魔王大人的忧郁:巧妙应用进餐顺次
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 17:18:59
巧妙应用进餐顺次
也许你会说,进餐时高兴先吃什么就先吃什么。先吃饭吃菜,再喝汤润喉;饭后来点甜点心;最后,再吃些水果,这不是很好吗?
这是国人传统的进餐习惯,过去从没有人对此产生过质疑。随着对肠胃疾病的深入研究,近几年来,一些医学家和营养专家认为,我们可能都吃错了顺序。什么食物先吃,什么食物后吃,这可是有点学问的,乱了顺序,吃苦头的是肠胃。水果的主要成分是果糖,是在进入肠道后被吸收的。米饭等淀粉食物,以及含蛋白质成分的食物,则需要在胃内停留一两个小时,甚至更长时间,跟胃酸产生化学作用,等完全分解之后,才会被肠壁吸收。如果您进餐时先吃饭菜,再吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果,容易产生毒素。饭后吃甜点的道理也是这样。
饭后喝汤的最大问题是冲淡食物消化所需要的胃酸。所以,吃饭时最忌一边吃饭一边喝汤,或是以汤泡饭。那么,汤该在什么时候喝呢?西餐的汤总是第一个上场,并且量不太多,一小碗而已。这合乎养生原则,因为适量的汤既可在餐前用来暖胃,又可让饿坏了的肚子不致一下子狼吞虎咽而吃得太多、吃得太急。
也许你会说,进餐时高兴先吃什么就先吃什么。先吃饭吃菜,再喝汤润喉;饭后来点甜点心;最后,再吃些水果,这不是很好吗?
这是国人传统的进餐习惯,过去从没有人对此产生过质疑。随着对肠胃疾病的深入研究,近几年来,一些医学家和营养专家认为,我们可能都吃错了顺序。什么食物先吃,什么食物后吃,这可是有点学问的,乱了顺序,吃苦头的是肠胃。水果的主要成分是果糖,是在进入肠道后被吸收的。米饭等淀粉食物,以及含蛋白质成分的食物,则需要在胃内停留一两个小时,甚至更长时间,跟胃酸产生化学作用,等完全分解之后,才会被肠壁吸收。如果您进餐时先吃饭菜,再吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果,容易产生毒素。饭后吃甜点的道理也是这样。
饭后喝汤的最大问题是冲淡食物消化所需要的胃酸。所以,吃饭时最忌一边吃饭一边喝汤,或是以汤泡饭。那么,汤该在什么时候喝呢?西餐的汤总是第一个上场,并且量不太多,一小碗而已。这合乎养生原则,因为适量的汤既可在餐前用来暖胃,又可让饿坏了的肚子不致一下子狼吞虎咽而吃得太多、吃得太急。
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