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我每天早晨都是起床后、去洗刷前做一些简单而又有营养的早餐,最主要所用时间短,洗刷完饭也就好了,而且撑到中午不会饿。为了节约时间,材料可以前一天洗好、切好放进冰箱。
1.把火腿、萝卜、白菜、魔芋或豆腐、海带放进锅里,加点醋、调味料,打开中火就可以了,洗刷完回来锅也开了,再加点盐和高汤精(比味精好)即可。汤太烫,对牙齿不好,这段时间可以叠被子然后再吃饭。我有时再加点泡菜和白煮蛋。
2.热牛奶+麦片(原味的)+麦麸(抗饿又有营养)+水果
3.红豆(前一天煮好的)一热就可以了,可以加牛奶或豆奶+水果
4.速食紫菜汤+麦片+鸡蛋+泡菜
5.银耳+百合+梨,如果有醪糟和米饭加进去最好。银耳润肺又养颜,最适合冬天干燥季节,但最好不要剩,煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高,对健康不好。
外面的饭我实在吃腻了,为了节约时间,我自己琢磨了好多食谱,前提是营养健康、简单方便、还不会胖。你可以自己研制一下。
煎饼的做法:
料:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜、芝麻、盐
做法:将白面粉和玉米面按1:1比例放碗里搅匀,然后放入芝麻、圆白菜丝,少许盐,打入鸡蛋搅拌,若面粉多,则打入两个鸡蛋,可以加点水使汤变稀。将少许油倒入锅内,待油热后,将搅好的汤用勺子倒入锅内,注意油温不能过高,否则会糊哟,一面焦黄后,翻过去,二三分钟就可以喽!
一、准备材料
面粉,虾皮粉,葱,蛋,糖.
二、补钙面饼的做法
在面粉里打入蛋,搅拌均匀,再加入虾皮粉,葱,糖和少许的水.在鼎里倒入少量的油,把面饼煎得两面金黄.(虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素、尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。特别对在成长期的幼儿的骨骼、牙齿及神经系统发育特别重要.)
肉松的做法:
先看方子(方子有改动,我自己调整的哈):
1、选新鲜的猪肉,肉切成2厘米大小的块,加料酒,水没过肉,煮一下,开了后,捞出肉,洗去血沫。然后就按平时炖肉的方法把肉炖得烂烂的,程度到能轻易捻碎为止。
2、将炖烂的肉稍凉后,用勺子捻碎,或者直接用手也行。捻碎后,把肉再用手掌对搓,搓成细绒状。
3、点火(最小的火),锅子里刷一层油,只要一点点,我用油刷刷了一下,要用最小的火,把搓好的肉放进去不停的炒,这时你可以尝尝味道,可以加适量的调味品(我加的是酱油和糖,糖要化成水加),炒到肉没了水份就可以了,颜色是金黄色的,大概炒15-20分钟就可以了。
焯水后的肉肉重新加水开煮,要多煮一会,煮的酥烂。
煮好的肉撕成细条。
再用手掌搓成细绒。呵呵,我弄的比较多,所以搓的不够细。
小火,开始炒,多翻炒,大概炒个几分钟后,加点酱油和糖水(糖要在少量的水里化一下,这样炒的开,要不糖不容易化。)
因为我给孩子吃,所以酱油什么也放的不多,吃口比较淡,妈妈们可以按照自己的口味放调料。
不停地翻炒,一直是小火,呵呵,炒大概15-20分钟后,肉肉就这样喽,手捏起来也比较干爽的感觉,就可以了。
铺开晾凉,就可以装密封袋喽。
灯光也是暖暖的啊
另
好吃,更重要的,做法无比简单。
先准备食材
起油锅
放豆腐
用勺子背面轻轻推一下
治大国
放点水
多少随便
水滚之后放牛肉粒和芹菜粒
滚了只有放盐
最后勾芡
湿淀粉
就可以起锅了
这个东西一定要乘热喝啊!!!
