艾欧尼亚不能观战:西藏青稞产业开发全面启动

系列节目：印证·雪域高原篇（1）青稞（2007.09.03）
CCTV.com  2007年09月11日 02:22  来源：CCTV.com

字幕：西藏自治区拉萨市曲水村
一到西藏，正赶上青稞的收获季节，拉萨市曲水村的村民们正载歌载舞庆祝丰收，别的先不说，村民们捧上来的青稞酒那是一定要喝的。

适合在高原生长的青稞，也被很多人称为是“离天最近的植物”。今天记者有幸和它们零距离接触，那就体验一下收获青稞的快乐吧。

青稞是大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民的传统农作物，种植面积占当地农作物的60%。西藏是全球惟一大规模集中种植青稞的地区，年产青稞60万吨左右。
记者小冯：这还是我第一次收割青稞，沉甸甸的。亩产量怎么样？

西藏自治区拉萨市曲水县农民：低一点的在700斤，高的在1000斤，青稞平均亩产在900斤左右。
记者小冯：那效益怎么样。
农民：青稞的市场价1.3元1斤，每亩能收入千把元。

记者小冯：干了半天农活，可把我累坏了，有水，好好洗洗
记者小韩：你先别急着洗脸，这水是有特殊用途的。

在西藏的很多地方，经常能看到这种沿河而建的水磨坊。四季流淌的河水，日夜不停地推动着古老的水车和石磨，用这种传统方法生产出来的青稞粉，至今仍然是当地藏族同胞最喜欢的食物。
记者小冯：这个大铜盆里装的是青稞面了，要给我做什么吃的。
农民：糌粑。

糌粑的历史可有上千年了，它在藏族同胞的一日三餐中占有重要地位。
记者小冯：您说的这个糌粑是藏族平时都要吃的吗？
农民：几乎每天都要吃的，就是一种主食。

记者小冯：那我亲自动手体验一下，吃起来才香。
记者小冯：这就是我做的糌粑，吃起来面面的，能不能蒸个馒头，煮碗面条。
农民：不能。
记者小冯：不能，这不太可惜了。

用水磨磨制的青稞粉，要先炒熟青稞之后再进行研磨，所以这种青稞粉缺乏黏性，不能加工成馒头和面条。为了拓展藏区以外的市场，现在这里也有了一些现代化的加工厂，而且加工的产品也不再局限于青稞粉了。

记者小冯：真香啊，一闻就是青稞做的。
记者小韩：算你说对了，青稞速溶麦片，方便食品。
记者小冯：你怎么吃独食啊，我做糌粑的时候还给你留了一块呢。
记者小韩：好东西还多着呢。

青稞特有的营养价值吸引了众多的商家，他们与科研部门联手攻克了青稞加工的技术难关，生产出了多种多样的青稞食品。
消费者：以前就不知道有这么多青稞产品，到了这才知道，还有什么炒青稞，青稞精粮。

消费者：青稞食品不含糖，不含脂肪，所以像我们女孩子吃了不长胖。
拉萨某超市负责人：青稞食品大概有20-30个品种，旺季每月能销售30-40万元。
得到了消费者的认可，雪域高原的青稞产业发展很快。

西藏自治区某青稞深加工企业负责人：我们从2003年开始进入青稞产业，从8万元投入初始阶段，3-4年下来，已经有将近5000多万元资产，青稞这个产业对我们企业的发展起了决定性的作用，如果说我们选择其他产业，我相信不会有这么快的速度，达到这样一个发展状态。
随着深加工程度的递进，青稞产品的附加值不断提高，青稞加工如今正成为这里的朝阳产业。

西藏自治区某青稞深加工企业负责人 徐成友：一亩的青稞，如果我们把它做成青稞，最多产值在500-1000元，就是说传统产业。但是如果我们把它加工成麦绿素，β－葡聚糖，包括一些药品的中间原料的话，那么它的价值应该在10万元左右，一亩地。当然这是比较理想的一种预计，但至少说我们目前比较保守的商业价值应该是在每亩1万元左右，应该是能够实现的。

青稞的亩产值，从过去的几百元，飞跃到如今的上万元，这种变化体现的不仅仅是加工方式上的差异和改进，更多的是发展观念上的更新。

西藏自治区农牧厅党委书记：我们感觉到青稞食品产业的开发，前景非常广大，现在在我们西藏来说方兴未艾，作为政府来说在这一方面开发要加大力度，引导和扶持一些龙头企业，来参加青稞食品产业的开发。

