霍雨浩之金银双龙2:兴宁市

兴宁市

兴宁市位于广东省东北部，扼东江、韩江上游。地理坐标为东经115°30′-116°，北纬23°50′-24°37′。北部与江西省寻邬县毗邻，东北部与平远县、梅县相接，东部与梅县交界，南部与丰顺县、梅县相连，西北部与龙川县相邻，西南部与五华县接壤。总面积2104.85平方千米。总人口113万人（2003年）。市人民政府驻兴田街道中山路市府大院，邮编：514500。代码：441481。区号：0753。拼音：Xingning Shi。

目录

·                                 • 兴宁概况

·                                 • 历史沿革

·                                 • 民族人口

·                                 • 地形地势

·                                 • 河流

·• 兴宁概况

·• 历史沿革

·• 民族人口

·• 地形地势

·• 河流

·• 气候

·• 资源

·• 经济发展

·• 土产特产

·• 名胜古迹

·• 兴宁美食

·• 相关链接

·• 参考资料

[显示全部]

兴宁市-兴宁概况

兴宁市

兴宁市位于广东省东北部，扼东江、韩江上游，地跨东经115°30′至116°，北纬23°50′至24°37′。北部与江西省寻邬县毗邻，东北部与平远县、梅县相接，东部与梅县交界，南部与丰顺县、梅县相连，西北部与龙川县相邻，西南部与五华县接壤。全市总面积2104.85平方公里。

兴宁是广东省重点矿产资源市之一，现已初步探明有33种矿产230多处矿点。无烟煤、磁铁矿、石膏矿、钒钛磁铁矿、石灰岩矿、萤矿、硫铁矿、稀土矿、铀矿、钴等较为丰富。其中，无烟煤储量1.47亿吨，占梅州市总储量的52.6%，曾被国家列为重要产煤基地，由于大兴煤矿事件，停止产煤；钒钛磁铁矿已初步探明可开采储量1亿多吨，远景储量4.5亿吨；磁铁矿2280万吨，石膏矿4800多万吨，萤矿近200万吨，石灰岩矿5000多万吨，稀土矿分布面积621平方公里。此外，还有丰富的矿泉水和地下热能可供开发利用。

兴宁山青水秀，自然景观有神光山、合水水库、鸡鸣山、和山岩、径南黄蜂窝茶山、罗浮渡田河、宝山、铁山嶂、狮子岩、温泉等。合水水库已列入《中国名胜风光大辞典》。人文景观景点有客家围龙屋、大成殿、文峰塔、人民公园、明星公园、明珠文化广场、凤英长廊和客家文化研究大师罗香林、民主革命先驱何天炯、地震学家李善邦、画家罗清桢等名人故居。   

兴宁市

兴宁区位优越，交通便利。以国道、省道和铁路为主干的交通网络通达全市城乡。广梅汕铁路、河梅高速公路、205国道和S225省道交汇于兴城，纵横贯穿全市大部分镇。自然资源丰富。主要矿产有煤、铁、钒钛磁铁、铜、石灰石、石膏、优质矿泉水和地下热水等，其中无烟煤蕴藏量1.56亿吨、石膏1.1亿吨、石灰石5亿吨、钒钛磁铁矿4.5亿吨，是广东省重点矿产区之一。境内山川毓秀，神光山旅游区以宗教文化和风景名胜著称于海内外，为粤东著名宗教胜地和旅游区；合水水库风景区被列入《中国名胜风光大辞典》；渡田河、鸡鸣山、和山岩、叶南温泉等一批新的旅游景点各具风采，逐渐成为旅游热土。改革开放以来，兴宁每年考上大中专以上学校人数都在3000人以上。兴宁一中、田家炳中学为省一级学校。兴宁旅居在外的乡亲30多万人，分布40多个国家和地区，兴宁市委、市政府已先后举办了三届世界兴宁同乡恳亲大会、七届授予荣誉市民称号大会、一届授予突出贡献者称号大会、七届茶叶节等联谊活动。先后有60多位港澳台同胞和海外侨胞被授予“兴宁市荣誉市民”称号、15位在外乡贤被授予“兴宁市突出贡献者”称号。

