药师弄雪天子书包网:台湾高丽菜 北京初登场

2009-03-01 09:33:15         华夏经纬网

台湾高丽菜节昨天在北京举行，民众好奇地摸着菜叶，讨论与北京圆白菜有什么不同。记者汪莉绢／摄影
台湾高丽菜昨天初次北京亮相，担任台湾蔬菜拓展大陆市场“先锋”。带领高丽菜登陆的嘉义青松果菜生产合作社负责人吕清凉说，除进军北京市场，也计划在上海促销台湾高丽菜。
在外贸协会支持下，来自嘉义的高丽菜昨天在北京蔬果批发市场开卖。吕清凉说，这次先进口五十吨高丽菜，探探市场反映，为台湾冬季盛产的蔬菜寻找新市场。
没见过台湾蔬菜的北京市民，对高丽菜颇好奇，现场讨论起高丽菜是不是北京常见的圆白菜。贸协人员解释，品种相似，口感完全不同，台湾高丽菜较甘甜、口感较脆。
台湾高丽菜在北京零售价一公斤人民币五元（台币二十五元），本地的圆白菜一公斤三元（台币十五元）。不过，现场一位爱吃台湾水果、原打算买台湾枣的北京老伯，当场掏钱买一颗高丽菜回家尝鲜。
吕清凉说，台湾蔬果具安全性与高质量，有竞争优势，“这两天已批发出一千箱高丽菜了”。
【2009/02/28 联合报】
责任编辑:包玮玮
鲜肉高丽菜卷
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-12-28 13:59:13

高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！
烹制材料（三人份）
材料：
高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵)

腌料：
酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
调料：
油(3汤匙)、盐(1汤匙)
做法:
1　猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。

2 红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。

3 烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。

4　煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。

5 合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。

6　用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。

厨神贴士
1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。
2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。
3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。
4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅
容易漏出来，也易使菜叶弄烂。
5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
农民种出巨无霸超大高丽菜 每颗30至40斤(图)
http://news.QQ.com　 2006年12月08日14:18 　 中国新闻网　 评论(0)


点击浏览更多最新图片
嘉义农民种出来的高丽菜个头大，重达15到20公斤 （来源：台湾“中广新闻网”）
中新网12月8日电 嘉义市李姓民众种植200多株高丽菜，每颗高丽菜都重达15至20公斤，巨无霸的个头让人惊奇。李姓民众说，这些高丽菜的种子来自澎湖，用心的照顾加上适当土壤和施肥，才会让高丽菜长的又大又壮。最重要的是口感细致，清脆香甜，吃过的人都赞不绝口。
据台湾“中广新闻网”报道，走进李姓民众家里的菜园，都会让人有一种自已的身形突然变小的错觉。原因是身旁高丽菜，每颗都是超乎想象中的大。直径近两尺，重达15至20公斤的巨无霸高丽菜，常让初见的民众惊奇不已。
李姓民众表示，他这种巨无霸高丽菜的种子来自澎湖，试种2年来，可能是气候和土壤都十分适合，因此才会长的这么大。有些人拿回去试种，方法不对，长的反而比一般的高丽菜还要校
李姓民众说，种植过程，施肥非常重要，他用的肥料价格较高，但是效果好。种植时间比一般高丽菜长约一个多月，要4至4个半月才能采收，这种巨无霸高丽菜个头虽然大，但是纤维细致口感佳，不论快炒川烫都很清脆香甜，拿来煮火锅滋味更棒。
住在嘉义市下埤里的李姓民众说，高丽菜适合生长的气候在15至25度之间，嘉义市入冬后，日夜温差大，颇适合高丽菜生长。要不是今年是暖冬，否则这些高丽菜会长的更大更壮。

男大学生乔装到女厕偷窥

千年情侣"死了都要爱"

村委会人员强收卫生费

书法家作画 唇印当落款
高丽菜热量低，容易有饱足感，是冬天当令的蔬菜。只是这么大的高丽菜，家庭用的冰箱根本冰不进去，买一颗回家，小家庭至少就可以吃上一个多星期。