解放ca141:鹌鹑的营养价值

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 06:11:12

鹌鹑的营养价值

别名：
鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑
鹌鹑介绍
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为\"动物人参\"。
鹌鹑营养价值
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑食用效果
补中益气 清利湿热
鹌鹑适用人群
一般人都可食用。
是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
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