兴宁市-历史沿革

晋置县，因兴宁江而得名。一说县内兴旺无内患而得名。

兴宁市

兴宁建县于东晋咸和六年（331年），由古龙川分治而立，县辖区有今五华、兴宁全境以及龙川县东部和紫金县东北部。南朝齐永明元年（483年）至宋天禧三年（1019年），数次析古兴宁置齐昌县（府），辖境多次变迁。自宋熙宁四年（1071年）分设长乐县（今五华县）后，县境相对稳定。1958年冬，平远县并入兴宁，两年后复置平远县。1985年实行市管县体制，兴宁隶属梅州市。1994年6月8日，经国务院批准，兴宁撤县设市，为县级市，由梅州市代管。

2000年，兴宁市辖28个镇：兴城镇、宁中镇、宁新镇、宁塘镇、龙田镇、坜陂镇、坭陂镇、叶塘镇、新陂镇、刁坊镇、北镇、合水镇、石马镇、罗岗镇、罗浮镇、黄陂镇、黄槐镇、岗背镇、坪洋镇、大坪镇、叶南镇、永和镇、径南镇、径心镇、新圩镇、水口镇、下堡镇、宋声镇。总人口871507人，各镇人口： 兴城镇 86332 宁新镇 39996 宁中镇 38753 宁塘镇 16623 新陂镇 44889 刁坊镇 35282 坜陂镇 15312 永和镇 33872 径南镇 11614 径心镇 13534 坭陂镇 44514 新圩镇 28238 水口镇 28025 下堡镇 12495 宋声镇 6751 罗浮镇 38622 罗岗镇 52973 黄槐镇 30814 黄驶镇 40429 岗背镇 22544 坪洋镇 10120 龙北镇 15577 合水镇 13304 龙田镇 35350 石马镇 26227 大坪镇 40348 叶塘镇 40348 叶南镇 22931 福兴虚拟镇 24145 四望嶂矿务局虚拟镇 1545 （根据第五次人口普查数据；单位：人）

2002年，兴宁市辖28个镇（兴城、龙田、合水、岗背、龙北、黄陂、黄槐、宁塘、石马、径心、永和、宁新、沥陂、坭陂、新圩、水口、刁坊、新陂、叶塘、大坪、罗岗、罗浮、宁中、径南、下堡、宁声、叶南、坪洋），470个村委会、58个居委会。

兴宁市

截至2003年5月16日，兴宁市辖28个镇（宁中、径南、下堡、坪洋、宋声、叶塘、兴城、龙田、罗岗、罗浮、黄槐、黄陂、岗背、合水、石马、大坪、叶南、新陂、宁新、径心、泥陂、水口、刁坊、宁塘、坜陂、新墟、龙北、永和），共有27个居委会、470个村委会，10941个村民小组。面积2104平方公里，人口111.34万。

2004年，撤销宋声、下堡镇，并入水口镇；撤销坜陂镇、并入坭陂镇；撤销径心镇，并入径南镇；撤销岗背镇，并入黄陂镇；撤销坪洋镇，并入大坪镇；撤销龙北镇，并入合水镇；撤销叶南镇，并入叶塘镇；撤销宁塘镇，并入宁中镇；撤销兴城镇、宁新镇，设立福兴、兴田、宁新3个街道办事处。撤并后兴宁市共有17个镇（龙田、合水、黄陂、黄槐、石马、永和、坭陂、新圩、水口、刁坊、新陂、叶塘、大坪、罗岗、罗浮、宁中、径南）和3个街道（福兴、兴田、宁新）。

截至2005年12月31日，兴宁市辖3个街道（兴田、福兴、宁新）、17个镇（龙田、合水、黄陂、黄槐、石马、永和、坭陂、新圩、水口、刁坊、新陂、叶塘、大坪、罗岗、罗浮、宁中、径南）。

兴宁市-民族人口

兴宁人口绝大部分（占99%以上）是操客家方言的汉族，亦有为数不多（大多数是解放后随军政干部调动迁入）的壮、苗、蒙古、回、瑶等少数民族。2003年末，全市总人口1130988人，其中农业人口904794人，占80%。

兴宁市-地形地势

莲花山脉

兴宁处于粤东北山丘地带，受北东至南西走向的莲花山脉和罗浮山脉控制。最高峰阳天嶂海拔1017米，最低处水口圩镇海拔100米，高低差917米。地形地势总趋势是北西向南东逐渐下降，而南部则由南向北递降。南北狭长，北起阳天嶂，南至铁牛牯峰（海拔998米）直线距离100公里；东西最宽处，径心分水坳（海拔400米）至叶南筠竹坳（海拔300米）直线距离36公里。境内四周山岭绵亘，中部为300多平方公里的断陷盆地。整个市（县）境形似扁舟。地貌类型主要分为5类：平原、阶地、台地、丘陵、山地。其中，海拔200米以下的平原、阶地、台地等3类占总面积的38.1%；海拔200米至400米的丘陵占49.69%；海拔400米以上的山地占12.21%。

