九乡新闻网袋鼠精胶囊什么牌子好:苏州风情：桂子飘香
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 07:42:30
旧时苏州人家，厅堂前有个敞亮的天井，天井中一左一右，种两棵树，一棵是桂花，另一棵还是桂花。这是玩笑，另一棵不是桂花，而是广玉兰或白玉兰。这就叫金玉满堂，很好的口彩。
如今您到苏州园林中去，还能看到这样的布置。在苏州街头闲逛，很容易就看到街头有常青的伟岸的广玉兰，真有玉树临风之概。这些广玉兰很多是过去大户人家厅堂前的点缀，如今拆了房，拓宽了路，天井的点缀就沦落到了街头，无主飘零。不知大家注意到没有，这些广玉兰的旁边却往往没有桂花的陪伴，而且广玉兰多，老的白玉兰却相对比较少，这是因为桂花和白玉兰比较娇贵，它们的生存能力比不了广玉兰，很少有数百年物的缘故。我们巡行在苏州小巷，只要看到有大棵的广玉兰，基本可以判定这里过去一定有大户人家，而如果看见大的松柏、银杏之类，则该地过去基本是寺庙道观的所在。这是闲话，且说桂花。
如今在苏州，桂花是园林和街头的点缀，在光福，桂花则就像梅树一样，是很典型的经济作物。桂花有金桂、银桂和四季桂等，前两者才是人们主要种植的类型。每当深秋，桂花蒸，漫山遍野的桂花争相开放，浓香馥郁，氤氲空间。仔细一看，这是金桂。
原来，金桂又称早桂，比银桂先开。金桂的花先开易谢，银桂则耐采不易凋谢。当金桂盛开，最怕天公下雨，一旦骤雨发飙，莫不落花满地，因此，光福的花主人一见金桂盛放，必须尽早采下。花树下铺上塑料布或草席，雇人相帮，争先剪枝采摘。等到银桂开放，则不必过于着急。
采花，当地人称为撮花，因为时间紧，需要连夜工作。天色微明，残月当空，秋气高爽，光福的山里人已经蠕蠕地在山里行走了，他们腰里别着桑剪，是到花主家问撮花去。
阿要撮花？
需要撮花的人家，视去年手脚快，印象好的人留下，其他人就再往别处去问。
山间小道中，一群人在桂花树间四处游走，落了一头的金黄。
连花带枝采到家里，四乡八邻，特别是妇女们就会一起从事一个时节性的工作：择花。
大家围坐在客堂里或屋前遮盖的空地上，采下的桂花，随采随择。所谓择，就是把花和枝叶分离开，各归一处。一年也见不了几次面的妇女们，有机会在别人家里碰头，而且是在静寂温暖的夜里，大家都很兴奋。花香在指间，笑声在周围，有讲鬼故事的，有唱民间小调的，有说说家长里短的，手不闲着嘴也不停。择花虽说是贫苦人的一项工作，却充满了融融泄泄的快乐。
过去的惯例，收购桂花不用秤，而是用眼光估价。花行也是临时性的组织，老板、账房、写票、喝花，其余就是扛抬的小工。其中喝花是个技术活。喝花人的本事就是把一箩筐的桂花，嗅嗅，看看，颠颠箩筐，用手搅搅，并不称量，马上就能喝出估价来。一帮的写票写好，就可以到账房处结账。喝花人主要看成色和水分，以评估一箩筐桂花的分量，完全凭着经验，结果是相当权威的。据说看到亲戚熟人，凡心一动，喝出之价会有偏颇，但也相差无几，不会大拆老板的烂污。
花主人粜出了花，所得的钱和撮花择花人四六分成，花主得六分，雇工得四分。看看不少，其实因为雇工比较多，分拆之后，每人所得相当有限。
一年的花市结束后，苏州精致的茶食点心又有新的糖桂花给市民大众品赏了。