九乡新闻网裂口女电影解析:甜椒肉丝
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 10:51:17
甜椒肉丝
特点：热菜。咸鲜味型。红白黄绿，四色相间，脆嫩鲜香，微辣咸鲜。
原料：猪背柳肉、甜椒、嫩姜、蒜苗。
调料：芡粉、酱油、川盐、水豆粉。
制作方法：猪肉切二粗丝。甜椒去蒂、籽、切二粗丝，嫩姜切细丝。蒜苗切寸节。先将甜椒丝炒断生起锅，再将肉丝码芡后入锅炒散，加甜椒丝、姜丝、蒜苗节合炒。享汁起锅，装入条盘即成。
制作要领：肉丝码芡，水分要足；炒时动作要快；滋汁须适量。
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甜椒肉丝
特点：热菜。咸鲜味型。红白黄绿，四色相间，脆嫩鲜香，微辣咸鲜。
原料：猪背柳肉、甜椒、嫩姜、蒜苗。
调料：芡粉、酱油、川盐、水豆粉。
制作方法：猪肉切二粗丝。甜椒去蒂、籽、切二粗丝，嫩姜切细丝。蒜苗切寸节。先将甜椒丝炒断生起锅，再将肉丝码芡后入锅炒散，加甜椒丝、姜丝、蒜苗节合炒。享汁起锅，装入条盘即成。
制作要领：肉丝码芡，水分要足；炒时动作要快；滋汁须适量。