兴宁市-河流

兴宁北部的罗浮镇属东江流域，镇内河溪均流入东江上游的渡田河。其余28个镇属韩江流域，镇内46条河溪水流入韩江上游的梅江。宁江（古称左别溪）贯穿兴宁南北，是流域面积最大的梅江支流，北起江西寻邬荷峰畲，南至水口圩汇合梅江，全长107公里，从合水至水口主干河道长57.5公里，沿途接纳32条山溪小河，流域面积1364.75平方公里，占全市总面积的65%。

宁江河畔

合水水库

兴宁市-气候

兴宁属南亚与中亚热带过渡气候，年平均气温20.4℃。常年最热月是7月，平均气温28.5℃，极端最高气温达38.3℃；常年最冷月是1月，平均气温11.4℃，极端最低气温零下2.7至零下6.4℃。年平均降雨量1540.3毫米。夏季降雨最多，占年降雨量的41.5%。年平均日照时数2009.8小时。风向比较稳定，以西北风频率最高，东南风次之。自然环境优越，无霜期长，光照充足，四季宜耕宜牧，具有发展农、林、果、牧、渔等各业的有利气候条件。

兴宁市-资源

兴宁市

土地资源。全市315万亩土地，坡度在25度以下的宜垦面积占73%。

水资源。兴宁位于莲花山脉北坡，为背风地带，降雨量相对偏少。据水文观测资料推算，境内各流域多年平均产水总量31.93亿立方米，年蒸发量15.85亿立方米，年平均径流量13.48亿立方米，丰水年径流量19.81亿立方米，枯水年径流量7.96亿立方米，平均产水量每平方公里64.8万立方米，每亩平均432立方米，相当于梅州地区每平方公里产水量80.6万立方米的80.4%。

动植物资源。境内动植物种类繁多，主要动物有100多种，植物600多种。

兴宁市

矿产资源。兴宁是广东省重点矿产资源市之一，现已初步探明有33种矿产230多处矿点。无烟煤、磁铁矿、石膏矿、钒钛磁铁矿、石灰岩矿、萤矿、硫铁矿、稀土矿、铀矿、钴等较为丰富。其中，无烟煤储量1.47亿吨，占梅州市总储量的52.6%，曾被国家列为重要产煤基地；钒钛磁铁矿已初步探明可开采储量1亿多吨，远景储量4.5亿吨；磁铁矿2280万吨，石膏矿4800多万吨，萤矿近200万吨，石灰岩矿5000多万吨，稀土矿分布面积621平方公里。此外，还有丰富的矿泉水和地下热能可供开发利用。

旅游资源。兴宁山青水秀，自然景观有神光山、合水水库、鸡鸣山、和山岩、径南黄蜂窝茶山、罗浮渡田河、宝山、铁山嶂、狮子岩、温泉等。合水水库已列入《中国名胜风光大辞典》。人文景观景点有客家围龙屋、大成殿、文峰塔、人民公园、明星公园、明珠文化广场、凤英长廊和客家文化研究大师罗香林、民主革命先驱何天炯、地震学家李善邦、画家罗清桢等名人故居。

兴宁市-经济发展

兴宁市

2003年，兴宁市以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大和省第九次党代会精神，积极实施梅州市委建设“四个梅州”的发展战略，以经济建设为中心，以发展为第一要务，以招商引资和发展民营经济为重点，扎实推进工业化、农业产业化和城镇化进程，加快基础设施建设，促进经济社会全面发展进步。全年完成生产总值42.88亿元（当年价），比上年增长7.8%。其中第一产业11.95亿元，比增2.1%；第二产业13.63亿元，比增10.0%；第三产业17.30亿元，比增10.2%。人均生产总值3798元，比增6.9%。工农业总产值59.67亿元，比增8.0%。固定资产投资8.86亿元，比增19.1%。地方财政预算收入1.24亿元，比减13.3%。城镇居民人均可支配收入6557元，比增7.7%；农村居民人均纯收入3950元，比增3.1%。城乡居民储蓄余额45.99亿元，比增20.4%。社会消费品零售总额18.21亿元，比增9.0%。

