自制烘干炉:江南番鸭

番鸭养殖技术 番鸭俗称“红嘴鸭”，其体型较水鸭健壮肥大，国内番鸭大多是纯黑羽，进口的番鸭大多是纯白羽。番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2千克，番鸭适应性强，耐粗饲、耗料少、饲料报酬高、料肉比一般为2.7—3∶1，白羽番鸭的生产性能更佳。番鸭瘦肉率高，尤其是黑羽番鸭其肉味鲜美，有特殊的香味，深受消费者之欢迎。 番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧结合舍饲补料饲养。 一、商品番鸭养殖要点 1、雏番鸭饲养管理：（1）5周龄以内小番鸭称为雏番鸭。番鸭育雏一般采用人工给温或自温，环境温度要求如下：1周龄为27℃、2周龄24℃、3周龄22℃、4周龄20℃、5周龄18—20℃，具体施温要根据小番鸭行为和分布情况进行调节。（2）饲料要求采用全价颗粒饲料，0—3周龄颗粒直径不大于1.5mm，代谢能12.14—12.56兆焦／千克、粗蛋白19.5—22%。4周龄以后全价饲料颗粒直径3.5—4mm，代谢能11.70—12.56兆焦／千克，粗蛋白17—19%。（3）出壳菌鸭要求先饮水后开食，第1次饮水不超过出壳后24小时，先饮用0.1%高锰酸钾溶液或百毒杀溶液1—2天，然后在饮水中加适量氟呱酸类或强力霉素等药物，以增强体质和预防疾病。（4）饲养雏鸭的场地要垫上稻草或塑料布，并勤更换。鸭舍光线要充足，夜间人工光照到4周龄后完全自然光照。 2、中鸭饲养管理：5—10周龄番鸭，消化能力增强，采食量大，耐粗饲，除每天增加全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料，育肥到10周龄时，公番鸭体重达3.5—4千克，母番鸭1.5—2千克即可上市。管理上应将番鸭公母分开分群饲养，每群100—300只为宜，每一平方米可养5—8只。此阶段番鸭开始换羽，易出现啄癖，应注意断啄和遮光。番鸭有旱鸭之称，大群饲养也只需小面积水池或水盆供其饮水即可，但一定要注意饮水的清洁卫生，且不可间断。 二、后备种番鸭饲养管理 1、9—24周龄为后备种番鸭，应选留体大健壮公、母番鸭作后备种番鸭，公母比例1∶4—5。后备种番鸭应限制饲喂，降低饲料营养水平，适当控制体重，种母鸭产蛋前体重可控制在2.3—2.8千克，同龄公番鸭则为4—5千克，日粮代谢能11.29—11.70兆焦／千克，粗蛋白14—16%，每只鸭每天平均用料100—150克，喂青料25—50克，临开产时，可适当增加日粮粗蛋白质和代谢能水平，以便逐渐过渡到产蛋期营养水平，保证产蛋期有较高的产蛋量。 2、管理上鸭舍要通风，饲养密度为3只／平方米，备足产箱，箱内垫好稻草以减少破蛋。大群饲养可将鸭舍一角围起来，直接把稻草或木屑垫在地上就成了平地“大产蛋箱”。预防番鸭抱窝，最有效的办法是将抱窝鸭频繁转换鸭舍，每栏舍内停留两昼夜就转走，注意转舍必须在傍晚进行。 3、注意鸭舍清洁卫生及疾病防治。一般每周换垫料1次，保持鸭舍干燥通风。定期对鸭舍垫料，周围环境进行彻底消毒。对大群饲养的番鸭，要定期接种预防鸭细小病毒病、鸭瘟、病毒性小鸭肝炎等疫（菌）苗。
番鸭又称红头鸭，体型较家鸭（水鸭、泥鸭）健壮肥大，体躯长宽略扁，头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色的肉皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭大多是纯黑羽，法国进口巴巴里番鸭大多是纯白羽。番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2kg。番鸭两性的体型、体重差异大，成年公番鸭体重3～5kg，成年母番鸭体重1.8～2.25kg。公鸭30～32周龄达到性成熟。母鸭28～30同龄达到性成熟，年产蛋80～120枚，蛋重70～80g/枚，孵化期35天。番鸭耐粗饲，耗粮少，饲料报酬高，料肉比一般为2.7～3∶1，法国白羽番鸭的生产性能更佳。番鸭瘦肉率高，尤其是黑羽番鸭以其肉味鲜美、有特殊香味、极具野禽风味而深受消费者的欢迎。
番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧结合舍饲补料饲养。番鸭适应性强，耐高温，病少，成活率高，一般育雏成活率95%～98%以上。
江南番鸭(2005.03.07)
央视国际 (2005年03月07日 11:17)

记者：“在浙江省余姚市的一片冬闲田里，你看我身边有一片大棚，这大棚可不是用来种植蔬菜里，而是用来养殖鸭子的，那养殖什么鸭子呢？看这个鸭子它非常地温顺，在余姚我们管这种鸭子叫楞头鸭，正因为它不喜欢跑，也不喜欢跳，所以它长得特别快，也特别大。卢老师，你掂量一下这个鸭子它有多重？”

