英雄联盟技术控:农业部严查牛奶中“皮革水解蛋白” - 真光的日志 - 网易博客
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/04 03:45:06
农业部严查牛奶中“皮革水解蛋白”
默认分类 2011-02-17 14:38:58 阅读7 评论0 字号:大中小 订阅
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我们被有毒食品包围了
据《21世纪经济报道》报道,2月12日,农业部下发 “2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。
此次安全监测计划检测项目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质。其中所有抽检样品都必须检测三聚氰胺,30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。
皮革下脚料变身蛋白粉
在三聚氰胺成为严打的对象后,不法企业和奶站便将目光锁定在“皮革水解蛋白”。
资料显示,皮革水解蛋白粉就是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种粉状物,因其氨基酸或者说蛋白含量较高,故人们称 之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害,不过其前提是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的,否则,就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。
“皮革水解蛋白”早有先例
而之前,质检部门已经检测出非法添加“皮革水解蛋白”案例。2009年3月18日,浙江省质监局对金华市晨园乳业生产的多批次牛奶中被检出含有“皮革水解蛋白粉”的物质,该企业被查封。(据21世纪经济报道)
健康关注:
“皮革水解物”检测难度更大
皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料,作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质,而它与三聚氰胺的不同之处在于,皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。
劣质“皮革水解蛋白”危害大
皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白,严格来讲“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害,不过其前提是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的。但劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白,重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中,被人体吸收。这些物质在体内无法分解,还会慢慢积累,可导致中毒,使关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡。