郑州解放军153医院官网:五香熏鱼----【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 21:36:39
五香熏鱼
主料:草鲤
辅料:盐 料酒 胡椒粉 植物油 花椒 干辣椒 大料 老抽 醋 五香粉
五香熏鱼的制作方法:
1.草鲤一条,洗净后,将鱼切约一厘米宽的厚片。
2.加盐,料酒,胡椒粉腌二十分钟。
3.将腌好的鱼块擦干,入热油中炸酥,捞出控油。
4.再入热油中复炸至酥透。
5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒,一个大料,老抽,醋,糖盐,五香粉,熬成卤汁,将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中,浸泡半小时即可。
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