来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 13:28:25
《红楼梦》中“一为喝，二为品，三为饮驴子的蠢物”讲的是饮茶的次序。也有人说：头道水，二道茶，三道四道是精华”。
茶之韵，贵在品。茶之缘，贵在知与识。
历来，人们把佳茗比佳人。有人把茶分为三等：为首是“姑娘茶”；次之是“媳妇茶”；最差的是“婆婆茶”。我不同意如此观点，凡事皆在于缘，万不可简单以是好是歹而界定！正可谓“假作真时真亦假，无为有处有还无”！茶的博大，亦在于此！
“姑娘茶”多是指“明前”茶，鲜爽清淡，涉世不深，略微不解风情。此茶，适宜小盏，要细品慢尝，方知其味；通常，人们也称其为“细茶”，“细茶”要“粗喝”，“粗喝”是指茶叶量要足，否则，定有味轻而不过瘾的缺憾。
“媳妇茶” 一般定位在“雨前”，“谷雨”前通常是新茶下市的时期，可谓新媳妇一般的时鲜茶。这种茶，茶汤清碧，韵味十足，尤为适用。此茶即不是“粗茶”亦算不上“细茶”，经济实惠，适合中号杯碗；在家，与自己过日子最久的是媳妇；饮茶，与茶人相伴时间最久最适用的是“媳妇”茶。
真正霸道的是“婆婆茶”，经历充足的光照，夏茶下市，叶片大，汤色浓。此茶，味道足，透着宽厚和生活的阅历，如当家的婆婆一般。“婆婆”面前用不得假斯文，率直些最好，大号瓷碗冲就，适合豪饮，畅快淋漓。
通常，我称一些小餐馆泡的茶是“婊子茶”或“野鸡茶”。此茶，往往沉沦于红尘，在哀婉和无奈中褪尽铅华。在那里，杯盏中漂浮着隐约的油花，含于口中的简直就是刷锅水的味道。
在有些景点买的茶，我戏称是“二奶茶”，尽管姿色不错，但价格实在不菲，我等平民只能望而却步！
到了茶园，从老乡手里买到的才是“小蜜茶”，无论是味道，还是价格，都与自己贴心贴肺！
高档茶馆里的茶，是“青楼茶”，色艺俱佳，非达官显贵，大款富翁，断不可染指。因“红颜祸水”，出了门，空空如野的定是自己的银子包！
有个诗句“茶亦醉人何须酒，书能香我不必花”，自古以来，人们对茶有着不同的认知和领悟。
有人喝茶讲究一个排场，要么就是“姑娘”茶，要么就是泡茶楼喝“花茶”，体会的是极品的滋味，感受的人世间的繁华。
有人则讲究一个实在，只要有缘，皆能享用。我的老战友老保，整天抱着一个塑料大茶杯（桶），把“婆婆”茶喝得有滋有味，我感觉也不失为茶伯乐。
还有人喝茶，终极的糊涂。我的一位老友史老师，茶瘾极大，走到哪，茶杯端到哪。尽管喝的年数悠久，但老兄至今搞不清楚茶的种类！说起茶来，还振振有辞，一肚子不服，“铁观音”，是香茶！呜呼，我真想恶意攻击一下史兄台，你可否姓的是历史的“史”？！
其实，清楚也好，糊涂也罢，一切都不重要，饮茶思悟，灿烂之极归于平淡，平常心品茶滋味，这个道理，当是饮茶人应该知道的！
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