黄骅港渤海新区招聘会:非常适合夏季吃的肉菜——土豆焖鸭
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 22:10:52
原料:鸭腿两个、土豆2个、姜、葱、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、几滴醋、盐。 做法:
1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;
2、热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;
3、再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;
4、加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;
5、加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;
6、至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
非常适合夏季吃的肉菜——土豆焖鸭
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