九乡新闻网蒙面歌王欧弟九儿:哈尔滨市市售蔬菜农药残留抽检情况
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 09:43:06
经验交流??
哈尔滨市市售蔬菜农药残留抽检情况
孟建军
(哈尔滨铁路卫生监督所, 黑龙江 哈尔滨 150001)
关键词?? 市售蔬菜; 农药; 残留
!中图分类号∀ R155?? 5 !文献标识码∀ B !文章编号∀ 1671??4199( 2008) 04??0256??01
为确保哈尔滨铁路局辖区百万职工家属菜篮子的卫生
安全, 哈尔滨铁路局卫生监督所于2007年4 月对市售蔬菜
的农药残留情况进行了抽样调查。
1 对象与方法
1?? 1 样品 在哈尔滨市哈南蔬菜批发市场、南岗菜市场共
抽检了韭菜、黄瓜、豆角、白菜、西红柿、蒜苔、芹菜、香菜、菠
菜、蒲公英10个品种23份样品。
1?? 2 检验项目 敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷。
1?? 3 检验方法和评价依据 按照GB /T 5009?? 20- 2003#食
品中有机磷农药残留的测定方法∃ 进行检测, 并依据GB
5127- 1998#食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残
留标准∃进行评价。
2 结果
23 份样品中, 敌敌畏检测含量超标3份, 超标
率13%; 乐果超标7份, 超标率30% ; 对硫磷超标1
份, 超标率4% ; 马拉硫磷未检出。蔬菜中农药残留
情况见表1。
表1 23份蔬菜中农药残留情况
样品名称抽检份数合格份数合格率(% )
韭菜5 2 40
黄瓜3 3 100
豆角1 1 100
白菜3 3 100
西红柿3 3 100
蒜苔1 1 100
菠菜3 1 50
香菜1 0 0
芹菜2 1 50
蒲公英1 0 0
合计23 15 65
作者简介: 董建军( 1967- ) , 女, 主管医师, 研究方向: 食品卫生
3 讨论
抽检结果显示, 市售蔬菜总合格率为65%; 市售蔬菜
中, 消费量较大的韭菜、香菜、芹菜等有机磷超标情况较为严
重; 蔬菜中使用的有机磷农药品种中, 乐果的使用超标情况
最为严重。
蔬菜中农药残留超标的原因是多方面的。首先, 农民施
农药期间是否使用了安全高效低残留的农药, 施农药的时间、
使用量等是否适当, 这是决定蔬菜中农药残留量的关键性因
素。而目前, 由于我国各地农药的生产缺乏有效控制, 而且我
国农民的文化素质水平较低, 尚未正确掌握农药的合理使用
方法, 造成蔬菜中农药残留量超标问题管理工作在源头上的
失控。其次, 我国蔬菜没有实施食品在销售环节中的管理模
式, 即食品必须经过检验合格后方可上市销售的市场准入制,
因此蔬菜在市场上销售不可能对其实施索证制度, 即索取其
检验单和合格证, 因而无法控制农药残留超标的蔬菜进入市
场。第三, 卫生部门目前尚无快速有效农药国家标准检测方
法, 致使蔬菜上市后, 卫生部门的监督管理无从实施。
4 建议
针对上述原因, 笔者建议: ( 1) 加强农药生产销售环节
的监督管理, 实施农药定点生产, 严禁毒性强、残留时间长的
农药流入市场。( 2) 加强农业部门的监督管理力度, 宣传、
教育、培训农民正确使用农药, 从源头上控制蔬菜中农药的
残留。( 3) 尽快建立完善蔬菜中农药残留的快速检测方法,
制定相应的卫生标准, 加强市场销售蔬菜的监督监测。( 4)
建立实施蔬菜的准入制度, 控制农药残留超标的蔬菜流入市
场。( 5) 加强法制综合治理, 要建立从农用到餐桌一系列执
法力度的综合监督管理体系, 充分发挥农业、工商、卫生等监
督部门的综合治理作用, 尽快制定相关的法律法规, 切实解
决广大职工家属菜篮子的卫生安全问题。
!收稿日期 2008??05??21∀
(编校 唐旭)
感谢广大作者、读者对本刊的支持, 欢迎继续投稿、订阅。
% 256% 中国卫生工程学2008年8月第7卷第4期 Ch inese Journal of Pub lic H ealth Eng ineering Aug?? 2008, V ol?? 7 No?? 4
