苏州西安交大附中:有机食品和绿色食品的区别是什么

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/07 15:23:30

有机食品和绿色食品的区别是什么 1、有机食品
指采取一种有机的耕作和加工方式，按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
2、有机食品与其他食品的区别
目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级和AA级。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：
1）是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。
2）是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。
3）是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。
因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

一是标准上的差异。绿色食品对有毒有害物质残留限量标准较高，相当于无公害食品；有机食品，是纯天然食品。
二是内在品质和消费对象不同。绿色食品在强调安全、营养；有机食品还强调优质、健康。作为一种消费习惯，绿色食品、有机食品有特定的消费群体。
三是运作方式有区别。绿色食品是靠政府推动的，在某种程度上是强制性行为，因为其中的许多标准，是强制性标准；有机食品是推荐标准，政府引导，市场运作。

名称不同
标识不同
标准不同（质量要求不同），一般来讲AA级绿色食品和有机食品的要求差不多，A级绿色食品略次
认证管理机构不同，有机食品是“中国绿色食品发展中心”，有机食品是“国家环保局有机食品发展中心”
标识使用年限不同，有机食品是一年，绿色食品是三年

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