九乡新闻网自叙帖 释文:芝麻酱烧饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/04 21:01:34
芝麻酱烧饼
原料：
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。
馅料：
芝麻酱50g。
做法：
1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。
2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。
4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。
5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。
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