阿v小次郎收藏家网站:港媒称7种物质可造致癌化学酱油 调味协会否认
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 17:02:36
昨日,幸福大街一家超市,大部分品牌酱油都标注着“酿造酱油”。本报记者 薛珺 摄
山西醋勾兑风波未完,酱油又被卷进来。近日,港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”,与酿造酱油从口味和质感都相差无几。
昨天,中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质,酿造酱油和配制酱油之分,不属于食品安全问题。
目前,国家正在修订酱油的食品安全标准。
7种物质调出“化学酱油”?
据香港媒体报道,这种化学酱油由7种调料和化合物勾兑而成:砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸。
香港城市大学生物化学系副教授林汉华称,“化学酱油”和平时买的酿造酱油在口感、质感都很相似,几可乱真。但他指出,化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程,如果生产商采用的是盐酸,过程中将会释放出致癌物质三氯丙醇。
记者获知,国标中酱油分为酿造酱油和配制酱油,按照我国《配制酱油》行业标准,配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%,意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。
港媒称 7种物质可造致癌 化学酱油 调味协会否认
港媒称7种物质可造致癌化学酱油 调味协会否认
调味品协会回应7种物质调配酱油称不属安全问题
化学物制配制酱油 或释放致癌物质 [组图]
港媒曝光市场“化学酱油” 有害身体可致癌
媒体曝化学物制配制酱油 可能释放致癌物质
调味品协会就“化学酱油”发表声明
港媒曝“化学酱油”有害或致癌
媒体曝化学物质配制酱油 可能释放致癌物质(图)
媒体曝化学物质配制酱油 可能释放致癌物质
港媒曝 化学物质 配制酱油 可能释放 致癌 物质
媒体曝化学物质配制酱油 可能释放致癌物质
港媒曝光市场“化学酱油” 有害身体可能致癌
媒体曝“化学酱油”可能致癌 与酿造酱油无法区分
媒体曝“化学酱油”可能致癌 与酿造酱油无法区分
媒体曝“化学酱油”可能致癌 与酿造酱油无法区分2
媒体曝“化学酱油”可能致癌 与酿造酱油无法区分
勾兑醋风波未消 “化学酱油”又曝致癌门
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