骨髓水肿能自愈吗:提前为端午做准备——腌制咸鸭蛋
夜里看完《将爱》,在机场的Kiss goodbye让我内牛满面,在老徐拿着手机听着杨峥为她纪录的每一次大海,又再一次内牛满面
额,好吧,我是身体里水分太多了
用我同学飞飞哥的话来说就是——每个人都能在电影里找到自己熟悉的影子。
PS:在国外的童鞋可能像我一样,院线米有上映,迅雷、PPS上又因为版权看不了。我是在这个地方下载:http://www.dy4399.com/vod/4632.html 速度很快,一个小时就下好,不过自己要注意检查杀毒
咸鸭蛋
材料:
鸭蛋10只 白酒200毫升 盐200克 葡萄糖15克 桂皮1指长 八角2粒 小茴香1茶匙 花椒1/2汤匙 丁香2粒
作法:
1、将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用
2、鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐
3、把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内(我使用IKEA最大号的玻璃密封罐),然后均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐,随后倒入已彻底凉透的香料水,使水没过鸭蛋,最后再将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内,封口放在阴凉通风处45天即可食用
小贴士:
1、添加葡萄糖粉的诀窍在于,可以使蛋黄更红心一点,这个方法是在丽江跟阿姨学来,似乎在别的地方没有见过,不过的确觉得这样的咸鸭蛋很好吃呢;添加白酒则可以使蛋黄更容易出油
2、罐子可以选用任何可密封的容器,但一定确保无水无油;鸭蛋要先清洗干净并晾干水分,否则鸭蛋容易变成臭鸭蛋
3、鸭蛋要先放入容器内再倒入香料水,否则鸭蛋会浮起来,不易操作
4、除了鸭蛋,其实后来还腌了一坛鸡蛋,但鸡蛋所含成分与鸭蛋略有不同,鸭蛋制作咸鸭蛋,蛋黄更大,也更容易出油,吃起来也就更香
5、我有点沉不住气,这个照片上的鸭蛋是在腌制到20天的时候捞出来拍照的,虽然已经出油,但可以发现中间还有一点点硬芯,等到45天后再看看