九乡新闻网胎儿胎心跳动声音视频:食用菌新品种“大球盖菌”落户弓长岭 ！！！
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/08 20:25:56
2010-12-8
在汤河镇石四村食用菌种植户魏荣和家看到，新品种食用菌“大球盖”种植已经接近尾声。据了解，食用菌大球盖是一种口感好、产量高的一种优良品种。去年，魏荣和从岫岩引进，并在自己家的大棚里试种获得了成功。由于口感好，深受消费者欢迎。今年，魏荣和加大了种植力度，据魏荣和介绍，他家今年种了5亩地，一亩地的投入成本5000元，能产15000斤，每斤价格预计在4元，一亩地就能卖上6万元钱，去掉成本每亩净利润可达5万多元，每年两茬，一亩地净利润达10万多元。食用菌大球盖是菌中之王、效益之王，也是农民致富的好项目。
在汤河镇石四村食用菌种植户魏荣和家看到，新品种食用菌“大球盖”种植已经接近尾声。据了解，食用菌大球盖是一种口感好、产量高的一种优良品种。去年，魏荣和从岫岩引进，并在自己家的大棚里试种获得了成功。由于口感好，深受消费者欢迎。今年，魏荣和加大了种植力度，据魏荣和介绍，他家今年种了5亩地，一亩地的投入成本5000元，能产15000斤，每斤价格预计在4元，一亩地就能卖上6万元钱，去掉成本每亩净利润可达5万多元，每年两茬，一亩地净利润达10万多元。食用菌大球盖是菌中之王、效益之王，也是农民致富的好项目。
通讯员：李琳（辽阳）/辽阳市弓长岭区广电中心
大球盖菇
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇。1930年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇。1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培。70年代发展到波兰、匈牙利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。1980年，上海市农业科学院食用菌研究所曾派员赴波兰考察，引进菌种，并试栽成功，但未推广。近年来，福建省三明真菌研究所立题研究，在桔园、田间栽培大球盖菇获得良好效益，并逐步向省内外推广，目前河北省已有种植，北京市也有试验栽培者。
几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。在我国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。
大球盖菌生产技术
一、概述大球盖菇是目前极具开发前景的一种食用菌新品种，由于它营养价值高、口感好，对人体健康十分有益，所以其货源紧俏，价格较高，是出口创汇产品。大球盖菇适温广，一般4-32℃之间都可生长，温度低，菇蕾生长缓慢，朵形较大，柄短 、盖厚、质优不易开伞；温度高，菇蕾生长加快，但菇盖小而薄，易开伞，产量低，因此，选择适宜温度栽培，有利子实体发育，品质好，产量高。一般春秋两季栽培。
二、生物学特性
1、营养 大球盖菇分解利用木质纤维能力强，稻草、麦草、大豆秸、玉米芯 、麻秆等都可。
2、湿度 大球盖菇体大，需水较常规食用菌多，要求培养料含水量为70-75%，出菇期间要求空气湿度为85-95%。
3、温度 大球盖菇菌丝生长温度为5-36℃，其中25±3℃生长最适，在10℃以下，32℃以上菌丝生长缓慢，超过36℃菌丝停止生长，如持续时间过长，极易造成菌丝死亡 。
4、光照 大球盖菇菌丝生长，可以完全不需要光线，但是在子实体发生及生长期间则需要一定的光照，从而促进出菇，同时可使子实体积累色素，增加产品色泽，使品质提高。
5、空气 大球盖菇和其它食用菌相同，都属好氧型真菌。菌丝生长对空气中 二氧化碳不敏感，但在出菇期间一定要使菇场空气畅通，否则生长会受到抑制。
