室，蔚为大观。更有山沿江之长廊，登临之，可俯瞰锦和，新月之城，栉比之屋，尽收眼底，寺前立七级浮屠，秀出茂林之巅危；寺后有八角小亭，深藏紫竹之幽篁。晨钟暮鼓，同蒋城更炮相和；氤氲香烟，与锦江渔火相映。春秋佳日，登临湘山，随喜寺院，可听松涛之呼啸，更见西晃之晴云，剑潭拖蓝，实季春之胜景；湘山映月，诚仲秋佳事。骚人墨客，游览吟咏，多记述之。
邑人腾树高曾吟湘山云：“行上山来更上山，白云深处是禅关。望中城郭乾坤大，坐底松乔日月间。岩草翠摇鹦鹉绿，涧花红染鹧鸪班，登临末了残诗句，付在烟莎雾柳间。”康熙己酉岁二月十九日邑令陈五典至湘山寺礼经有感而歌曰：“年年此日学看经，脱却凡尘几许深。极乐有条真大路，寻常谁肯去登程。相逢尽羡春来景,只我偏怜化外情.欲挽众生还太古,江流静夜步虚声.”
湘山灵境，风景殊异，乃造化之尤者。正因其景物之尤也，又为造物者嫉之。故自宋以来，多罹灾殃。明末清初鼎革之期，其工丽之殿宇曾毁与兵而久不葺，直至康熙四年始缮而告厥成。三潘兵起，湘山又遭劫矣，之后乾嘉苗人举义，咸同张秀眉起事，烽烟炽张，湘山殿宇又告隳败，吾邑士蔗，质直好施，所在梵宇毁而复修数矣，沉湘山乃邑之名刹，且又关乎蒋城人文之兴衰也哉；于是，寺随毁随缮。民元后，湘山周近深深之松柏谐合抱古树。千仞峭壁，一望蓊郁，殿庭檐牙，隐约其间，袅袅梵唱，时透林梢，树之于寺，关系甚大，互相映衬，相得益美 。树荣则寺兴，树败则寺亦败矣。龙永飞所部，挥无情之斧，大砍湘山之茂林。蓊郁顿成童山，望之令人兴叹。
庚五岁，松桃田世珍莅任邑之团防指挥，邑人敬称之曰田指挥。田公莅麻善政颇多，彼以非常之手段消弭匪患，并建堤以防洪灾，其最为邑人称道者乃缮治湘山寺。时有熬硝为业之龚有生者，到县城东街黄长寿家一闲屋挖取硝土，彼华盖运生，竟掘出窖藏之白银若干锭。
屋主黄长寿初拟与龚有生对分，而后却起独吞之念。龚有生不忿，乃状告黄长寿于田指挥处。田指挥即判此窖白银悉归公有，用之于缮治湘山寺。于是湘山梵宇再复旧观，与邑之望江楼媲美矣。
予少时，先父兴柱公携予游湘山寺，踏级而上，觉亭殿甚伟，禅房幽静，曲径通幽。予最喜寺之山沿长廊，倚栏俯看，予家之晒楼在望焉，予喜极雀跃。至今思之，犹历历在目。
尝闻巧匠张应理言：乙亥岁，彼正毛毛后生，曾随其父为县令龙山之吴安波镌刻诗碑四块，竖之于湘山寺。；揭彩日，吴令约邑之绅耆共赏以炫己文采。时邑之贤达孙夏峰先生亦与会。孙先生文名满县城，性豁达，好诙谐，有东方朔之喻。吴令酒酣时揭彩谈碑，意颇自得。众绅逢迎，亦异口同赞。而孙先生曰“父母官诗作颇佳，怜民之心可佩，而只是平仄欠妥耳。”吴令闻之赧颜，今已甲戍，时过境迁，转瞬之间又一甲子矣。佳话流传，而寺碑却不存于湘山，正符禅家之色相空空也。
抗日战争时期，湘山古刹被用为防空哨所。盖日寇之炸芷江，以吾邑之西晃山为标的也。清静坛场不得清静，斯可叹也。
己丑岁，吾邑发生“三二”事变。湘山寺为聂焕章部所据。农历夹钟之辛卯晨，阵阵枪声，震慑心魄，湘山之巅，两军对垒，打进打出，佛何安宁。后据云，土匪在寺中奸淫妇女，胡作非为，名刹受污，佛何能安。佛如在斯，当击此辈下阿鼻地狱矣。
呜呼，沧海桑田，湘山可作证也。寺一度又毁。壬申岁，有比丘尼释绍安者，季清四川提督张祖荣之曾孙女也，发宏愿建湘山寺。邑人亦欣然助资。湘山茅庵成矣。迩时，改革开放之大政深入人心，百废俱举，囯泰民安，诚盛世也。于是邑人工作劳动之余，思得风景区憩息游览。昔时翠竹摇曳，水月相映之湘山寺，则更为邑人所关注。党和政府顺应民心，故地县统战、宗教办，批准重建湘山寺。县统战部夏副部长及宗教办负责人亲临指导重建之工作，地宗教办主任视察湘山寺后，曾兴致勃勃吟诗赞美此风景点，锦和镇党委及政府更大力支持。宗教政策之落实，风景点得以重建之喜讯更令邑人欢欣，纷纷解囊捐资，热心者或绘图设计，或奔走托钵。集腋成裘，滴水成河 。湘山寺，美轮美奂于世人之前矣。予于是深有感焉，凡事有党之领导，人民之支持，无往而不成功也。是为记。