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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/07 13:52:36
用料: 1、猪排骨一斤。 2、老干妈香辣酱两大匙。 3、独蒜一个。 4、老姜一小块。 5、熟花生仁两大匙。 6、料酒两大匙。 7、盐适量。 做法: 1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。 2、姜、蒜均剁末。 3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。 4、再下老干妈香辣酱、熟花生仁稍炒。 5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。 6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。 7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。 8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。