6、酸碱度 大球盖菇菌丝在pH值为4.5-9均可生长，但以5-7最为适宜。
7、培养料 大球盖菇具有菌丝长满培养料，不覆泥土不出菇或出菇迟且稀疏的特点 ，一般取树林里的腐殖土为好，pH值要求在6左右。
三、栽培技术
（一）原料选择与处理
选用当年新鲜无霉变的稻麦草，晚稻草比早稻草好，晚稻草生育期长，茎秆坚硬，营养积累多，有利高产；豆秸和玉米秸、玉米芯在使用前应碾压 ，有利菌丝繁殖，稻草和麦草应放入水池中浸泡，或每天向草堆上淋水4次，连续6天左右， 使其含水量达70-75%；外界气温若高于23℃，浸湿后的稻草需堆积2-3天，任其升温发热 (发酵)，以防播种后产生料温烧伤菌丝。
（二）场地选择与播种
大球盖菇在室内、室外、花园、果园、树林等阴湿场地栽培效果较好。应近水源，排水良好。场地整成宽1-1.5米的畦，长度不限，四周应有排水沟，室内可采用床架式栽培，搭建5层床架，层距45-60厘米，宽1米。栽培前场地四周应消毒杀虫，室外栽培可把预湿后的稻草直接铺在床上,第一层料厚8-10厘米，撒一层菌种，再铺料厚为10-15厘米，再撒一层菌种，最后在其上盖5厘米厚的草料。草料应踏实， 总厚度约20-25厘米。室内栽培应先在床上铺4-5厘米厚的腐殖土再在其上铺料，播种方法与室外床栽相同，播种量：木屑、棉子壳种3-4瓶／平方米，谷料种减半，两层播种量各占50%。播种后床面盖上湿旧麻袋片或草帘，气温高也可在床面盖2厘米厚腐殖土进行保湿。
（三）管理
大球盖菇栽培，播种后主要是要观察料温变化，温度高应采取通风降温措施，在床面每隔30-40厘米用直径为3厘米的木棍打洞，深达料底，必要时喷井水降温。温度最好控制在24-28℃，湿度应控制在85-90%，以覆盖物能保持长期潮湿。在喷水时，不使水分流入料内，以防菌丝受水渍而腐烂。待20天后，菌丝长满菌床料厚2／3时即可覆土。
（四）覆土
取腐殖质含量高的树林表土或稻田土较佳，覆土前应消毒，将泥土爆晒后喷洒0.3%的敌敌畏和0.4%的甲醛，堆积覆薄膜24小时，然后撒开散发药味，均匀覆盖在菌床上，厚为2-4厘米，用喷雾器轻喷调湿，每天2次，调至土层含水量为36-37%。2-3天后菌丝已爬上土层 ，此阶段主要是保湿，使覆盖物下的泥土不见白，菌丝由营养生长转入生殖生长，正常情况下，覆土后15天左右即可出菇。在保湿的同时，更重要的是透气，可结合喷水或覆盖物取下浸湿后再盖上的同时，让菌床直接接受光照。通气的好坏会影响菇的质量和产量，在菌床上有大量的子实体发生时，应用竹片拱起覆盖物通风，特别是塑料棚栽培或室内栽培，应注意通风次数，室外露地栽可在床面拱起薄膜，膜外稀疏覆盖草帘等遮阴物。大球盖菇出菇适温为12-25℃，空气湿度应保持在90-95%。
（五）采收
大球盖菇从出菇至采收约5-7天，整个生长期可采3潮菇，一般第二潮产量最高。每潮相隔约15-25天。当子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜。最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白时采收，不要采收过迟，否则菌褶会变成黑色，其商品价值锐减。采收时可用拇指、食指、中指抓住菇体，轻轻扭转，再向上拔起。注意不要伤及周围小菇蕾。采收后，清除菇角泥土，即可上市鲜销，也可放入烘箱或土炕进行烘干，其干制方法同香菇。最后将干制品装入无毒塑料袋中密封，以防返潮。
珙县成功试植桑枝食用菌新品种大球盖菇
2010-12-08 四川三农新闻网
四川三农新闻网珙县讯（通讯员 余能勇）近日，笔者在省级蚕桑科技示范园——珙县底洞镇楠桥村得知，该村桑枝食用菌又添新品种，在桑园空行成功试植大球盖菇。掀开覆盖的稻草，一朵朵白脚、紫顶的大球盖菇十分惹人喜爱。
