视频会议需要哪些设备:美女厨师对男性垄断寿司说不
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 18:08:27
红粉寿司店在东京料理界算得上真正的先锋,它是日本首家主推年轻女性担任寿司师傅的餐馆,向长久以来主宰该行业的男性发起挑战。
官肇送一位顾客进电梯。红粉寿司店的楼上是一家按摩院。尽管红粉寿司店不是高级料理店,但它的存在让一些寿司料理界的男性大拿承认,老观点该改改了。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal
详细报道
女性当不了寿司师傅的五大原因图中是东京秋叶原商业区的后街,红粉寿司店(Nadeshico Sushi)便跻身于此。红粉寿司是日本唯一一家由清一色妙龄女性担任寿司师傅的料理店。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal长久以来,男性垄断着制作寿司的传统手艺。图中的千津井由纪(Yuki Chizui)是红粉寿司店17位年轻女师傅之一。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal21岁的官肇佑香(Yuka Hirota)在店内摆拍。这家料理店的店名“红粉”寓意“窈窕佳人”。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal来红粉寿司店消费的顾客90%是男性。在这张前不久拍摄的照片中,男顾客们在款台前排队买单。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal官肇佑香一边制作生鱼片寿司一边与顾客聊天。在男性主宰寿司料理界的日本,女性的涉足被视为一种亵渎。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal红粉寿司店的店主锦织和也(Kazuya Nishikiori,图中不可见)说,他只招收18到25岁的女孩在柜台后为顾客服务。“如果30岁的女士也想来这里工作,我就会安排她到后面的厨房了。”
Ko Sasaki for The Wall Street Journal红粉寿司也请了两位男士在厨房干去鱼骨、去内脏之类的活。吉野正幸(Masayuki Yoshino,图中)就是其中之一,他说:“寿司料理界歧视女性的传统已存在很久了。”
Ko Sasaki for The Wall Street Journal官肇在为顾客倒茶。日本各地还是有一些女寿司师傅,但红粉寿司是唯一一家只聘用女性当主厨的店。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal千津井将一瓶清酒摆到桌上。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal这家店的特色料理是做成卡通熊猫和青蛙头像状的寿司,再配上心型蛋卷。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal千津井正在为一位顾客服务。她说:“我曾在一家寿司店工作了六年,但在那儿只有男师傅才有资格做寿司,哪怕是在店里非常忙的时候。”
Ko Sasaki for The Wall Street Journal禁忌女性当寿司师傅的众多理由中被引述得最多的一条是:因为女性的手温度较高。红粉寿司店的店主锦织和也不认同这一点,他说:“人们通常以女性手暖为借口,但女性的手通常比男性的手更凉。”
Ko Sasaki for The Wall Street Journal官肇送一位顾客进电梯。红粉寿司店的楼上是一家按摩院。尽管红粉寿司店不是高级料理店,但它的存在让一些寿司料理界的男性大拿承认,老观点该改改了。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal
详细报道
女性当不了寿司师傅的五大原因图中是东京秋叶原商业区的后街,红粉寿司店(Nadeshico Sushi)便跻身于此。红粉寿司是日本唯一一家由清一色妙龄女性担任寿司师傅的料理店。
Ko Sasaki for The Wall Street Journal