九乡新闻网蝶变5s手机质量怎么样:吃水果的科学讲究
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 09:11:27
吃水果的科学讲究
在人们的日常生活中，水果作为美食，早已为人们所熟知。水果是营养丰富的食品，它可以提供人体所必需的营养物质，调节与维持人体的正常代谢活动。由于人们的健康状 况、年龄、劳动性质等不同，选食的水果也不尽相同。若选食适宜的水果，会增加营养，增强体质，有益健康；若选食不当，则会产生不良症状或加重病情。因此，选食水果一定要讲究科学、适时、适量、适度。
适当的进食水果，对人体大有益处，人们可根据所从事的职业来选择不同的水果。脑力劳动者宜多吃花生、核桃、葵花子等，有益脑作用的坚果；体力劳动者与运动员可多吃富 含维生素C的猕猴桃、柑桔、山楂、枣等；采矿人员，接触阳光少，可食用含维生素A、D的果品，如杏、山楂、柿等；从事有毒作业者，如长期接触铅、苯、汞、磷等，以及放射性物质的人员，应补充维生素B族与维生素C，它们可防治有毒物质的积蓄；从事高温作业者，宜多食梨；板栗、柑桔、草莓等。
倘若有疾病在身，选食水果就显得更为重要，一定要有选择的进食水果。一般来说，流感患者宜吃葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果；冠心病患者宜吃柑桔、柚子、杏、草莓；胆固醇高者宜吃苹果；肾炎患者宜吃红枣、西瓜、果汁；高血压患者宜吃香蕉、苹果；贫血、低血压者宜吃梨、草莓；肾结石者宜吃柠檬，可降低尿的含钙量，防止结石形成；哮喘病者宜吃梨、荔枝；肺气哮喘者宜吃枇杷，枇杷有降气化痰、清肺功能；胃溃疡者宜吃青绿香蕉，以促进胃黏膜细胞生长，促使溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，但黄熟香蕉无此疗效；肠道病患者宜吃苹果、荔枝、石榴、柿饼，忌食生枣；糖尿病患者宜吃菠萝、杨梅、樱桃、梨；口腔病患者宜吃西瓜，忌食柑桔；灼伤、烫伤者宜吃柿子、柑桔；积食者宜吃柚子；病后虚弱、产后血亏者宜吃龙眼；痔疮患者宜吃香蕉、无花果。
科学研究表明，常食水果还有具有防癌、抗癌、治癌的作用。由于水果中含有维生素C，它能增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍。水果中的纤维素能刺激肠管蠕动，使肠管里积存的致癌物质尽快排出。实验证明，维生素B17，对治癌有特别效果，在水果中含维生素B17，较多的有枇杷、李子、樱桃、苹果、桃、梨、杨梅、葡萄干、杏、柑桔、猕猴桃等。另外，单萜能阻止癌细胞生长，多种水果特别是桔皮中含有单萜，单萜对乳腺肿瘤细胞有抑制作用，对肝癌、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌及白血病也具有抑制作用；鲜柑桔的汁液中存在一种抗癌活性很强的神秘物质，称为“诺米灵”，它不仅能使一些致癌物质分解，大大降低其毒性，而且与柑桔本身富含维生素C共同作用，能切断病毒核酸的长碳链，从而使多种病毒钝化，诺米灵主要存在于鲜柑桔汁中，桔子罐头或经过高温消毒的桔汁已失去抗癌活性；草莓有“水果皇后”的美称，营养相当丰富，特别是维生素C含量比苹果、葡萄、柑桔高10倍以上，具有多种治疗功效，草莓中含有抗癌成分，可抑制恶性肿瘤成长；猕猴桃除含丰富的糖、脂肪、蛋白质及多种矿物质外，还含有极丰富的维生素C，具有提高机体免疫力等多种功能，可阻断胺和亚硝酸盐形成的致癌物质——亚硝胺，常吃对消化道癌和胃癌有防治效果；刺梨的维C、磷含量居一切水果之冠，被誉为“维C之王”，具有独特的防癌功能，它含有超氧化物歧化酶生物活性物质，有降血脂、延缓衰老、增强免疫力、解铅毒及使自发性肿瘤的发生率降低，因而可防癌；苹果、龙眼、杏等水果对癌细胞均有一定抑制作用，杏被人们称之为“抗癌佳果”。
水果营养丰富，人人爱食，但并不等于人人宜吃，水果也有忌口。老年人消化功能差，进食水果宜少，适量即可；对过敏患者，应尽量少吃或不吃易引起过敏的水果，如菠萝、柑桔、荔枝等；有的水果不宜与海鲜同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，同食会产生不良症状。另外，香蕉味甘性寒滑，腹泻者忌食；红枣味甘性温，消化不良者与胃痛者忌食；荔枝、柑桔味甘酸性温，阴虚阳亢者忌食；雪梨、广柑味甘性凉，肺寒、脾胃阳虚及腹泻者忌食；西瓜、柿子味甘性寒，脾胃虚寒而致胃肠功能不佳者忌食；体弱多病、产后与外感风寒者及血虚者忌食，糖尿病者也不宜多吃西瓜；柿子还不宜空腹时吃，也不宜吃蟹后食用。
水果虽好，也不是多多益善。有的水果不可多吃，贵在适量，讲究科学。