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伏特加的品牌影响与实际品鉴结果
(2010-04-09 10:15:29)转载 标签： 杂谈
一款伏特加的质量是否优良可以通过它结束时的口感来判断。优质品牌的伏特加口感平滑，有着良好的质地；而劣质伏特加一般会让你的嘴巴和喉咙有灼烧感。马天尼纯化论者拒绝承认伏特加和马天尼之间有什么关系。对于他们来说，一款马天尼指的就是杜松子马天尼。但在近几年，诸如皇冠、雪树、肖邦、红牌、灰雁和坎特一号等等的伏特加公司已经花费数目庞大的营销资金来改变社会常规思维。因此，诞生了伏特加马天尼；而且对于人们所知道的每一种力矫酒、基酒或果汁似乎都存在一种伏特加马天尼的调配方法。伏特加由不同的原料酿成，包括小麦、黑麦、大麦以及马铃薯在内。
伏特加的制造
伏特加可以从含淀粉或是含糖的植物中蒸馏而来。今天，伏特加由玉米、小麦、黑麦或是高量之类的谷物酿造。酿造伏特加的原料优质谷物是小麦和黑麦。也有一些伏特加不是由谷物，而是由马铃薯、糖浆、黄豆或者石油提炼物和林木纸浆化过程中产生的副产品制成的。所有的伏特加一般都具有中性味道，因为它们会经过木炭过滤，所有的杂质被剔除，只有纯酒精和纯水留下来。
伏特加品鉴
很多消费者都说辨别不同品牌伏特加在口感上的差异对他们来讲有点困难。为了对这种辨别能力进行测试，我们开展了一项非科学性的调查，六个调查对象的年龄在21到40之间，他们要品尝六款不同品牌的伏特加，其中包括五款不同的极优伏特加（30-60美元/瓶）和一款中等价位的皇冠伏特加（13美元/瓶）。
在调查开始的时候，参加者被要求说出他们最喜欢的伏特加品牌。有四人回答是灰雁。而在盲品的状态下，品尝了六款伏特加之后，六人中有五人选择了灰雁，确认说那是他们最不喜欢的伏特加。
当六个品牌的伏特加和其他饮品掺在一起制成混合饮料时，大部分参加者都辨别不出品牌间的不同之处。所以，在调制鸡尾酒的情况下，建议选用一款不昂贵的伏特加搭配混合饮料；如果想要净饮，那么就加冰或是作为马天尼来饮用。
转载于：酒立方烈酒
http://www.spirits.jiulifang.com/vodka-news/19517.html
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