九乡新闻网被遗忘的时光全文阅读:路易十三，百年传承 | 赏味美酒
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 01:53:12
路易十三，百年传承
November 16th, 2010 | 发表于-酒庄巡礼专题 |
标签:Louis XIII,Rémy Martin,人头马,奢侈,干邑,收藏,旅行,法国,白兰地,路易十三
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1724年，一名男子走在干邑镇起伏的石板路上，他新婚不久，他的表情是坚毅端庄，连绵的丘陵仿佛是他的外在投射。这个名叫 Rémy Martin 的男子大概没有想到，近三个世纪后，那个印有人头马星座印记的干邑标志将名扬全球。1821年，他的曾孙 Rémy Martin 三世首次调配了陈年的干邑”生命之水”，为将来的奠立基础。其子 Paul-Emile Rémy Martin 传承家族技艺与热忱，用毕生的技艺，终于在1874年——满足最苛刻饮客的贵族诉求的路易十三诞生了。
136年之后，入冬的一天，搭乘快车从巴黎到昂古莱姆（Angoulême）市，然后转大巴去往干邑镇，冬日法国乡村的气息扑面而来，秋色映成的红枫林令人无法自拔，然后，小山坡逐渐增多，永无止境的葡萄园成为一道布景。我知道，干邑地区的心脏“大香槟”区到了，这里是路易十三的大本营。
路易十三，百年传承
大香槟是干邑的中心地区，所有路易十三的葡萄都来自这块土地
瓶中世纪
冬日，葡萄已从树上采摘完毕，温软馨香的蒸馏季节到了。走进路易十三的蒸馏酒厂，稀薄透明的“生命之水”（用以形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒，色泽如清水般痛彻透明）从巨型铜质蒸馏器末端的铜管中涓涓流出，原始的葡萄香清晰可辨，我们被温暖潮湿的空气包围，置身于缭绕的醉人气息中。
Rémy Martin 的蒸馏厂
从蒸馏壶中涓涓流出的“生命之水”
历代传承造就了路易十三必定遵循某种严苛的秩序，其中最为重要的，就是“生命之水”漫长的沉睡。路易十三人决定，在最后的“生命之水”上市之前，必须在橡木桶中“沉睡”很长的一段时间。它们之中的某一部分会在10年、20年或者30年之后被唤醒，被作为人头马的其他产品装瓶——比如X.O。但是，仍有一小部分被保存下来，它们被酒窖大师小心翼翼的换到百年御用的蒂尔肯橡木桶（Tiercon）中，在更为长久的生命里继续沉睡。
每一年，路易十三的酒窖大师通过取样品尝，将那些无法继续进一步培育的酒样淘汰出局，然后，继续勾兑剩下的”生命之水”，年复一年，周而复始。直到经过了50年、80年、甚至是一个世纪的沉睡之后，这些琼浆玉液才被小心翼翼的取出，装入货真价实的手工水晶瓶中 —— 它们经过了近一个世纪的岁月修行，终于成为了干邑之王路易十三。
在那之后，一瓶又一瓶的路易十三穿越的干邑镇的石板路，一路跋涉，它们可能抵达巴黎、纽约、东京、上海，也可能是太平洋中间的一个私人岛屿上——抵达欣赏它的人手中。
每一瓶路易十三都要在百年御用的蒂尔肯橡木桶里沉睡
见证传奇
在路易十三的 Marriage 酒窖中，散发着漫长时间气味的蒂尔肯橡木桶被整齐的排放着。这是路易十三经过上千次勾兑后的最后一次”Marrige”，这是“生命之水”之间最后的一次姻缘。品牌大使拿起了一个细长的试管，轻轻地把它放入蒂尔肯橡木桶中，他倒了一注即将完成的路易十三，金黄色的液体缓缓流入有如半开郁金香的水晶杯中……然后托着杯子，继而小心翼翼的，两指夹杯，将杯子举起，以一种近乎庄严的姿态将酒杯传递。在这个时刻，在微弱的黄光下，在周围一片寂静下，我吸入了第一口路易十三，那是一种难以用词汇描述的气味，珍稀无比，它不属于花香的范畴，但却有着百花盛开的姿态，它的温软足以把你卷入连绵不断的香波之中，香气的层次像涨潮般的，曳鸢尾花、腊菊、无花果，然后是林茂山上百年橡木的幽香，混合雪茄豆蔻、檀香木树脂的气味……
这是一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息；优雅或许是能描述这样一个时刻最简单又最复杂的词语，这是一个无可挑剔的神圣时刻。
在路易十三的 Marriage 酒窖里见证传奇的一刻...