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西藏青稞产业开发全面启动
2009-08-09 16:46:34　来源: 新华网跟贴 0 条 手机看新闻    新华网拉萨8月9日电(记者拉巴次仁)作为我国青稞主产区之一的西藏自治区,近年来加大对青稞的科研投入和开发力度,目前,西藏青稞产业化开发已全面启动。
西藏是我国青稞主产区之一,目前,西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右,占总耕种面积的58%,年产青稞达60万吨左右。近几年来,随着科技专家对青稞营养保健功能的证实,以及青稞所蕴藏的巨大市场开发潜力,西藏已争取国家投资3000万元建设青稞基地,在5个地区、10个农业大县建成了我国优质青稞生产基地,并建立了以拉萨、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。
加大科研投入是西藏青稞产业化发展的基础和保障。今年,西藏将投入5亿元用作特色农牧业发展扶持资金,其中就包括对青稞产业开发的扶持资金。
近年来,西藏科研单位加大对青稞研究力度,2008年10月13日,西藏自治区农科院农业研究所、西藏青稞研究与发展中心等科研单位首次从青稞中提取β-葡聚糖获得成功,填补了国内青稞β-葡聚糖产业化开发的空白。
西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、西藏青稞研究与发展中心主任强小林介绍,青稞产业化开发将给西藏、青海等青稞主产区带来新的产业革命。以西藏为例,全区青稞年总产达55万至60万吨,按农牧民人均消费225公斤青稞计算,年消费剩余青稞在5万-11万吨左右,其中含β-葡聚糖约为262万-577万公斤左右,其价值高达上百亿元,而这些高附加值、高科技青稞产品将给这些地区带来高效益。
随着人们对青稞保健功能的进一步认识和了解,青稞产品市场需求日益增大,西藏众多企业纷纷投资青稞产业化开发。记者从西藏有关部门获悉,西藏龙湖工贸有限公司与江苏启东圣达豪商贸有限公司注册新公司,并计划总投资1300万元在西藏生产青稞方便面,这是西藏历史上首次生产以青稞为原料的方便面。其实,早在1999年,西藏圣谷青稞食品发展公司就成功开发了青稞麦片,公司还将根据市场需求陆续推出8个青稞新食品;2001年10月,拉萨啤酒厂在国内首次酿造出了青稞啤酒。2004年8月,西藏金土地实业有限公司推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
在拉萨市达孜县工业园区的一家青稞酒罐装生产厂房内,整个青稞酒的包装过程已经实现了机械自动化生产。据西藏金田青稞酒业有限公司董事长管新飞介绍,公司承担着西藏国家级青稞产业化示范项目,年转化青稞6000吨,产品销往北京、上海、广东、江苏等10多个省市。 (本文来源：新华网 ) 
“高原羚”——小青稞将做成大产业
http://news.QQ.com　 2008年10月25日00:01 　 新华网
新华网青海频道西宁10月08日电 很多人都知道澳大利亚燕麦富含β-葡聚糖，其实，我国盛产的青稞才是世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，是粮食作物中含可有效防治糖尿病、高血压等多种疾病的β-葡聚糖含量最高的谷物。目前，生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降胆固醇、提高免疫力等四大生理功能。尤其是在高寒缺氧的环境中，青稞有着平衡营养、代谢转化、补充体内有益元素的功效。青稞因耐旱、耐薄、生育期短、适应性强、产量稳定、易栽培等优异种性，在青藏高原具有悠久的栽培历史。近年来，我省青稞栽培面积保持在80-100万亩，仅次于小麦、油菜而居第三位，是六大作物之一。
青稞食品是最典型、最正宗的高原特色产业，但由于青稞自身的特性，多用于酿酒或以糌粑的形式食用，每年都有大量青稞无法转化其潜在价值。随着青稞的营养价值被越来越多的人所认识，其市场开发前景被业内人士普遍看好，众多企业纷纷投资青稞产业化开发。然而，目前我省青稞主产区存在着品种繁杂、良种退化、投入不足以及缺乏青稞为原料加工的龙头企业等难题，困扰着青稞产业的快速发展。为积极发展现代农业，着力培育区域化的特色产业，我省一些地区已着力培育青稞生产基地，一些企业也集中科技力量，充分利用我省丰富的青稞资源及其具有的营养保健优势，采用现代食品高新加工技术，投资青稞产业化开发。
2007年，青海高原羚蜂业有限公司和广东省食品工业发展总公司历经两年反复研究试验，通过科学手段和现代生产工艺，在保持青稞原有营养成份的基础上，采用全青稞面粉制作的青稞面条，具有爽、软、韧、滑、口感良好的特性，并突破了以往传统的加工工艺，使之达到了用机械化大规模生产的水平，并申请了专利。产品投放西宁、兰州、广州等地的市场后，赢得了广大消费者的赞誉。青稞挂面的问世，彻底改变了我省青稞以传统作坊生产糌粑粉和青稞酒的产业格局，标志着青稞深加工技术开发在我省取得重大突破，青稞食品实现了工业化生产，青稞食品走进千家万户有了良好的开端。
据悉，青海高原羚蜂业公司将在此项技术的基础上，进一步开发青稞麦片、青稞八宝粥等青稞系列方便食品，进而开发生产β-葡聚糖的提取等高科技高附加值的产品。以企业-科研-农户-市场相结合，使青稞食品加工业成为国内外人了解青海、认识青海的一张靓丽“名片”。（来源：青海日报 作者: 晓玉）