兴宁市-土产特产

茶叶

茶叶

兴宁种茶已经有五百多年的历史。龙北官田茶是较早出名的兴宁茶。官田茶品种优良，均种在海拔三百米以上的山岭上。官田茶是粤东八大名茶之一。改革开放以来我县又引进了不少优质茶，其中“南华牌”奇兰乌龙茶曾获省优、部优和亚运会“绿色食品”称号的殊荣。近十多年来我县的单丛茶也很出名。

珍珠红酒

它曾经代表着兴宁最高荣誉，二十年前就在国际上拿过大奖，那时还没

珍珠红酒

演化到拿奖可以用钱买。它是一种黄酒，用一种特有的珍珠米酿制而成，凭着它，兴宁酒厂变成广东省珍珠红酒厂。近年来，黄酒在国内国际市场都没多大需求量，酒厂只能惨淡经营。

烤烟

该市的烤烟时多时少，但种烟却没有断过。该市的烟品种有四百多种，以前多种冬烟，但近来也有种春烟的。

龙眼

龙眼在该县栽培已经有六百多年或更长的时间。该县的龙眼以前说要分布在龙田、叶塘、宁塘、合水等紫色土地带，其它乡镇栽种比较少。但近十多年来栽种面积大了很多，石马和刁坊发展比较快。该县现种有龙眼二万多亩。

兴宁市-名胜古迹

神光山旅游区

神光山旅游区

神光山，位与兴宁市郊。山上林木参天，曲径通幽，古迹甚丰，为历代文人墨客畅游之地。每年重阳节赴神光山登高，祭祀，赛神会等已有八百多年的历史。

主要景点有山南的墨池及石古大王、白沙大王、三山大王、神光寺等庙坛。神光山已建成独具特色的旅游胜地。 

兴宁市神光山旅游区风光秀丽，景色迷人，名胜古迹多，是旅游避暑胜地。一九八九年，神光山旅游区被列为梅州市级风景区。江南四大才之一，时为明代正德十二年，祝枝山曾任兴宁县知县。在游神光山时曾写下神光山诗名：出郭西南五里强，翰林留得读书堂，漫漫古岫云烟薄，寂寂闲陂草树旁，几点远村依野水，一间空殿锁斜阳，山灵为我乡人问，更许何年会有光。

兴宁客家村寨

兴宁客家村寨

在客家民居中，城寨是独具特色的民居之一，最著名的莫过于香港九龙城寨了。城寨，顾名思义即是城也是村，它不仅有防盗而且还有防兵乱的功能，是带军事性质的民居。城寨虽然是个村子，但墙坚壁固，可以抵挡土炮的轰击。所以，当年英军苦攻下九龙城寨后，把城寨的铁门搬到英国去一显功迹。

在兴宁，也有这种类型的城寨，不过规模小得多，名气也更小，甚至本兴宁人都许多人不知道。据采访的记下的资料（没有考证过）说法是：兴宁有城寨四个，为清朝时有钱人防卫太平军所建。这四个城寨由同一个师傅所设计监造，穷其一生精力，但仅完成三座半。其中一座在龙田金星，移宁江河时折毁，一座在建合水库时淹没。现在保存较好的只有一座，位于兴宁龙田苑鸯塘，即鸯塘话（俗称蛇话）的发源地。据城寨子的老人说，城寨建成于清朝咸丰年间，由罗氏汉光公一支集资而建。外围是城楼，因防卫需要，底层没有开窗口，但却留下了古代抬枪的枪口，兵房常年备有火药。

兴宁客家村寨

城寨里建有完备的供水、储粮、排污系统，甚至还有菜地，遇到战争，关起寨门，可以数月不出。城寨的右边角留了一个可让人爬行的小出口，在不测时使用，平时则用几根大铁棍锁住。左后角有高达四、五屋楼的炮楼兼了望塔。

大门框用坚硬的麻石彻成，几尺厚，城门是极厚的木门，本来罗氏先祖计划做铁门，但没有建成，但族谱上没有记明原因。估计缘由不外二：一是长达十多年的建设中财政出了问题，二是可能因为当时大平天国起义已经失败。

城楼四边相连通的，以便调兵防卫，叫走马棚。土改复查后，政府把城楼分给不同的人家居住，随着人口增加，各家把自己所属的通道围起来，此后就不能通过了。老人说刚做好时寨子住人很少，以后逐渐搬入，最多时上千人，改革开放后家家户户建洋楼，人们又逐渐搬出。当我此地采访时，基本上可以说是人去城空了。想象千人而居的盛况，随手折下一朵城里丛生的荆剌花，一股浓列的沧桑感扑鼻而来。

