九乡新闻网苹果手机屏幕间歇失灵:泰国特产美食之泰国柠檬(KaffirLime)--学名酸柑
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 16:17:28
泰国特产美食之泰国柠檬(KaffirLime)
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
泰国柠檬------学名酸柑.
泰国柠檬在餐饮行业内用途非常广泛!酸度可以取代所有用白醋调较的食物,而没有白醋呛喉的感觉,又带有清新的柠檬香味.它与其它食物混合亲和性很强,口感很和.
泰国柠檬新鲜摘取时外皮青翠、果肉晶莹，招人喜爱,垂唌欲滴。主要用于摆设和碟头装饰。取果肉用作调配沙拉和配在浓味食物中衬托出清淡的香味。
泰国柠檬成熟时或存放7—10天后，外皮转黄，果肉浆囊明显液化。主要用来榨取汁液，调配饮料，调配酱汁。也可以冷冻保存备用。