九乡新闻网英国可卡缺点:桂圆的吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 15:33:53
桂圆的功效
【别名】益智、蜜脾、龙眼。
【性味归经】性平，味甘；入心、肝、脾、肾经。
【功能主治】益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。桂圆功效: 1.桂圆对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血及病后、产后身体虚弱等症有较好的疗效，适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助作用；
2.桂圆可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常；
3.桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智、健脾长智、润肤美容之功效；
4.桂圆同时对癌细胞有一定的抑制作用。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康，桂元具有很强的抗癌作用，其功效不亚于抗癌药物—长春新碱；
5.桂圆还有一定的抗衰老作用，是抗衰老的天然食品，因为它能抑制使人体衰老的一种酶的活性，是不可多得的抗衰老食品。
【食疗作用】
※温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。
※丰胸：中医说女人主血气，常吃桂圆的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
※安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
※补血：能改善心血管循环、安定精神状况、纾解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
1、益气补血：含铁量高，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果；女性因为每个月的生理期，会固定流失血液，很容易贫血。龙眼是贫血食补最好的果品。
2、增强记忆：每天以龙眼肉泡水当茶喝，可以消除疲劳头脑清晰，提高记忆力；
3、静心安神：龙眼肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用。龙眼的安神作用很强，可以治疗因贫血造成的心悸、心慌；
4、降脂益寿：增加冠状动脉血流量，起到降脂护心、延缓衰老的作用；〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
〔忌〕因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
【保健食谱】
1．桂圆鸡
净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。
2．补血膏
桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次；将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。
3．龙眼猪髓汤
龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4．桂圆鸡蛋汤
桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
5、龙眼生姜汤
有温补脾胃作用，用于脾虚泄泻。取龙眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶饮，连用1周。
6、龙眼花生
有益气补血、健脾安神作用，用于贫血、失眠等。将龙眼肉10克、连衣花生15克，加少量盐煮熟后吃。
7、龙眼丹参汤
有补益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。用龙眼肉30克、丹参、远志各15克，加水煎汁，再加少量红糖调服，一日分两次服。
8、龙眼洋参汁
有益气安神的作用，用于心悸气短、失眠健忘。将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许，放碗内隔水蒸，去渣饮汁，一日分两次服完。
9、龙眼枸杞炖鸡
有补血、养肝、安神的作用，用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等。将鸡洗净，掏空腹腔，放入龙眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
桂圆的常见便方有：
神经衰弱 桂圆肉15克，酸枣仁6克，泡开水一杯，于睡前当茶饮用，常服能使神经衰弱者改善睡眠，增强记忆力。
年老体虚 凡年老气血虚弱者，产后体虚乏力、久不复原者或营养不足引起的贫血，可用桂圆肉、当归、杞子各15克，鸡肉250克共炖，吃肉饮汤。或用桂圆肉15克，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，有补脾、养心、安神的作用。
大病初愈 凡病后体虚、食欲不振、贫血、心悸，以及肺结核低热、痰中带血、肝硬化和慢性肝炎等疾患，可用怀山药、桂圆肉炖甲鱼食用，有一定疗效。
大便溏泄 脾虚所致的大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、不思饮食，可用桂圆肉14粒，生姜3片，煎汤饮。
产后浮肿 取桂圆干14粒，大枣3枚，生姜3片，煎汤饮。
气虚血虚 桂圆肉30克，西洋参6克，冰糖适量，同盛瓷碗内蒸，空腹食用。
呃逆反胃 桂圆干7个，放火中煅炭存性，研为细末，分4次服。1日2次，用煅赭石15克煎汤送服。
特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：
1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
玉灵膏
[用料] 龙眼肉250克，西洋参15克，白糖适量。
[制作] 将龙眼肉捣烂如泥，西洋参研末，二物连同白糖一并拌匀，放密封的瓷器内，置锅中，用文火蒸2小时，即成。
[食法] 每日早晚各1次，每次取1匙，开水化开吃下。
[效用] 补血养心，益肺生津。适宜于虚劳赢瘦，失眠多梦，心悸健忘，头晕神疲，津少口干等症患者眼食。
[解说] 龙眼肉为补益佳果，现代研究发现它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。
西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它性偏凉，为阴虚体质者所宜，近人张锡纯称它性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
龙眼肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道极好，颇受人们的喜欢。
[注意] 痰火内盛或湿热蕴阻者，不宜食用
桂圆的吃法 1、 每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、 龙眼30个取肉，红色枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尢宜。
3、 每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4、 龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。 神经衰弱食疗方---山药桂圆粥 山药桂圆粥的制作材料：
主料：山药100克,粳米50克
辅料：桂圆15克,荔枝8克,五味子3克
调料：白砂糖30克
山药桂圆粥的做法：
1.将山药去皮，切成薄片；
2.粳米淘洗干净；
3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
4.加白糖调味即成。
健康提示
1. 补益心肾，安神益智。
2. 山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用；桂圆，古人称之为“益智果”，是治失眠健忘的补品；荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补血气；五味子能加强中枢系统的兴奋过程，改善人的智力活动。
3. 此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适酥老年脑力劳累者食用。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
桂圆莲子粥
原料：
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料：
冰糖适量
做法：
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
Tips：
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
特色：养心安神
原料：
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
做法：
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
Tips：
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
特色：
功效：养心安神，健脾补血。 桂圆粥
桂圆糯米粥怎么做，如何做桂圆糯米粥才好吃 1.将糯米淘洗干净；
2.糯米入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成。
小帖士-健康提示：
补益心脾，安神。适用于贫血等症，健康人服用有助于提高记忆力，增强体质。 桂圆红枣汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：甜味 工艺：煮 桂圆红枣汤的制作材料： 主料：枣（干）300克,桂圆肉200克 调料：白砂糖50克 桂圆红枣汤怎么做，如何做桂圆红枣汤才好吃 1. 把小红枣和桂圆拣洗干净； 2. 红枣放在清水中浸泡二小时捞出； 3. 再入锅，加水煮透，放入冰箱备用。 2. 小帖士-健康提示： 1. 桂圆红枣汤以红枣和桂圆肉为主料，红枣为补脾和胃、益气生津之品，既可调营卫，又能解药毒； 2. 桂圆可益心脾，补气血，养心安神； 3. 二物相配，共成健脾益气、养血生津、清凉解暑之功 桂圆肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮 桂圆肉粥的制作材料： 主料：粳米100克 辅料：桂圆15克,枣（干）5克 桂圆肉粥怎么做，如何做桂圆肉粥才好吃 将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。 小帖士-健康提示：
功效：桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
宜忌：风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。
延缓衰老药膳
小帖士-食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
龙眼粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮
龙眼粥的制作材料： 主料：桂圆30克,粳米50克
调料：白砂糖30克 龙眼粥怎么做，如何做龙眼粥才好吃 先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。 小帖士-食物相克： 粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 龙眼肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮 龙眼肉粥的制作材料： 主料：粳米60克
辅料：桂圆15克,枣（干）4克
调料：白砂糖30克
将粳米和龙眼肉，红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。
用法：每日早晚各服1欠，趁热食用，不宜过量。
小帖士-健康提示：
效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。
心调养药膳
小帖士-食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”