浙江省农科院首席专家卢立志：“大概有3公斤左右，现在日龄有50天。”
记者：“50天就能长到3公斤？”
卢立志：“这就是江南番鸭的最大的特点，它生长速度非常快，70日龄能够达到4公斤重，比我们当地的番鸭生长速度提高了15%左右。”

江南番鸭的饲料转化效率也是比较好的，根据有关科研人员的最新测定，它的平均料肉比是2.73比1，而普通的番鸭品种料肉比一般在2.9比1。
卢立志：“江南番鸭还有一个优点就是瘦肉率非常高，根据我们的测定，它的胸腿肌率也就是胴体的瘦肉率达到33%，比普通的番鸭要提高了5%。”
记者：“目前这种鸭子的市场情况怎么样?”

浙江省余姚市某养殖企业负责人毛美云:现在市场上卖得挺好的，价格大概是1公斤1元，我看如果农户养殖的话,应该还是有效益的,大概一个鸭子赚3~5元.
江南番鸭是浙江省农科院畜牧研究所的有关科研工作者利用法国番鸭和浙江余姚本地番鸭配套杂交而成，经过多年的驯化选育，其综合性能已达到国内先进水平．

卢立志：“但是它也不是十全十美的，主要是它饲养的地域受到一定的限制，因为番鸭原产于南美地区，巴西、秘鲁一带的，所以它喜欢温暖潮湿的环境，在我们国家主要分布在台湾、广东、浙江，现在慢慢向北方推广，已经推广到河南一带，在黄河的南边，如果超过黄河到达黄河北边，那么它的生长速度和饲料转化率就会受到影响。”

江南番鸭比较适合于南方生长，虽然说南方的水域较多，但这江南番鸭可不像其它的鸭子那样对水有着强烈的依赖性，相反，它更愿意在陆地上生活，而南方的土地偏偏又比较少。浙江省余姚市的农民朋友就非常精明，他们在冬闲田里搭起简易的大棚用来养殖江南番鸭。

浙江省余姚市番鸭协会会长毛长国：“建大棚比较简易，第二个投资成本省，第三个可以异地轮换饲养，但土地的使用性质不会改变。”
记者：“如今，在余姚市，已经有很多农户养起了江南番鸭．江南番鸭的培育成功可以说丰富了国内外番鸭的良种资源，同时也为想依靠养鸭致富的农民朋友提供了一个比较理想的肉鸭品种。”

联系电话：浙江农科院0571-86406682
责编：肖阔 　来源：CCTV.com
番鸭跌价鸭农伤心福建之窗 www.66163.com  2000-10-30
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本报记者黄玉妹
记者近日在西营里市场、小柳市场、黎明市场等处发现，每公斤“半番鸭”零售价8元～9元，“全番鸭”的零售价才10元～11元，番鸭价格跌了近一半。虽如此，市民桌上的番鸭肉却未见增多，鸭农则叫苦连天。当年宴席上的“主力”到底怎么啦？
“家禽批发市场的销量近来稳中有减，番鸭的售价大幅降低，内因在于市民的饮食结构发生了变化，”主管福州家禽批发市场业务的福州市蔬菜副食品公司张副总经理说，市民如今偏爱粗、野（生）食品，而对高脂肪、高蛋白的肉类食品则兴趣大减。据福州市城调队的调查资料显示，我市居民食品消费已进入多样化阶段，第三季度月人均购买食品支出近251元，其中粮食、油脂类、蛋类分别下降了8．6％、1．4％、16．4％、。张副总经理介绍说，福州家禽批发市场今年5月1日成立以来，家禽平均日成交量才1．2万～2万只，其中50％左右为鸭子。
业内人士认为，以往节假日即为“吃喝节”：探亲访友＋“山吃海喝”，如今的市民更注重生活质量，逐步改变了“重吃”的传统。往年像农历鬼节、中秋及国庆均是家禽消费高峰期。福州家禽批发市场副经理甘超告诉记者，他今年国庆值班时，家禽批发市场甚至比平日还冷清。他说正因为该在中秋、国庆期间脱手的家禽未能及时售出，番鸭存栏数骤增，使得目前上市的这批成品番鸭的售价难以攀升。
福州家禽批发市场销售的番鸭1／3来自福清，面对不景气的市场，福清养殖户们被迫一再减少养殖数量。据介绍，福清鸭农1997年饲养番鸭达102万多只，去年降到92万只，今年预计只有近86万只。福清养殖户王朋庚说，前几年生意好时，一只小鸭（鸭苗）能卖到7元～8元，现在的价格只有2元多。若存活率在90％以上，“半番鸭”（成品鸭）饲养的成本价得2．7元左右，“全番鸭”的成本为3元。前半个月，“半番鸭”的批发价甚至只有1．9元左右，卖一只得亏损四五元，不少养殖户被迫转行。
福清市畜牧兽医技术服务中心余学安认为，近年来因“小鹅瘟”、“白斑肝”等疾病的影响，番鸭成活率难以提高，加上番鸭售价久低不高，这也使鸭农养鸭积极性大受打击。 ［来源：福州日报］