据悉，大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其三，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者所接受。
“大球盖菇试种成功，不但可以利用废弃桑枝，而且提高了冬季桑园空行的利用率，我们村的桑园空行，如果用三分之一种植大球盖菇，都是一笔非常可观的收入。”楠桥村桑枝食用菌种植大户李宗成给笔者介绍。
果园生料栽培大球盖菇效益高
冯国荣 2008年12月16日
用纯稻草或麦草在果园内生料栽培大球盖菇，每平方米可产鲜菇10-15公斤，每亩可栽培100平方米，可产鲜菇1-1.5吨，而且种菇的原料就地还田，改良土壤，是果园的上等肥料，经济效益十分可观。
一、生产季节安排：一般来说，北方地区以秋初播种温度最为适宜，菌丝生长快，出菇早，产量高，出菇高峰期正处于元旦、春节前后，鲜销市场好，经济效益高。
二、果园选择与菇床整理：栽培大球盖菇的果园要坐北朝南，避风向阳；土质肥沃疏松；靠近水源，排灌方便，雨后不积水和有半遮阳的天然环境，忌用低洼地和过于阴湿的场地。菇床设计一般以自然行间空地大小为准，行中间留一条人行道，靠果树两边整成龟背形菌床，床高25-30厘米，长、宽按果园行间大小而定。投料播种前用石灰粉、多菌灵等药物对菌床及四周进行杀虫、灭菌消毒。
三、稻草选择与处理：选用新鲜、足干、金黄、无霉变、质地较坚挺的中、晚稻草（大小麦草亦可）。将选好的稻、麦草先在阳光下翻晒1-2天，以减少病虫害的发生基数，再置于清水或3%的石灰水中浸泡2天后捞出，堆积发酵并沥去多余水分，使草茎脱蜡变软，以利菌丝定植萌发和吃料生长。
四、铺料播种：当料堆温度下降到30℃以下，含水量达到70-75%时，即可铺料播种。每平方米投纯稻、麦草（干料重）20-25公斤，按长宽14×70厘米，高25-30厘米的梯形小堆，铺一层草播一层菌种，共铺三层草料，播两层菌种，播种量为15-20公斤（按干料计），最上层覆盖一层湿稻草，随即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖质土作为水分保护层，土上覆盖草帘或旧麻袋，保温保湿，有利发菌。
五、发菌期的管理：料堆温度控制在22-28℃，超过30℃时可将草堆上半部翻开或打洞通气降温；堆温偏低，应加厚覆盖物或覆膜增温保温。培养料含水量保持在70-75%，空气相对湿度85-90%。20天内一般不向菌床草料直接喷水，平时只需保持料堆覆盖物湿润即可。20天后可根据天气情况适量喷水，保持空气湿度在85%以上即可。
六、覆土：正常情况下，播种后2-3天菌丝萌发，7天后向料内及四周伸展，菌丝洁白，并有明显分枝，25天左右菌丝即可长透料层。此时应在料面加盖3-4厘米厚的土。要求含腐殖质高，呈颗粒状。使用前打碎、暴晒，拌入适量石灰粉、谷壳，并用甲醛消毒杀虫。覆土后适量喷水，以湿润覆土为宜。覆土后15天左右即可出菇。
七、出菇期管理：当土层表面出现白色菌蕾时，每天早晚应向畦床喷雾化水。因大球盖菇菇体较大，需水量较高，因此在出菇期间水分管理显得特别重要。原则是轻喷勤喷、菇多多喷、菇少少喷、晴天多喷、阴雨天少喷或不喷。每天通风换气1-2次，每次30分钟左右。
八、采收：当菌膜刚破裂，菌盖内卷未开伞时及时采收。采摘时手指捏住菇柄基部轻轻扭动一下，松动后再向上拔动，切勿带动周围小菇，以免损伤幼菇，影响下潮菇产量。采收一批菇后，对料堆喷一次水，覆膜养菌，10天左右又可采收2-3批菇。
大连旅顺口区露地种植食用菌大球盖菇获得成功
2008年5月6日
旅顺口区江西街道大潘家村食用菌生产基地，今年引进优良新品种食用菌大球盖菇，在露地种植，经过技术人员的精心培育，目前大球盖菇长势良好，单体最大的为0.6公斤，每公斤批发价格5～8元，经济效益十分可观。
