铝合金门窗五金配件:香肠的别样情怀——糯米肠

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:38:13

材料:

肠衣:适量

长糯米:600克

紫糯米:1大匙

虾米:1大匙

花生:200克

红葱酥:2大匙

调味料

酱油:3大匙

酒:1大匙

盐:1/4小匙

胡椒粉:1/4小匙

糖:1小匙

 

作法:

1、将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用。

2、将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香。


3、将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒。


4、将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用。


5、在肠衣中灌入少许沙拉油。


6、将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满。


7、取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出。


8、将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可。