九乡新闻网胡蕴蓉为什么不能生育:种出22岁的人参
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/03 10:50:03
种出22岁的人参
（主持人）东汉末年张仲景的《伤寒论》记载了113个药方，其中有21个用到了人参。人参是我国传统的名贵药材，说它名贵，不光是它们的外形千姿百态、形状各异、长出了“人”字形，关键是人参有很高的药用价值，具有很强的滋补作用，是中药中的瑰宝，被誉为“百草之王”。也正因为名贵，挖一棵参采参人往往要付出更多的精力。（采访）曾祥云：从洒籽开始，说8年之后能收1000株左右的苗，这是园参，但是野生山参最少是2000株以上，就是野生山参的种子。是这样。
存活下来人参在土壤里开始慢慢增长，红红的浆果结了又落、落了又结，等到18年后才收获，而果子红的时候也是最好的收获时机。
（采访）曹志强：红果之后，应该说从生殖生长就基本完成了，这个时间就开始营养生长，从这个时候往后，大概一个多月时间是最佳的采挖期，这个时候地下部分的营养含量非常丰富，有效成分非常多，这时候采出来人参之后，药用价值比较高。
（主持人）人参“以老为贵”，这年头长的人参对于曾祥云来说虽然是广种薄收，但因为药效高，所以价格不菲。尤其是这新挖出来的鲜参，是药用成分最好的阶段，可让曾祥云苦恼的是好容易培育出这么贵重的人参，却偏偏不好保存。
在曾祥云的基地，刚采挖下来的人参，都要用上树皮，树皮里面再铺上厚厚的鲜青苔，把人参包裹进去。树皮、青苔，虽说是双层保鲜，可还是让曾祥云觉得不理想。
（采访）曾祥云：鲜参不宜保存，因为保存时间毕竟有限的，就像我们当地，就搞青苔、搞树皮包着，搞适合人参的温度也就是5到6度的这种温度下，也只能存一个月。
人参之所以不好保存，就是因为它的体内有一种酶，这种酶是一种活性蛋白质，很容易水解人参里的淀粉。
（采访）曹志强：酶可以使淀粉再水解，水解之后接触外界的一些感染物质之后，淀粉作为营养体，它使霉菌迅速繁殖，它不就烂了嘛。
短时间用树皮保鲜还行，时间一长，人参的药用成分不仅会逐渐流失，而且还容易腐烂。曾祥云的人参是打算常年销售的，这就要求他必须想办法长时间保存人参，保住人参的药效。
（采访）曾祥云：怎尽量保持原药材成分不流失，就要保证在加工过程中处于干燥状态。
通过干燥处理，让人参的含水量在12%以下，人参中的水解酶的活性就会被抑制住，这样就能减少皂苷的流失。干燥时，有一项工作曾祥云必须得先做，那就是对人参进行修复。
（采访）曾祥云：在采挖参的过程当中，你再小心也难免有一些毛须会掉的，脱落它就有一个伤口。
不光挖参的时候参体难免受伤，清洗人参的时候，即便选择的工具再柔软，也难免会有破损的情况发生。人参一旦有了伤口，就会流出一些粘液，当地人管这种现象叫“跑浆”。
（采访）
曹志强：不管它会逐渐，现在这么大吧以后会更大，它越淌越大。
记者：这个流出来的是什么东西？
曹志强：这个东西应该是一些多糖类的、皂苷类的，还有一些氨基酸，一些混合物质吧，它物质非常丰富。应该说这个参的营养就从这块就挤出来了。
跑的是浆水，其实也是人参的药用成分，为了避免“跑浆”，曾祥云就得“保浆”，当地也把这叫做“定皮”。
（采访）曾祥云：搁阳光一晾晒就晾晒过程当中定皮。
为了提高晾晒的效率，基地的员工把洗好的新鲜人参排着队的摆放进了太阳房，这太阳房就和温室大棚的作用差不多，温度在38度左右，人参要在这里呆上六个小时。
（采访）曹志强：就使这个皮，就把这个皮水分稍微绷干住，叫它以后不要再漏了，给它封堵住。
晾晒定皮六个小时后，人参破损的地方就像结疤一样，药用成分和一些营养成分被牢牢密封了起来。
其实定皮也是在干燥，不过要想把人参干燥到12%以下的含水量，还需要借助烘干设备进行高温干燥。
（采访）曾祥云：人参定完皮以后需要有个高温过程，高温过程，像我们比如说高温过程就是得达到70度以上。
曾祥云利用这种热风循环的烘干设备，加温后的新风不断从进风口补进来，湿气不断地从排湿口排出去。24～30个小时后，经过干燥的人参含水量不仅控制在了12%以下，而且其中的药用成分也得到了很好的保留。经检测，曾祥云干燥加工后的人参总皂苷含量能够达到6.5～8%，好的药用品质也给曾祥云带来了更多的收获，他的人参干品不仅销往上海、杭州、北京、成都、青岛等地，而且还获得了韩国、日本、欧洲等国家的贸易订单。
（主持人）曾祥云通过科学的方法让人参重返深山密林，培育、加工出了和野山参药用品质相当的产品。就在去年10份，上海世博会主委会进行了长达近半年的多次检查和验收，最后确定曾祥云的人参等系列产品，为上海世博会联合国馆参茸滋补品类唯一生产商布展，同时，还被授予参茸滋补类金奖。