麻雀幻想曲3 win7:超市生鲜损耗率参考标准 .超市管理文库.超市168
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:10:18
损耗率标准制定的目的,是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值,而不是为求降低损耗率而失去贩卖(赚钱)的机会。其损耗率的计算方式如下:
损耗率=实质损耗金额÷销售总业绩额
因此唯有加大销售总业绩额,或减少实际损耗金额,才能真正降低损耗。 损耗率标准(仅供参考)
损耗率标准(仅供参考)
蔬果: 2~3%
肉类:1.5~2.5%
水产:2~3%
熟食:4~5%
日配品:0.5~1%
注:可机动调整标准
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