几乎是仪式般的，将路易十三注入半开郁金香的水晶杯中...
家族的传承
生命，以年而计；路易十三，跨越多个世纪。从1724年人头马品牌创立到路易十三的诞生，期间经历150年的悠悠岁月。
有人说在每个伟大品牌的背后，都有一个了不起的人物，但是在路易十三干邑的背后，却是一个家族上百年始终如一的坚持，才成功孕育出今天巧妙融合技艺、艺术、耐心与专业的路易十三。它是四大干邑品牌中唯一一个由干邑镇本地人创建的品牌，也是四大干邑品牌中唯一的家族企业。
家族的理想先后启发了 André Renaud（人头马1924至1965的总裁）、他的女婿及继承人 André Hériard Dubreuil （现任总裁 Dominique Hériard Dubreui 女士的父亲），才成就了今天享誉国际的路易十三。
Rémy Martin 位于干邑镇中心的办公室
Rémy Martin 历史的与几世纪以来干邑镇作为干邑中心的兴衰紧紧相连
酒窖大师
历任酒窖大师都是由现任总裁亲自挑选，借此传承路易十三始终如一的价值。酒窖大师是路易十三的灵魂使者，负责干邑的调配与构思，不仅是位工匠和艺术家，更是一位理想家，让专业技艺得以薪火相传，重现极品干邑的经典神韵。
现任酒窖大师 Pierrette Trichet 是路易十三历史上第四位酒窖大师，也是第一位女性酿酒师。今天，Pierrette Trichet 细心调配历任酒窖大师自上世纪初留下的陈年”生命之水”，致力重现路易十三的风华。此外，她也负责精选挑选一百年后将被运用在调配过程的”生命之水”。她的精湛技艺，与四代酒窖大师的薪火相传，成就了路易十三在品酒一小时后仍然唇齿留香，成就了某种永不可复制的独特风韵。
Pierette Trichet，路易十三的第四代酒窖大师
烧制新橡木桶的过程
每一个路易十三的瓶身都由水晶世家Bacardi纯手工打造
November 16th, 2010 | 发表于-酒庄巡礼专题 |
标签:Louis XIII,Rémy Martin,人头马,奢侈,干邑,收藏,旅行,法国,白兰地,路易十三
2,699 人欣赏过本文
1724年，一名男子走在干邑镇起伏的石板路上，他新婚不久，他的表情是坚毅端庄，连绵的丘陵仿佛是他的外在投射。这个名叫 Rémy Martin 的男子大概没有想到，近三个世纪后，那个印有人头马星座印记的干邑标志将名扬全球。1821年，他的曾孙 Rémy Martin 三世首次调配了陈年的干邑”生命之水”，为将来的奠立基础。其子 Paul-Emile Rémy Martin 传承家族技艺与热忱，用毕生的技艺，终于在1874年——满足最苛刻饮客的贵族诉求的路易十三诞生了。
136年之后，入冬的一天，搭乘快车从巴黎到昂古莱姆（Angoulême）市，然后转大巴去往干邑镇，冬日法国乡村的气息扑面而来，秋色映成的红枫林令人无法自拔，然后，小山坡逐渐增多，永无止境的葡萄园成为一道布景。我知道，干邑地区的心脏“大香槟”区到了，这里是路易十三的大本营。
路易十三，百年传承大香槟是干邑的中心地区，所有路易十三的葡萄都来自这块土地瓶中世纪
冬日，葡萄已从树上采摘完毕，温软馨香的蒸馏季节到了。走进路易十三的蒸馏酒厂，稀薄透明的“生命之水”（用以形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒，色泽如清水般痛彻透明）从巨型铜质蒸馏器末端的铜管中涓涓流出，原始的葡萄香清晰可辨，我们被温暖潮湿的空气包围，置身于缭绕的醉人气息中。
Rémy Martin 的蒸馏厂从蒸馏壶中涓涓流出的“生命之水”历代传承造就了路易十三必定遵循某种严苛的秩序，其中最为重要的，就是“生命之水”漫长的沉睡。路易十三人决定，在最后的“生命之水”上市之前，必须在橡木桶中“沉睡”很长的一段时间。它们之中的某一部分会在10年、20年或者30年之后被唤醒，被作为人头马的其他产品装瓶——比如X.O。但是，仍有一小部分被保存下来，它们被酒窖大师小心翼翼的换到百年御用的蒂尔肯橡木桶（Tiercon）中，在更为长久的生命里继续沉睡。