大球盖菇，又叫酒红色球盖菇。是许多欧美国家栽培的一种食用菌，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐的栽培食用菌之一。我国开展大球盖菇栽培较晚，经近几年的试验和示范推广，已在全国部分地区开展了栽培，但栽培数量较少，其产品上市量也极少。大球盖菇栽培原料丰富，用农作物秸秆加水调湿即可栽培；而且适应范围广，在温度4℃～30℃范围内都能出菇，每亩产量达5～8吨。 大球盖菇鲜菇色泽艳丽，肉质嫩脆，适口性好。其干菇中蛋白质含量为29.1％，氨基酸含量为8.5％。另外，还具有抗肿瘤活性。大球盖菇是腐生菌，人工栽培主要利用稻草、麦草、玉米芯、木屑。由于露地种植不需要任何设施和设备，成本较低，大田、果园、房前屋后都可栽培种植，是一种有较好发展前景的食用菌。
目前江西街道食用菌基地大球盖菇生产面积5亩，每天出菇1,000公斤左右，销售市场还有待于进一步开发。
未雨绸缪：内江市发展退耕还林后续产业 2007年3月26日
内江市自1999年实施退耕还林以来，已累计退耕还林31.54万亩，工程覆盖全市所有乡镇，涉及23万农户，近80万农业人口，占全市总人口的近五分之一。经国家复查、省核查、市自查，目前保存率为100%。
随着国家退耕还林8年补助期限的临近，退耕还林效益较差的农户会不会毁林复耕？这事已成为内江市各级干部目前思考的问题。是等国家调整政策，还是主动寻找、探索和发展退耕还林后续产业呢？
连日来，记者带着这个问题，走访了有关部门，部分乡镇、农户和业主，从中发现了一些成功的经验、做法，愿能起到一点抛砖引玉作用，同时也希望能引起有关部门的关注。
这菌菇长得不错。
有“近虑”方解“远忧”
——内江市部分乡镇退耕还林后续产业的发展现状及思考
内江日报记者 易平 文/图
麻竹下种菌菇
3月18日，记者走近内江市中区沱江乡兰沱中坝村，映入眼帘的是成片的麻竹林；钻进麻竹林里，看到地上长满了一朵朵硕大的十分惹人爱的菌菇，很是抢眼；几位村民正在兴致勃勃地采摘菌菇，村边小路上停着一辆小货车，已装了一两百公斤菌菇……
“这种菌菇叫大球盖菇，一年采摘两季，即每年的2月—4月，8月—10月，批发价每公斤五六元，零售价每公斤10元左右，进入高档宾馆、饭店、火锅，利润更高，消费者喜爱吃，货源一直供不应求。”个体业主葛显渠说。
葛显渠说，在乡党委政府的大力支持下，他于2006年1月在这里投资数万元，租赁了四五亩空闲竹林地栽种菌菇，投资成本当年就收回来了，还赚了几千元，经济效益很好。“大球盖菇它喜爱阴暗、潮湿的环境。除麻竹林外，凡是土质弱酸性、肥沃、带腐殖质的冬闲田、菜地、果园地等场地都适宜栽种。”
随后，记者来到沱江乡甘家渡村4组，赵云付、曾令和等几位村民也分别栽种了两三亩大球盖菇，同样长势良好，他们都尝到了甜头。村民们都说在麻竹林下种大球盖菇，等于在麻竹笋每年一次收入的基础上增加了两次收入，劳动强度并不大，这种办法好，划得着！
大球盖菇。
2006年初，甘家渡村党支部书记陈吉祥积极响应乡政府示范栽种大球盖菇的号召，带头试种了两亩大球盖菇，免费让周围乡亲们品尝，鼓励大家试种。他说：“乡亲们品尝后都说大球盖菇好吃，加上市场前景看好，都跃跃欲试。我虽然没有赚到钱，能把大家的积极性调动起来了，感到非常高兴！”
沱江乡乡长柳永胜说，沱江乡共有退耕还林3000多亩，麻竹每年出产一次毛笋，巨桉要六七年才能成材，周期较长。乡党委政府考虑的是，退耕还林的国家补贴只有两年多时间了，农民考虑的是以后的日子怎么过，会不会出现复耕情况？及早考虑发展退耕还林后续产业，以后的工作就会主动得多。
内江市中区科技局于2006年初拨出专款，在该乡麻竹林里进行了10亩大球盖菇示范栽种，一年来的示范取得了成功。“乡党委、政府近日决定了在全乡推广，发动更多的农户栽种大球盖菇。同时在巨桉林里开展示范种植中草药，希望能探索出成功的经验和路子，从而解决退耕还林后续产业发展的问题。” 柳永胜说。
