九乡新闻网莫代尔棉面料:中古蜂蜜酒 改良再風行
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/05 19:31:21
中古蜂蜜酒 改良再風行 
播放 | 暫停 | << 上一頁 | 下一頁 >> 圖片 1 / 6五百多年前最受歡迎的酒精飲料「蜂蜜酒」，又開始在美國風行。圖為北卡羅來納州星光蜂蜜釀酒廠出產的蜂蜜酒。(美聯社) ●中世紀北歐海盜把它與啤酒並列的蜂蜜酒(mead)，又開始在美國風行。不過，當今的釀製方法與早年的蜂蜜酒不同。
播放 | 暫停 | << 上一頁 | 下一頁 >> 圖片 1 / 6五百多年前最受歡迎的酒精飲料「蜂蜜酒」，又開始在美國風行。圖為北卡羅來納州星光蜂蜜釀酒廠出產的蜂蜜酒。(美聯社) ●中世紀北歐海盜把它與啤酒並列的蜂蜜酒(mead)，又開始在美國風行。不過，當今的釀製方法與早年的蜂蜜酒不同。美聯社報導，蜂蜜酒最風光的時代大約在西元1500年前。那時，蜂蜜酒是酒精飲料的首選。但是，到了1700年代，蜂蜜酒幾乎絕跡。它在美國復甦多虧了1960年代的嬉皮文化(hippie culture)，嬉皮重新發現蜂蜜酒的樂趣。然後，隨著越來越多的文藝復興園遊會在全美各地舉辦，古代技術的重演活動，以及精釀啤酒業(craft beer industry)的成長，這種古老的飲料又重新引起人們的興趣。
哈利波特系列暢銷小說的女作家羅林(J.K. Rowling)也對蜂蜜酒的再度風行做出了貢獻，讓新一代的讀者知道蜂蜜酒。忠心的讀者一定不會忘記，「哈利波特：混血王子的背叛」 (Harry Potter and the Half-Blood Prince)中，主角之一榮恩差一點被有毒的蜂蜜酒害死。
資料顯示，過去10年，美國境內的蜂蜜酒躟製廠增加了二倍，達到約150個。北卡羅來納州星光蜂蜜釀酒廠的老闆史塔爾說：「蜂蜜酒不再只出現於文藝復興園遊會。」
傳統的蜂蜜酒由三種成分製成：蜂蜜、水、酵母。今日，釀製蜂蜜酒最大的障礙是，必須克服數百年來的一種錯誤觀念：蜂蜜做成的東西必須是甜的。業者強調，蜂蜜酒跟葡萄酒一樣，你可以把它釀成完全不甜，也可把它釀成甜得要命。
沒有人紀錄美國賣出了多少蜂蜜酒，因為主管機構沒有把它與葡萄酒分開統計。不過，舊金山一位業者指出，他的產品每年成長大約30%。他去年銷出6000箱蜂蜜酒，客戶遠至日本和愛爾蘭。