九乡新闻网蒋经国书法作品欣赏:压锅做红烧肉翅
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/05 20:03:42
压锅做红烧肉翅的做法
红烧肉翅
红烧肉翅即是肉同鸡翅的混烧，是我的创意菜。因为冰箱里，各有剩余的肉和鸡翅，为图省事，就把两样混烧了。
再图省事，干脆彻头彻尾的用高压锅烧，连锅都不愿意换了，只洗一个锅，多方便！
这就是懒人的厨房攻略。
原料：
肥瘦相间的猪肉、鸡翅中、冰糖、生姜、酒糟、红烧酱油、蚝油、生抽、盐
做法：
1、猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。
2、腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜） 。
3、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。
4、收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色。