沱江乡干部在了解菌菇长势情况 势发情况。
在汤河镇石四村食用菌种植户魏荣和家看到，新品种食用菌“大球盖”种植已经接近尾声。据了解，食用菌大球盖是一种口感好、产量高的一种优良品种。去年，魏荣和从岫岩引进，并在自己家的大棚里试种获得了成功。由于口感好，深受消费者欢迎。今年，魏荣和加大了种植力度，据魏荣和介绍，他家今年种了5亩地，一亩地的投入成本5000元，能产15000斤，每斤价格预计在4元，一亩地就能卖上6万元钱，去掉成本每亩净利润可达5万多元，每年两茬，一亩地净利润达10万多元。食用菌大球盖是菌中之王、效益之王，也是农民致富的好项目。
在汤河镇石四村食用菌种植户魏荣和家看到，新品种食用菌“大球盖”种植已经接近尾声。据了解，食用菌大球盖是一种口感好、产量高的一种优良品种。去年，魏荣和从岫岩引进，并在自己家的大棚里试种获得了成功。由于口感好，深受消费者欢迎。今年，魏荣和加大了种植力度，据魏荣和介绍，他家今年种了5亩地，一亩地的投入成本5000元，能产15000斤，每斤价格预计在4元，一亩地就能卖上6万元钱，去掉成本每亩净利润可达5万多元，每年两茬，一亩地净利润达10万多元。食用菌大球盖是菌中之王、效益之王，也是农民致富的好项目。
通讯员：李琳（辽阳）/辽阳市弓长岭区广电中心
大球盖菇
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
1922年美国人首先发现并报道了大球盖菇。1930年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇。1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培。70年代发展到波兰、匈牙利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。1980年，上海市农业科学院食用菌研究所曾派员赴波兰考察，引进菌种，并试栽成功，但未推广。近年来，福建省三明真菌研究所立题研究，在桔园、田间栽培大球盖菇获得良好效益，并逐步向省内外推广，目前河北省已有种植，北京市也有试验栽培者。
几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。在我国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。
大球盖菌生产技术
一、概述大球盖菇是目前极具开发前景的一种食用菌新品种，由于它营养价值高、口感好，对人体健康十分有益，所以其货源紧俏，价格较高，是出口创汇产品。大球盖菇适温广，一般4-32℃之间都可生长，温度低，菇蕾生长缓慢，朵形较大，柄短 、盖厚、质优不易开伞；温度高，菇蕾生长加快，但菇盖小而薄，易开伞，产量低，因此，选择适宜温度栽培，有利子实体发育，品质好，产量高。一般春秋两季栽培。
二、生物学特性
1、营养 大球盖菇分解利用木质纤维能力强，稻草、麦草、大豆秸、玉米芯 、麻秆等都可。
2、湿度 大球盖菇体大，需水较常规食用菌多，要求培养料含水量为70-75%，出菇期间要求空气湿度为85-95%。
3、温度 大球盖菇菌丝生长温度为5-36℃，其中25±3℃生长最适，在10℃以下，32℃以上菌丝生长缓慢，超过36℃菌丝停止生长，如持续时间过长，极易造成菌丝死亡 。
4、光照 大球盖菇菌丝生长，可以完全不需要光线，但是在子实体发生及生长期间则需要一定的光照，从而促进出菇，同时可使子实体积累色素，增加产品色泽，使品质提高。
5、空气 大球盖菇和其它食用菌相同，都属好氧型真菌。菌丝生长对空气中 二氧化碳不敏感，但在出菇期间一定要使菇场空气畅通，否则生长会受到抑制。
