黑篮繁衍计划:怎么保存从超市买来的水果~ - 已解决 - 搜搜问问

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/10/06 04:05:45

水果保鲜法 　　经常吃水果的朋友们都知道，多吃水果能延缓皮肤衰老，调理肠胃预防高血压。严阿姨用这个方法保存了 2 个月的苹果。苹果中间放一杯水，看来严阿姨就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的，咱们还是仔细看看严阿姨是怎样做到苹果或者梨的长期保鲜的吧！首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，将水杯放入篮子里，然后把苹果放进篮子里，这里严阿姨提示大家苹果要沿着杯口边缘摆放一周，可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上，这样会影响水分蒸发，咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围，然后盖上盖子，这里盖子表面也用塑料袋包好，增强篮子整体的密封效果，现在将袋口扎紧，再套一层塑料袋，也同样扎好袋口，两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来，平时将包好的篮子放在阴凉的地方，一般在 20 摄氏度以内的环境，能让水果保鲜 2 个多月之久，当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果。

提问人的追问 2010-01-25 20:33

有点麻烦~~ - -！

如果只放在冰箱里会对水果有什么不好的影响吗？如果放在阴暗的地方，比如碗柜什么的地方，会比在冰箱里好吗？我不知道那样的话，还会不会新鲜？

团队的补充 2010-01-25 20:41

严格说来，放在冰箱的水果肯定是比刚出炉的水果，无论是维生素含量还是矿物质含量，都要随着你储存时间的长短流失一些的！

不过确实可以通过一些方法，保证味道的鲜美，下面介绍几种保存方法，可供参考！

水果的种类多，属性不同，若保存的方法不当，不是变成哑巴果，青涩难入口，便是一下子全烂，让人心疼不已！水果的保存，分为四类：

第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤如：香蕉、杨桃、枇杷……等。

第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如：酪、榴槤、芒果、释迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、西红柿……等。

第三类：必须放入冰箱，才能久存如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子……等。

第四类：常温保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。

一般来说，水果保存需要遵循的原则：

1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。

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