饭局文化

[转给好友] 讨厌饭局，讨厌赴饭局，讨厌饭局中的种种人与种种人的种种表现，因为我宁可萝卜干或干菜过泡饭。
中国人似乎特别在乎吃，所以现在都把饮食看成是文化了，叫做饮食文化，至于这里面到底有多少文化可言，则大约谁都说不清的。中国人之所以特别在乎吃，我想首先大约是因为中国人始终没有解决吃饭问题，即使到现在吧，也还有据说是以千万计的人没有解决吃饭问题，所以对于吃情有独钟那也是可以理解的了。在我看来，全中国大约只有我与袁隆平不在乎吃了，因为别人我不知道他们是否在乎吃。我是不愿意凑这种热闹，总觉得吃饭就是为了完成而已，而袁隆平则是因为一种崇高的境界。所以当王志采访袁隆平，说杂交水稻800公斤的亩产还有没有提高的空间，袁隆平说有，1000公斤的亩产是有可能的。王志问袁隆平为什么能在研究上会有这样的成就时，袁隆平的意思是，一个人只要把名利看得淡些就是了。虽然说到后半段有些离题了，但好歹还算跟吃是有点关系的。
中国人似乎特别喜欢饭局，所以只要有饭局，许多人都是欣欣然而往的。有笑话说，要赴饭局前，最好从早上开始就把肚子饿空，这样就算不枉赴饭局了。因为有许多饭局其实是不白吃的，自己常常是非常不情愿的出了人情的，所以也算是堤内损失堤外补，不然还是会心痛很长时间的——虽然现在这样的人大约不多了。但是无论怎样，许多人对于饭局还是非常热衷的，这一点是不容置疑的。至于中国人为何特别喜欢饭局呢？因为有许许多多在别的场合不太好解决的问题饭局上就可以轻易解决，因为有许许多多在别的地方无法拉近的距离饭局上可以马上拉近，当然还有其他许许多多的原因使得人们那样的热衷饭局。
饭局的出现首先大约是为了疏通关系办事情。中国是所谓人情大于天的国度，要办事情，没有熟人，即使是按规矩明明白白清清楚楚马上应该给你办好的事情，常常也会此情绵绵无绝期的给你无限期的拖延下去，反正事情是你的事情，跟人家何干？人家哪来的什么革命积极性？所以现在的人要办点事情，合理的也好，不合理的也好，多半会请人吃饭，以求得自己心安，虽然并不见得就是理得。至于你设的饭局档次如何，入席者的身份地位高低贵贱如何，你设了这个饭局之后结局如何，则是谁都不知道的事情，因为这要看人家当时与事后的心情如何。
记得有一次跟人家一起吃饭，做东的人算有一个副经理的身份，为自己的亲戚赔礼道歉的，而被请的全是一家保安公司的中队长、大队长以及经理一类的人物。酒席上，那个副经理算是放下了身段，而那些队长经理们则个个昂首挺胸。想想很有点悲哀，就为了保住一个保安的位置，何至于要这样的低三下四呢？就因为一个保安的位置，有必要这样对待人家么？就算是一种赏赐吧，人家一个月千儿八百的工资，还不够这一顿饭的花费呢，权当是打发叫花子吧，有必要这样拿腔拿调的吗？特别是那个保安公司的经理，喝的是红酒——好像现在有点身份的人喝的都是红酒，虽然在我看来那酒一没酒劲，二来似乎如果是一个女子，弄点红酒喝喝，说不定也许还有点气氛，而一个大老爷们，你喝什么红酒呢——旁边一个半老的徐娘又是斟酒，又是往经理的红酒杯子里放话梅。看着这种景象，自己虽然还没有喝醉酒，却早就已经产生了一种想要呕吐的感觉了。
饭局出现的第二个原因大约是为了联络感情求升迁，这种情况多半是下级为了升迁调动，于是请上一两个自己比较熟悉的人，然后通过熟人请来将来会事关自己事业前程的领导，一起喝酒交流感情。通常熟人的作用在于把你要请的人请来，并且在酒席上替你引见，并且还会为你说上几句好话之类的，余下的就要靠自己如何表现，如何让领导对你产生好感，并进而能留下较好的印象，这样你请客的目的也就达到了。当然在酒席上你如何表现自己，如何替领导斟酒，如何在恰当的时候把酒桌上的菜转到合适的位置，这些都要看你临场时候如何拿捏了。拿捏得好了，可能会收到事半功倍的效果，反之则可能事倍功半甚至前功尽弃也说不定的。比方说你要对领导敬酒，该在什么时候敬，你自己该怎么喝，你自己该喝多少，这些都是非常有讲究的。好比酒桌上常说的：感情浅，舔一舔；感情深，一口闷，诸如此类的小道理总是应该烂熟于心的。你是该把自己灌醉还是留一半清醒留一半醉，这也应该与到场的领导的爱好相符，丝毫马虎不得的。
说到这里，当然要说明的是，我是不愿意敬酒的，首先因为自己不喝酒，其次是嫌请酒与敬酒都太麻烦，最主要的是不喜欢看到在酒桌上有人被灌醉以后的那种丑态，当然这也应该是包括自己在内的。所以偶然叨陪末席，即使万不得已要敬酒，也是一杯子酒，一桌子人，意思意思罢了，虽然也曾经灌醉过几个头儿，也曾让他们在酒桌上就痛哭流涕，或者满地狼籍。总以为即使要喝酒，也应该是一碗一碗的干的，哪里会是一个小杯子就推来推去的。要喝酒，就得像梁山上的好汉一样，大碗喝酒，大块吃肉，当然很可惜的是没有地方大称分金，但是至少应该痛痛快快，豪气干云的喝酒，不然一点老爷们的豪气都没有，还喝什么酒呢！所以干脆就不喝，也就不用敬酒了，省心些。
饭局出现的第三个原因大约是为了招待到下面视察、调研、检查之类的领导，这样的饭局就尤其显示出其重要性来了。因为其一，领导能到你这地方来视察，来调研，说明你这个地方还是有值得领导大驾光临的原因在，所以作为领导的既然亲自来了，你当然应该亲自好好招待招待，让领导吃好喝好。这样领导一高兴，说不定你也有可以高兴的事情了。要是领导是来你这里检查的，那么你的饭局就有可能是致命的饭局，更加不能有半分的马虎，不然你就可能永世不得超生了。当然在饭局上，酒菜应该是尽可能好一些的——反正又不用你自己掏钱的。即使是你自己掏钱，你这个钱也是必须掏的——陪同的人可以多一些的，最好是找上一两个能一笑倾人城，再笑倾人国的绝色佳人参与陪酒，当然前提必须是善言、善饮，并且善于劝酒的。因为不管是以哪一种形式出现在你面前的领导，只要你能够让他自愿陶醉，则一切OK，其他的就通通都是次要的了。
至于陪酒的人会不会因为太过投入，以至于因此而被酒醉死，这是不要紧的。反正早已有先例的，就当作因公殉职好了，开个追悼会，也就是了。至于抚恤金什么的，多少不论，反正单位报销就是，一切不在话下。
当然饭局之后通常还会有一两个娱乐节目的，至于应该是怎样的娱乐节目，这样的节目该如何安排，则就要看你请的，你陪的人的个人爱好而定。当然这就不是吃的问题了，已经是饭局之后的事情，就按下不表