6、酸碱度 大球盖菇菌丝在pH值为4.5-9均可生长，但以5-7最为适宜。
7、培养料 大球盖菇具有菌丝长满培养料，不覆泥土不出菇或出菇迟且稀疏的特点 ，一般取树林里的腐殖土为好，pH值要求在6左右。
三、栽培技术
（一）原料选择与处理
选用当年新鲜无霉变的稻麦草，晚稻草比早稻草好，晚稻草生育期长，茎秆坚硬，营养积累多，有利高产；豆秸和玉米秸、玉米芯在使用前应碾压 ，有利菌丝繁殖，稻草和麦草应放入水池中浸泡，或每天向草堆上淋水4次，连续6天左右， 使其含水量达70-75%；外界气温若高于23℃，浸湿后的稻草需堆积2-3天，任其升温发热 (发酵)，以防播种后产生料温烧伤菌丝。
（二）场地选择与播种
大球盖菇在室内、室外、花园、果园、树林等阴湿场地栽培效果较好。应近水源，排水良好。场地整成宽1-1.5米的畦，长度不限，四周应有排水沟，室内可采用床架式栽培，搭建5层床架，层距45-60厘米，宽1米。栽培前场地四周应消毒杀虫，室外栽培可把预湿后的稻草直接铺在床上,第一层料厚8-10厘米，撒一层菌种，再铺料厚为10-15厘米，再撒一层菌种，最后在其上盖5厘米厚的草料。草料应踏实， 总厚度约20-25厘米。室内栽培应先在床上铺4-5厘米厚的腐殖土再在其上铺料，播种方法与室外床栽相同，播种量：木屑、棉子壳种3-4瓶／平方米，谷料种减半，两层播种量各占50%。播种后床面盖上湿旧麻袋片或草帘，气温高也可在床面盖2厘米厚腐殖土进行保湿。
（三）管理
大球盖菇栽培，播种后主要是要观察料温变化，温度高应采取通风降温措施，在床面每隔30-40厘米用直径为3厘米的木棍打洞，深达料底，必要时喷井水降温。温度最好控制在24-28℃，湿度应控制在85-90%，以覆盖物能保持长期潮湿。在喷水时，不使水分流入料内，以防菌丝受水渍而腐烂。待20天后，菌丝长满菌床料厚2／3时即可覆土。
（四）覆土
取腐殖质含量高的树林表土或稻田土较佳，覆土前应消毒，将泥土爆晒后喷洒0.3%的敌敌畏和0.4%的甲醛，堆积覆薄膜24小时，然后撒开散发药味，均匀覆盖在菌床上，厚为2-4厘米，用喷雾器轻喷调湿，每天2次，调至土层含水量为36-37%。2-3天后菌丝已爬上土层 ，此阶段主要是保湿，使覆盖物下的泥土不见白，菌丝由营养生长转入生殖生长，正常情况下，覆土后15天左右即可出菇。在保湿的同时，更重要的是透气，可结合喷水或覆盖物取下浸湿后再盖上的同时，让菌床直接接受光照。通气的好坏会影响菇的质量和产量，在菌床上有大量的子实体发生时，应用竹片拱起覆盖物通风，特别是塑料棚栽培或室内栽培，应注意通风次数，室外露地栽可在床面拱起薄膜，膜外稀疏覆盖草帘等遮阴物。大球盖菇出菇适温为12-25℃，空气湿度应保持在90-95%。
（五）采收
大球盖菇从出菇至采收约5-7天，整个生长期可采3潮菇，一般第二潮产量最高。每潮相隔约15-25天。当子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜。最迟在菌盖内卷，菌褶呈灰白时采收，不要采收过迟，否则菌褶会变成黑色，其商品价值锐减。采收时可用拇指、食指、中指抓住菇体，轻轻扭转，再向上拔起。注意不要伤及周围小菇蕾。采收后，清除菇角泥土，即可上市鲜销，也可放入烘箱或土炕进行烘干，其干制方法同香菇。最后将干制品装入无毒塑料袋中密封，以防返潮。
珙县成功试植桑枝食用菌新品种大球盖菇
2010-12-08 四川三农新闻网
四川三农新闻网珙县讯（通讯员 余能勇）近日，笔者在省级蚕桑科技示范园——珙县底洞镇楠桥村得知，该村桑枝食用菌又添新品种，在桑园空行成功试植大球盖菇。掀开覆盖的稻草，一朵朵白脚、紫顶的大球盖菇十分惹人喜爱。
据悉，大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其三，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品投放市场，很容易被广大消费者所接受。
