黑龙散弹枪:咖啡文化：第四节 咖啡豆的分辨
咖啡的口味取决于几个因素，咖啡豆，咖啡机，咖啡师。 而最最基本的是咖啡的原料，咖啡豆。不同的咖啡豆有不同的口味，一般咖啡豆的选择就初步决定了咖啡的风味。
表一：咖啡豆类型 过滤器号码 咖啡豆大小：
平豆:20-29 特大 ,18 大 ,17 准大 ,16 普通 ,15 中 ,14 小 ,13-12 特小
圆豆:13-12 大 ,11 准大 ,10 普通 ,9 中 ,8 小
表二：等级 名称 缩写 标高（注:标高决定等级）
1 严选良质豆 S.H.B 4500
2 上等咖啡豆 H.B 4000~4500
3 中等咖啡豆 S.H 3500~4000
4 特级上等水洗咖啡豆E.P.W 3000~3500
5 上等水洗咖啡豆 P.W 2500~3000
6 特优水洗咖啡豆 E.G.W 2000~2500
7 优质水洗咖啡豆 G.W ~2000
咖啡豆的等级、规格划分：
目前各生产国都有各自独立的标准。最常被采用的标准如下：
如巴西、哥伦比亚、坦尚尼亚等多数国家皆采用C种分类法。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但可以使生咖啡豆的大小一致。
依照栽培地的标高，可分三、四、七等各等级（各国标准不同）。如墨西哥、宏都拉斯等采三等级；瓜地马拉则采用七等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，价格也较高。
将一定量的样品中所含之掺杂物（瘕疵豆）的种类与数量换算成「瘕疵数」，以某总和为决定品质类型的基准。巴西、衣索比亚、古巴、秘鲁等数国均设有瘕疵数的基准，其值越小越好。
巴西、海地、肯亚、萨伊等国均有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。
只有像阿拉伯这样的国家所产的咖啡，会省略标示，但若是阿拉比卡种与罗布斯塔种发货时。山岳名：蓝山（牙买加）、加由山（印尼）、克拉尔山（哥斯大黎加）、克利斯特尔山（古巴）、乞力马札罗山（坦桑尼亚）、马温多哈根（巴布亚新几内亚）等，都是很有名的品牌。
另外，也可以用手检视生咖啡豆确认品质
参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，以此来判断咖啡豆品质。直观判断必须要有一定程度的经验。
●色 无斑点、淡绿而鲜艳者，为色彩美丽的咖啡豆，而这也与收成有关。
●形 使用大小一致的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。
●香 生咖啡豆具有特有的鲜绿色，这未必代表它具有好的味道，但可以证明是新鲜的农产 品。除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它异味（如发酵、发霉、药味、土腥味等）。
●瘕疵豆 如被虫蛀过的咖啡豆、未成熟的、发酵的、贝壳豆、碎豆等、皆可由外观来检视。
出口港名和咖啡产地
确认了咖啡豆的产地和规格等级，基本上对于咖啡豆的口味就有了大致的了解，便能顺利的购买到合适的咖啡豆，这里给大家推荐麦伊啡咖啡机商城的咖啡豆，各位齐全，价格实惠。