每一年，路易十三的酒窖大师通过取样品尝，将那些无法继续进一步培育的酒样淘汰出局，然后，继续勾兑剩下的”生命之水”，年复一年，周而复始。直到经过了50年、80年、甚至是一个世纪的沉睡之后，这些琼浆玉液才被小心翼翼的取出，装入货真价实的手工水晶瓶中 —— 它们经过了近一个世纪的岁月修行，终于成为了干邑之王路易十三。
在那之后，一瓶又一瓶的路易十三穿越的干邑镇的石板路，一路跋涉，它们可能抵达巴黎、纽约、东京、上海，也可能是太平洋中间的一个私人岛屿上——抵达欣赏它的人手中。
每一瓶路易十三都要在百年御用的蒂尔肯橡木桶里沉睡见证传奇
在路易十三的 Marriage 酒窖中，散发着漫长时间气味的蒂尔肯橡木桶被整齐的排放着。这是路易十三经过上千次勾兑后的最后一次”Marrige”，这是“生命之水”之间最后的一次姻缘。品牌大使拿起了一个细长的试管，轻轻地把它放入蒂尔肯橡木桶中，他倒了一注即将完成的路易十三，金黄色的液体缓缓流入有如半开郁金香的水晶杯中……然后托着杯子，继而小心翼翼的，两指夹杯，将杯子举起，以一种近乎庄严的姿态将酒杯传递。在这个时刻，在微弱的黄光下，在周围一片寂静下，我吸入了第一口路易十三，那是一种难以用词汇描述的气味，珍稀无比，它不属于花香的范畴，但却有着百花盛开的姿态，它的温软足以把你卷入连绵不断的香波之中，香气的层次像涨潮般的，曳鸢尾花、腊菊、无花果，然后是林茂山上百年橡木的幽香，混合雪茄豆蔻、檀香木树脂的气味……
这是一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息；优雅或许是能描述这样一个时刻最简单又最复杂的词语，这是一个无可挑剔的神圣时刻。
在路易十三的 Marriage 酒窖里见证传奇的一刻...几乎是仪式般的，将路易十三注入半开郁金香的水晶杯中...家族的传承
生命，以年而计；路易十三，跨越多个世纪。从1724年人头马品牌创立到路易十三的诞生，期间经历150年的悠悠岁月。
有人说在每个伟大品牌的背后，都有一个了不起的人物，但是在路易十三干邑的背后，却是一个家族上百年始终如一的坚持，才成功孕育出今天巧妙融合技艺、艺术、耐心与专业的路易十三。它是四大干邑品牌中唯一一个由干邑镇本地人创建的品牌，也是四大干邑品牌中唯一的家族企业。
家族的理想先后启发了 André Renaud（人头马1924至1965的总裁）、他的女婿及继承人 André Hériard Dubreuil （现任总裁 Dominique Hériard Dubreui 女士的父亲），才成就了今天享誉国际的路易十三。
Rémy Martin 位于干邑镇中心的办公室Rémy Martin 历史的与几世纪以来干邑镇作为干邑中心的兴衰紧紧相连酒窖大师
历任酒窖大师都是由现任总裁亲自挑选，借此传承路易十三始终如一的价值。酒窖大师是路易十三的灵魂使者，负责干邑的调配与构思，不仅是位工匠和艺术家，更是一位理想家，让专业技艺得以薪火相传，重现极品干邑的经典神韵。
现任酒窖大师 Pierrette Trichet 是路易十三历史上第四位酒窖大师，也是第一位女性酿酒师。今天，Pierrette Trichet 细心调配历任酒窖大师自上世纪初留下的陈年”生命之水”，致力重现路易十三的风华。此外，她也负责精选挑选一百年后将被运用在调配过程的”生命之水”。她的精湛技艺，与四代酒窖大师的薪火相传，成就了路易十三在品酒一小时后仍然唇齿留香，成就了某种永不可复制的独特风韵。
Pierette Trichet，路易十三的第四代酒窖大师烧制新橡木桶的过程每一个路易十三的瓶身都由水晶世家Bacardi纯手工打造