艾瑞网b2b排名:红烧肉的做法 红烧肉的家常做法大全(图解) - 女性健康网
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 21:19:12
红烧肉大家应该都吃过,可是你知道红烧肉怎么做好吃吗?其实红烧肉的做法有很多,有红烧肉的家常做法,红烧肉的一般做法,当然还有其他各地红烧肉的做法。今天,女性健康网小编就收集了红烧肉的做法大全,无论是红烧肉的家庭做法还是一般做法,只要喜欢吃红烧肉的你,一定能找到你想要的口味,喜欢就赶紧行动起来吧!!!
红烧肉的做法大全
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。
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家常红烧肉的做法
原料:
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
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带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸,一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。
转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。
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