英雄联盟泰坦天赋:家厨眼中无废料 营养简单的凉拌芹菜叶 - 3158.cn资讯
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家厨眼中无废料 营养简单的凉拌芹菜叶
来源:互联网 发布时间:2010.10.13相关项目
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俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素c比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们还可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。用来做西安的特色小吃麦饭也很不错哦!
凉拌芹菜叶材料:芹菜嫩叶、素鸡、芹菜杆、香葱、大蒜(本来想用香菜的,最后觉得芹菜叶够浓的啦,不需要香菜)
凉拌芹菜叶做法:
1、将芹菜叶和芹菜杆清洗干净,芹菜杆切成适当大小,素鸡切片摆盘(素鸡是豆制品,直接切片就可以食用,不过有些人习惯过水,根据个人喜好吧)。
2、将芹菜叶和芹菜段放开水锅中烫一下即捞出,摊凉、沥水,芹菜叶切碎。
3、蒜捣碎,香葱切碎,放入碗中淋入花椒油,加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油制成调味汁。
4、将芹菜段和芹菜叶碎摆盘,淋上调味汁即可。
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