来源:
http://hi.baidu.com/wangyixia9877/blog/item/6d033ded8e42a3d62f2e21d8
http://iask.sina.com.cn/b/6127124.html
【专家建议】
怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。
◆好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。
◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。
◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。
孩子早餐食谱举例
星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
http://iask.sina.com.cn/b/3228398.html?flag=zsametaste
我来推荐一周的早餐
星期一:5分钟“尖峰时刻”
香煎糖心鸡蛋:
原料:鸡蛋1个,蛋奶星星1颗。
制法:取平底锅,锅中油热后将火调小,打入鸡蛋保持锅不动,煎至七八成熟即可盛出,点缀上一颗花朵一样的蛋奶星星。
糖醋黄瓜片:
原料:黄瓜1根,盐10克,糖1茶匙,醋1/2茶匙。
制法:黄瓜洗净切片,加盐、糖和醋,腌制片刻即可食用。
星期二:6分钟“健康早餐
菠菜馄饨:
原料:速冻馄饨150克,菠菜50克,虾皮10克,紫菜10克,高汤400毫升,盐5克,麻油1/2茶匙。
制法:高汤煮沸,下入馄饨,将熟时放入洗净的菠菜、虾皮和紫菜,出锅时放盐和麻油。
豆浆:250毫升
菠萝:3片
星期三:8分钟“温馨早餐”
蔬菜条:
原料:莴苣30克,胡萝卜30克,白萝卜30克,芹菜30克,沙拉酱2茶匙。
制法:莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜洗净去皮,用波浪刀或家庭多用切丝器切成波浪状长条。锅中水开后,倒入蔬菜条稍烫,冷开水过凉后就可以吃了,习惯沙拉口味的孩子吃时可蘸沙拉酱。
鲜奶:1杯
温馨三明治:
原料:全麦面包2片,生菜叶2片,方形火腿片2片,奶酪1片,鲜草莓3颗。
制法:生菜洗净,草莓洗净对半切开。先把一片面包平铺盘中,顺序码上生莱叶、火腿片、奶酪片、萆莓,再盖上一片面包,就成了赏心悦目又可口的家庭自制三明治。
星期四:10分钟“爱心早餐”
香菇肉丝面:
原料:面条100克,鲜香菇3朵,瘦猪肉50克,油菜50克,笋豆20克,小香葱1根,盐5克,麻油1/2茶匙。
制法:香菇洗净去蒂切丝,猪肉洗净切丝,油菜洗净掰片,香葱洗净切丁待用。锅中水开后,放入面条稍煮一会儿,放入香菇丝,间或用筷子搅动使之不粘锅,待煮至七成熟时放入肉丝,起锅前放油菜、盐、麻油,装碗后撒上笋豆、香葱。
酸奶水果沙拉:
原料:纯酸奶5毫升,生菜叶2片,香蕉半根,猕猴桃1个,草莓4颗,苹果1个。
制法:香蕉、猕猴桃、苹果去皮切丁,草莓去蒂洗净一切四分。生菜叶洗净铺在盘底,上码各色处理好的水果,再淋上酸奶即可。
凤尾鱼鱼干:1小碟。
星期五:10分钟“周末中场”
鸡蛋羹:
原料:鸡蛋1只,牛奶20毫升,高汤100毫升,火腿丁20克,猪肉松1勺,胡萝卜1片,盐少许。
制法:鸡蛋液打匀,加入牛奶、高汤、火腿丁、盐,搅拌均匀后倒入卡通杯中,上锅小火蒸至蛋液凝固时,上置胡萝卜片和猪肉松,再稍蒸片刻即可。
水果拼盘:
原料:猕猴桃半个,南方小蜜桔2个,草莓2个。
制法:猕猴桃去皮花刀切半,桔子剥皮分瓣,草莓洗净切半,装盘即可。
酸奶“果然多”:
原料:雀巢“果然多”1包30克;天然纯酸奶250毫升;桔子1瓣。
制法:将“果然多”倒入碗中,再倒入纯酸奶搅拌均匀即可。为了吸引孩子,还可以利用酸奶天然的凝固状特点,在拌好的酸奶表面用“果然多”摆个笑脸。
星期六:半小时“休闲早餐”
烤馒头片:
原料:馒头2片,油1/2茶匙,盐5克,番茄沙司1茶匙。
制法:馒头片两面薄薄刷上一层油,烤箱加热至210摄氏度,放入馒头片,烤至两面金黄时取出,趁热两面均撒上些许盐,吃时粘番茄沙司,也可以在平底锅里放油,把馒头片煎至两面金黄。
草莓酸奶:
原料:酸奶250毫升,草莓3颗。
制法:酸奶倒入杯中,草莓去蒂,洗净,切丁,拌入酸奶中,上面再撒上少许草莓丁装饰。
鸡丝虾仁粥:
原料:米20克;鸡肉50克;虾仁20克;青椒半个;高汤400毫升;盐5克。
制法:米用冷水浸泡15分钟,青椒洗净去籽切丝。米和高汤入锅大米煮开后转小火煮约10分钟,放入鸡肉、虾仁一起煮至将熟时放青椒丝,稍煮加盐调味即成。
星期天:1小时“充电早餐”
营养炒饭:
原料:熟米饭100克,鸡蛋1个,火腿20克,甜玉米30克,洋葱1片,豌豆30克,胡萝卜20克,油2茶匙,盐8克。
制法:鸡蛋液打好待用,洋葱、胡萝卜洗净切丁。锅烧热后放油,先将洋葱炒香,再倒入米饭炒散,放入豌豆、胡萝卜丁炒至两者变色时,再放入甜玉米和火腿丁,炒约2分钟后,将打好的鸡蛋液均匀淋在饭上,快速翻炒,让蛋液裹上每颗饭粒,待鸡蛋呈金黄色时就可盛出了。炒饭可以用剩米饭来做,干一些的饭更适合做炒饭。
水果拼盘:
原料:苹果半个,梨半个。
制法:洗净切片即可。
藕片海带排骨汤:
原料:藕4片,海带丝10克,小排骨100克,小香葱1根,盐6克。
制法:锅中放少许水烧开,将排骨放进去煮至肉变色后,倒去汤水。再倒入冷开水,放入洗净的海带丝大火煮开转小火炖熟,再放入藕片稍煮,加盐调味即可。
小学生营养早餐食谱
(一) 肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二) 燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三) 黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四) 皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末
皮蛋粥: 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五) 菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六) 牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子。鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。