金李:【美食大都汇,夏味动人】+ 玫瑰花馒头
“你是我的玫瑰,你是我的花,你是我的爱人,是我的牵挂是我一生爱着的玫瑰花--------”听,南瓜先生和紫薯小姐的悄悄话--------
呵呵,先来张成品图哈,省的大家视觉疲劳,(*^__^*) 嘻嘻……
做法:
1 紫薯南瓜切片蒸熟。大概12分钟就蒸熟了,将其分别捣碎。
2 加入面粉揉匀,与面粉的比例大概是1:3。
具体做法:紫薯泥,比较发干,可以把酵母加入牛奶里搅匀,倒入紫薯泥中,加面粉揉匀即可。南瓜蒸熟后,水分比较大,直接加入酵母和面粉揉匀即可,注意,面粉要分次添加。
3 揉好后,找一温暖处等待发酵。
4 等发酵好后,分别揉匀,排出空气。
5 先用紫薯面团开始做。前半部分有些像包饺子的过程,呵呵。
取5个相同大小的剂子,按扁。别忘了,还需要一小块面团,就是最下面的那个小块,是做玫瑰花心用的。
6 把5个剂子擀成圆形,那个花心就做成两头尖中间粗的样子,搓好后,我看真像紫薯的缩影,(*^__^*) 嘻嘻……
7 五张面皮就像这样重叠排开,中间位置用筷子用力按一下。
8 最底部放上花心。
9 往上卷,不紧不松为适宜。
10 卷好后,中间来个360°大转弯,一分为二,就OK啦。
11 做好后醒发一会儿,入锅蒸。
12 一直用大火蒸,12分钟就可以关火,再等3分钟取出即可。
注意:1 花心的长度一定不要超过面皮,比面皮短1㎝,蒸出来的效果好看。
2 不用醒发的太大,以免变形。
面食,很长时间都没敢想,当手捧着自己用心做出的这些东西时,很开心很幸福,就更有了兴趣,真就是乐此不疲,乐在其中-------
试试吧,看着复杂,其实一点也不难。
滥竽充数的糕点,呵呵。
材料:紫薯和山药。
分别蒸熟,捣碎。
紫薯加蜂蜜拌匀,做馅料。做法就免了吧,看图就会哈,O(∩_∩)O~