“大球盖菇试种成功，不但可以利用废弃桑枝，而且提高了冬季桑园空行的利用率，我们村的桑园空行，如果用三分之一种植大球盖菇，都是一笔非常可观的收入。”楠桥村桑枝食用菌种植大户李宗成给笔者介绍。
果园生料栽培大球盖菇效益高
冯国荣 2008年12月16日
用纯稻草或麦草在果园内生料栽培大球盖菇，每平方米可产鲜菇10-15公斤，每亩可栽培100平方米，可产鲜菇1-1.5吨，而且种菇的原料就地还田，改良土壤，是果园的上等肥料，经济效益十分可观。
一、生产季节安排：一般来说，北方地区以秋初播种温度最为适宜，菌丝生长快，出菇早，产量高，出菇高峰期正处于元旦、春节前后，鲜销市场好，经济效益高。
二、果园选择与菇床整理：栽培大球盖菇的果园要坐北朝南，避风向阳；土质肥沃疏松；靠近水源，排灌方便，雨后不积水和有半遮阳的天然环境，忌用低洼地和过于阴湿的场地。菇床设计一般以自然行间空地大小为准，行中间留一条人行道，靠果树两边整成龟背形菌床，床高25-30厘米，长、宽按果园行间大小而定。投料播种前用石灰粉、多菌灵等药物对菌床及四周进行杀虫、灭菌消毒。
三、稻草选择与处理：选用新鲜、足干、金黄、无霉变、质地较坚挺的中、晚稻草（大小麦草亦可）。将选好的稻、麦草先在阳光下翻晒1-2天，以减少病虫害的发生基数，再置于清水或3%的石灰水中浸泡2天后捞出，堆积发酵并沥去多余水分，使草茎脱蜡变软，以利菌丝定植萌发和吃料生长。
四、铺料播种：当料堆温度下降到30℃以下，含水量达到70-75%时，即可铺料播种。每平方米投纯稻、麦草（干料重）20-25公斤，按长宽14×70厘米，高25-30厘米的梯形小堆，铺一层草播一层菌种，共铺三层草料，播两层菌种，播种量为15-20公斤（按干料计），最上层覆盖一层湿稻草，随即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖质土作为水分保护层，土上覆盖草帘或旧麻袋，保温保湿，有利发菌。
五、发菌期的管理：料堆温度控制在22-28℃，超过30℃时可将草堆上半部翻开或打洞通气降温；堆温偏低，应加厚覆盖物或覆膜增温保温。培养料含水量保持在70-75%，空气相对湿度85-90%。20天内一般不向菌床草料直接喷水，平时只需保持料堆覆盖物湿润即可。20天后可根据天气情况适量喷水，保持空气湿度在85%以上即可。
六、覆土：正常情况下，播种后2-3天菌丝萌发，7天后向料内及四周伸展，菌丝洁白，并有明显分枝，25天左右菌丝即可长透料层。此时应在料面加盖3-4厘米厚的土。要求含腐殖质高，呈颗粒状。使用前打碎、暴晒，拌入适量石灰粉、谷壳，并用甲醛消毒杀虫。覆土后适量喷水，以湿润覆土为宜。覆土后15天左右即可出菇。
七、出菇期管理：当土层表面出现白色菌蕾时，每天早晚应向畦床喷雾化水。因大球盖菇菇体较大，需水量较高，因此在出菇期间水分管理显得特别重要。原则是轻喷勤喷、菇多多喷、菇少少喷、晴天多喷、阴雨天少喷或不喷。每天通风换气1-2次，每次30分钟左右。
八、采收：当菌膜刚破裂，菌盖内卷未开伞时及时采收。采摘时手指捏住菇柄基部轻轻扭动一下，松动后再向上拔动，切勿带动周围小菇，以免损伤幼菇，影响下潮菇产量。采收一批菇后，对料堆喷一次水，覆膜养菌，10天左右又可采收2-3批菇。
大连旅顺口区露地种植食用菌大球盖菇获得成功
2008年5月6日
旅顺口区江西街道大潘家村食用菌生产基地，今年引进优良新品种食用菌大球盖菇，在露地种植，经过技术人员的精心培育，目前大球盖菇长势良好，单体最大的为0.6公斤，每公斤批发价格5～8元，经济效益十分可观。
