黄山市政府大楼图片:用黄瓜切出给一份简单的菜肴点缀
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:09:38
记得刚学厨师的时候老师就让我们一定要学一点雕刻,为的就是给菜肴一个华丽的点缀,于是南瓜、萝卜、都成了我们雕刻的原料,慢慢的发现这一份菜肴的成败很多竟然靠了这雕刻,有点喧宾夺主的意思。后来就慢慢的用蔬果切得小的造型来点缀,一下子这盘子的空间就出来了,菜肴的真正意义也就显视了。到了现在用原料本身的色彩和调料的色彩来做时尚化的点缀,做到了一个盘子里的内容都可以食用,菜肴也越来越艺术化了!
对于很多刚学习烹饪的朋友来说,给一份菜肴稍加点点缀不失为好办法,会让菜肴的色和型丰富起来。在家买点黄瓜和西红柿,或者是萝卜都可以很轻松的用刀切出很多简单的盘边花,也算给自己在烹饪的时候多了那一点乐趣。这黄瓜是相对比较简单的原料,切一点来点缀点缀可是一点不浪费时间,还可以给菜肴增加脆感哟!
简单黄瓜盘边装饰
洗干净黄瓜,两边稍微切除一点
横向对开成两片
顶刀顺着黄瓜切3片连刀片
然后把中间1片内卷成型
也可以切成5片连刀片,内卷2片成一个象形的佛手
还可以把黄瓜修改成长条,再切成菱形片
如果你的刀够快的话,就可以快速的切出蓑衣片
虽然都是很简单的盘边花,但确可以给菜肴增加点内容
用黄瓜切出给一份简单的菜肴点缀
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