兴宁学宫

兴宁学宫

兴宁学宫坐落于兴宁城兴民中学内，建于明成化年间，一直是当地的最高学府。清末废科举后，学宫改建成兴民小学，著名爱国志士丘逢甲任首任校长，后兴宁县立中学也设于此。1925年，周恩来率领黄埔军校学生东征时，曾在学宫内设指挥部。学宫至今保留清同治年间重修的多处古建筑，如大成殿、尊经阁、东西庑、泮池、棂星门等，占地600平方米的大成殿，殿内“万世师表”匾额为康熙手书。1962年，学宫被列为省级文物保护单位。

兴宁学宫古称文庙，民国后改称孔庙。自建至今已七百多年。（又有一记载：兴民学宫建成比现在的明时所建兴宁古城还早，战乱被毁，明时后再重建，八、九十年代在建先贤楼时，在前面开基时有发现前代的青砖铺地，而且是比较考究的，估计是前期遗址）。明洪武四年（1371年）县丞刘昭辅肇创学宫于县治东南。明成化十八年（1482

兴宁学宫

年），巡按御史徐瑁改建学宫于旧岭东道地（今兴民中学校址）。此后历经重修和扩建，至清末庙制如下：中为大成殿，后为祟对祠，又后为尊经阁。

东为明伦堂及教谕导廨，西为墨池及文峰书院。殿前两旁为东西庑，南为戟门，门左为名宦祠，门右为乡贤祠。门前为泮池，再前为棂星门，门外有宫墙，墙外为大池（又名学前塘。即胡曦所记载的流传兴宁地理风水中“七星伴月”的“月”。虽然带点封建色彩，但人民以当时的地理风水来解释，就不难让人理解为何兴民学宫一度文风鼎盛。实为中心地带，众星拱月，再加前有文峰塔文峰耸立）大成殿。

据兴宁县志记载：大成殿正殿祀孔子，两旁祀孔子的第子及先哲16人。东西庑祀先贤、先儒133人。祟圣祠祀有孔子的先五代。以上诸木主于民国16年（1927年）被毁。

兴宁市-兴宁美食

兴宁盐锔鸡

兴宁盐锔鸡

是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

酿豆腐

酿豆腐

酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。具体作法是，把猪肉用刀反覆的剁，然后参进一些粉，调味做成馅料，然后豆腐中间挖开一个小洞放进以肉类为主的馅料，然后蒸熟。可以煮一些酱淋在上面。

因其做法简单，取材普通，因此深受客家人喜爱。据讲，所采用的豆腐以东江豆腐为最佳。豆腐嫩滑、具鱼肉香味、汤汁清澈、味香。

砸棕

客家方言中的“砸”是压的意思，顾名思义，这粽子是压制而成的。跟所有做粽子的工艺一样，把白糯米洗净，浸一晚上，然后把浸好的糯米加适量碱水拌均匀，使之泛成水粉般的明亮黄色，用锅蒸熟。把糯米饭放在木格子里压实，形成砖块状。一般担挑小街贩出售的砸粽就是这种。

砸棕

把砖块状的粽子切成一小方块，放在油锅里炸，在炸的过程中用特别的长竹筷子对之不停地翻动，当砸棕变得外焦里嫩的金黄时就行了。趁热蘸糖粉或蘸咸香姜蒜蓉即可。

溜锅板

溜锅板是个很形象的名词，它的做法是把粘米调成稠糊状，用汤匙挑起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好这种方法做成的面食，又软又滑，口感好极了。如果再加点正宗的客家水咸菜......啧啧！

石马番豆

番豆者，花生也。石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干，即放在一种特殊的竹容器用火烤，直至干透。

这样制作出的花生，味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比。可惜因其制作复杂，食用易粘泥，已经鲜有生产。

鸡颈板

用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！

萝卜板

萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。

豆腐花

豆腐花

豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。

将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见于中国北方，用石膏制成的豆腐较白软，多见于中国南方。

如果加入的凝结剂少，豆浆凝结成非常稀软的固体，一般用盐卤制成的叫豆腐脑，石膏制成的叫豆腐花。

豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。

卤或佐料，各地不同，一般用黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅的，沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，也有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、葱花的。等等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。