大球盖菇，又叫酒红色球盖菇。是许多欧美国家栽培的一种食用菌，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐的栽培食用菌之一。我国开展大球盖菇栽培较晚，经近几年的试验和示范推广，已在全国部分地区开展了栽培，但栽培数量较少，其产品上市量也极少。大球盖菇栽培原料丰富，用农作物秸秆加水调湿即可栽培；而且适应范围广，在温度4℃～30℃范围内都能出菇，每亩产量达5～8吨。 大球盖菇鲜菇色泽艳丽，肉质嫩脆，适口性好。其干菇中蛋白质含量为29.1％，氨基酸含量为8.5％。另外，还具有抗肿瘤活性。大球盖菇是腐生菌，人工栽培主要利用稻草、麦草、玉米芯、木屑。由于露地种植不需要任何设施和设备，成本较低，大田、果园、房前屋后都可栽培种植，是一种有较好发展前景的食用菌。
目前江西街道食用菌基地大球盖菇生产面积5亩，每天出菇1,000公斤左右，销售市场还有待于进一步开发。
未雨绸缪：内江市发展退耕还林后续产业 2007年3月26日
内江市自1999年实施退耕还林以来，已累计退耕还林31.54万亩，工程覆盖全市所有乡镇，涉及23万农户，近80万农业人口，占全市总人口的近五分之一。经国家复查、省核查、市自查，目前保存率为100%。
随着国家退耕还林8年补助期限的临近，退耕还林效益较差的农户会不会毁林复耕？这事已成为内江市各级干部目前思考的问题。是等国家调整政策，还是主动寻找、探索和发展退耕还林后续产业呢？
连日来，记者带着这个问题，走访了有关部门，部分乡镇、农户和业主，从中发现了一些成功的经验、做法，愿能起到一点抛砖引玉作用，同时也希望能引起有关部门的关注。
这菌菇长得不错。
有“近虑”方解“远忧”
——内江市部分乡镇退耕还林后续产业的发展现状及思考
内江日报记者 易平 文/图
麻竹下种菌菇
3月18日，记者走近内江市中区沱江乡兰沱中坝村，映入眼帘的是成片的麻竹林；钻进麻竹林里，看到地上长满了一朵朵硕大的十分惹人爱的菌菇，很是抢眼；几位村民正在兴致勃勃地采摘菌菇，村边小路上停着一辆小货车，已装了一两百公斤菌菇……
“这种菌菇叫大球盖菇，一年采摘两季，即每年的2月—4月，8月—10月，批发价每公斤五六元，零售价每公斤10元左右，进入高档宾馆、饭店、火锅，利润更高，消费者喜爱吃，货源一直供不应求。”个体业主葛显渠说。
葛显渠说，在乡党委政府的大力支持下，他于2006年1月在这里投资数万元，租赁了四五亩空闲竹林地栽种菌菇，投资成本当年就收回来了，还赚了几千元，经济效益很好。“大球盖菇它喜爱阴暗、潮湿的环境。除麻竹林外，凡是土质弱酸性、肥沃、带腐殖质的冬闲田、菜地、果园地等场地都适宜栽种。”
随后，记者来到沱江乡甘家渡村4组，赵云付、曾令和等几位村民也分别栽种了两三亩大球盖菇，同样长势良好，他们都尝到了甜头。村民们都说在麻竹林下种大球盖菇，等于在麻竹笋每年一次收入的基础上增加了两次收入，劳动强度并不大，这种办法好，划得着！
大球盖菇。
2006年初，甘家渡村党支部书记陈吉祥积极响应乡政府示范栽种大球盖菇的号召，带头试种了两亩大球盖菇，免费让周围乡亲们品尝，鼓励大家试种。他说：“乡亲们品尝后都说大球盖菇好吃，加上市场前景看好，都跃跃欲试。我虽然没有赚到钱，能把大家的积极性调动起来了，感到非常高兴！”
沱江乡乡长柳永胜说，沱江乡共有退耕还林3000多亩，麻竹每年出产一次毛笋，巨桉要六七年才能成材，周期较长。乡党委政府考虑的是，退耕还林的国家补贴只有两年多时间了，农民考虑的是以后的日子怎么过，会不会出现复耕情况？及早考虑发展退耕还林后续产业，以后的工作就会主动得多。
内江市中区科技局于2006年初拨出专款，在该乡麻竹林里进行了10亩大球盖菇示范栽种，一年来的示范取得了成功。“乡党委、政府近日决定了在全乡推广，发动更多的农户栽种大球盖菇。同时在巨桉林里开展示范种植中草药，希望能探索出成功的经验和路子，从而解决退耕还林后续产业发展的问题。” 柳永胜说。
沱江乡干部在了解菌菇长势情况 势发情况。