风流重生到萧十一郎:红烧肥肠的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/07 10:43:53
主料: 肥肠,白萝卜
辅料:豆瓣,酱油,姜,蒜,香料(八角,香果,草果,老叩,三奈),鸡精(怕上火,可以不加香料或少加一点,
准备:肥肠先用水煮一下(记得上一次做辣烧肥肠的时候好像没有这一步,哈哈哈,是我偷懒了)
这时候将姜切片,蒜切片(其实蒜也可以不切)
萝卜切块
等肥肠煮一下之后,捞出切段
做法:锅烧热,倒入色拉油,量可以少一点,肥肠本身就有很多油
倒入豆瓣炒一下
再倒入姜,蒜
再倒入香料一起炒香
最后倒入肥肠
炒30秒左右即可
然后转战到高压锅中,加入适量酱油,鸡精,前面的佐料放的比较合适,就不用放盐了
开压
15分钟左右
加入萝卜,再加入适量水
再煮上一会,以萝卜熟了为标准就行了,大概10分钟左右吧
看看,好了,准备起锅