辽宁省环保厅副厅长:泡茶为何要用紫砂壶?
自与古玩收藏界打交道以来,收藏家艺术家私人会所造访过一些,但多是冷清之所,几日难有人光顾。久仰三悦香会所之名,是个清静高雅之人聚会、交流收藏艺术和品香喝茶的所在,由于藏品丰盛,主人好客,造访之人络绎不绝,听说还要预约,与其他会所断断不同,故惊艳一瞥之念一直吊在弦上。幸得一友与会所主人相熟寻得“捷径”,昨日终于成行。
三悦香意为“悦佛、悦已、悦众生”,光听品牌之名便深得入世处事深义。一入会所厅堂,便觉奇香扑鼻,身心放松,据说,这里每天都熏焚着全世界最贵的沉香“棋楠”。会所主人竹林客先生蒋粤,一位年近四十、潇洒中露出贵气的中年人,人如其义,涵养内敛,在这幢普陀区古井假日酒店后,世外桃源般的私家会所里隆重地接待了我们。
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紫砂泥属于高岭—石英—云母类型,特点是含铁量高,颗粒较粗。紫泥,段泥和红泥这三种原料,都可以单独使用制作器皿,也可以要根据需要互相配比掺和使用。刚开采的紫砂矿料不能用水直接膨润,要散置露天,风化陈腐几个月甚至更长的时间,然后粉碎,过筛,加水拌和。加工成型的坯件(半成品),不再上釉,经摄氏一千一百至一千二百度氧化焰烧成,就可得到色泽雅致,质地坚致耐用的成品。产品的色泽,以紫红色为主,因而称为紫砂陶。由于原料的不同配比,还可以得到朱砂紫、深紫、栗色、梨皮、海紫红、天青、青灰、墨绿、黛黑等不同顔色。
此外,紫砂的制作工艺,通俗来说又分模具和手工两种,相对于产量较高的模具壶而言,上好的手工壶,尤其是经典的名家作品,每个月,甚至几个月出品不到一把,集作者文学功底和艺术造诣于一身,好的紫砂器伴随着各个时代修身养性的需要,魅力更是流芳百世,经久不衰。
一番紫砂壶的渊源道出,我恍然大悟,上好的全手工紫砂壶难怪成为各个时代的追捧,确实是有因必有果的缘故啊。
可是很多朋友都有这样的想法:紫砂珍贵归珍贵,可为什么最好要选择用紫砂壶泡茶呢?
1. 优质紫砂器里外均不上釉。用作茶具,浸出物不会产生不良影响。
2. 泥料的渗水性极理想,泡茶同时可以让壶色和润出色,气质动人。
3. 好壶经久耐用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴,于是器身玉色晶光,气息温雅。
4.紫砂器烧成后,保持百分之二的吸水率和百分之五的气孔率。用作茶壶,可以比较理想地保持茶的色、香、味,茶叶经久不易变质腐臭。用作花盆,也可防植物烂根。
“静坐宜焚香,醒睡宜嚼茗,逸兴宜投壶”,茶香是各朝文人的最爱,慢慢的,茶香壶及相关器具,会变成我未来收藏的主要主题,竹林客一语道破天机。
言谈间,一古装美女翩翩到访,听竹林客说其名曰明丽,是盛世收藏香道版的版主,也是三悦香的网络香道红人,平时忙得神龙不见首。明丽一见竹林客便笑说:“哥呀,好不容易让我抽空来喝口好茶的,原来是这位兄弟插了我的队啊?!我倒要看看是怎样的一位朋友?”话音未落已双手合十向我施礼了。此美女相貌清秀,气质优雅,行事也颇有古风。
我看出明丽同学兴奋又紧张,她推了推眼镜,开始慢悠悠地发表讲话了:“现在的喝茶方式是明中期才有的。”
看我们感兴趣,她才接着说:“以前叫煮茶。”
“明朝开国后,经济复苏,生活安定,滋生出文人墨客的风雅。文人爱茶,但煮茶毕竟不方便,所以慢慢演变成泡茶,这时候,茶壶就出现了。”
我问:“那为什么茶壶都是紫砂的呢?”尽管玩壶也有一阵了,我还是想趁这个机会请教一二,一些看似简单的问题,这位壶坛新人会有哪些独到的见解。
明丽没料到会有这一问,但只是稍加思考,就一二三四地娓娓道来:
“分两方面吧,一个是从使用者的角度:紫砂透气性好,能充分发挥茶叶的色香味;壶身壶盖密封性好,空气不进去茶叶不易变质;还经得起急冷急热,泡茶很实用;从制作者的角度,紫泥可塑性好又不粘工具和手,容易成型;干燥收缩率小,烧成时不易变形;表面光滑,成型后不用施釉,工艺简单。另外,从把玩的角度看,紫砂本身有独特的光泽,越把摩越光滑,而且,它能和人互动,不同的人“养”出的壶也大不一样。”
明丽停下来,嘬了一口茶,提起我拿来请竹林客鉴定的一把潘壶,前后左右地细看起来。我顺着她的眼光,看着那把壶,又再看看明丽的表情,等着听她的结论,这壶算养得好还是不好。
“养壶啊,急不得。”明丽笑咪咪的,“有的人认为不洗壶,让茶渍留在上面就叫养壶,其实大错特错。养壶最基本的是保持它的清洁,每次喝完茶,趁着余温冲洗干净,再用软布或毛巾擦干。假以时日,好的泥料自然能养出好的色泽,急功近利非但不得要领,还失去了应有的情趣。。。。。。”
笑过后,明丽又推了推眼镜,让它恢复原位,接着说:“最最要紧的,是泥料本身的好坏。如果是化工泥,再怎么养也出不了光泽。只有好的原矿紫砂泥,才能透出自然的光泽。”
我把视线转向主人竹林客,他微笑着点头,大表赞许。嗯,紫砂壶喝茶,居然也有如此广阔的一片天地,我茅塞顿开。一花一世界,一语一人生,小小的宜兴紫砂茶壶之一席谈,表面是个收藏界小小的养生视野,却道出了许多淡然从容、因果出悟的人生真谛。小生我此行非虚啊。
谈笑间,日已偏西,我想着今天的收获,品着略有些淡了的茶汤,对眼前看似平常的茶具有了一份熟知的喜悦。整个下午,无论是藏品丰富、贵气逼人的三悦香会所,潇洒贵气、涵养十足会所主人竹林客,还是中途来喝茶、融洽一体的茶道新秀明丽,都印证了三悦香会所名副其实的真实气场和有道体验。