哈尔滨市市售蔬菜农药残留抽检情况
孟建军
(哈尔滨铁路卫生监督所, 黑龙江 哈尔滨 150001)
关键词?? 市售蔬菜; 农药; 残留
!中图分类号∀ R155?? 5 !文献标识码∀ B !文章编号∀ 1671??4199( 2008) 04??0256??01
为确保哈尔滨铁路局辖区百万职工家属菜篮子的卫生
安全, 哈尔滨铁路局卫生监督所于2007年4 月对市售蔬菜
的农药残留情况进行了抽样调查。
1 对象与方法
1?? 1 样品 在哈尔滨市哈南蔬菜批发市场、南岗菜市场共
抽检了韭菜、黄瓜、豆角、白菜、西红柿、蒜苔、芹菜、香菜、菠
菜、蒲公英10个品种23份样品。
1?? 2 检验项目 敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷。
1?? 3 检验方法和评价依据 按照GB /T 5009?? 20- 2003#食
品中有机磷农药残留的测定方法∃ 进行检测, 并依据GB
5127- 1998#食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残
留标准∃进行评价。
2 结果
23 份样品中, 敌敌畏检测含量超标3份, 超标
率13%; 乐果超标7份, 超标率30% ; 对硫磷超标1
份, 超标率4% ; 马拉硫磷未检出。蔬菜中农药残留
情况见表1。
表1 23份蔬菜中农药残留情况
样品名称抽检份数合格份数合格率(% )
韭菜5 2 40
黄瓜3 3 100
豆角1 1 100
白菜3 3 100
西红柿3 3 100
蒜苔1 1 100
菠菜3 1 50
香菜1 0 0
芹菜2 1 50
蒲公英1 0 0
合计23 15 65
作者简介: 董建军( 1967- ) , 女, 主管医师, 研究方向: 食品卫生
3 讨论
抽检结果显示, 市售蔬菜总合格率为65%; 市售蔬菜
中, 消费量较大的韭菜、香菜、芹菜等有机磷超标情况较为严
重; 蔬菜中使用的有机磷农药品种中, 乐果的使用超标情况
最为严重。
蔬菜中农药残留超标的原因是多方面的。首先, 农民施
农药期间是否使用了安全高效低残留的农药, 施农药的时间、
使用量等是否适当, 这是决定蔬菜中农药残留量的关键性因
素。而目前, 由于我国各地农药的生产缺乏有效控制, 而且我
国农民的文化素质水平较低, 尚未正确掌握农药的合理使用
方法, 造成蔬菜中农药残留量超标问题管理工作在源头上的
失控。其次, 我国蔬菜没有实施食品在销售环节中的管理模
式, 即食品必须经过检验合格后方可上市销售的市场准入制,
因此蔬菜在市场上销售不可能对其实施索证制度, 即索取其
检验单和合格证, 因而无法控制农药残留超标的蔬菜进入市
场。第三, 卫生部门目前尚无快速有效农药国家标准检测方
法, 致使蔬菜上市后, 卫生部门的监督管理无从实施。
4 建议
针对上述原因, 笔者建议: ( 1) 加强农药生产销售环节
的监督管理, 实施农药定点生产, 严禁毒性强、残留时间长的
农药流入市场。( 2) 加强农业部门的监督管理力度, 宣传、
教育、培训农民正确使用农药, 从源头上控制蔬菜中农药的
残留。( 3) 尽快建立完善蔬菜中农药残留的快速检测方法,
制定相应的卫生标准, 加强市场销售蔬菜的监督监测。( 4)
建立实施蔬菜的准入制度, 控制农药残留超标的蔬菜流入市
场。( 5) 加强法制综合治理, 要建立从农用到餐桌一系列执
法力度的综合监督管理体系, 充分发挥农业、工商、卫生等监
督部门的综合治理作用, 尽快制定相关的法律法规, 切实解
决广大职工家属菜篮子的卫生安全问题。
!收稿日期 2008??05??21∀
(编校 唐旭)
感谢广大作者、读者对本刊的支持, 欢迎继续投稿、订阅。
% 256% 中国卫生工程学2008年8月第7卷第4期 Ch inese Journal of Pub lic H ealth Eng ineering Aug?? 2008, V ol?? 7 No?? 4
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