说话简明扼要:北京城内寻春 让美食相伴

xjjk雅儒
北京城内寻春 让美食相伴

2011年04月11日 16:11
来源：北京青年报

京城春天的魅力和美丽在四五月间达到顶峰。草木葱茏繁茂，花朵竞相吐艳，鱼儿嬉戏水中，鸟儿争鸣枝头……到处都洋溢着春的气息。清明小长假刚刚过去，对于没来得及踏青郊游的朋友来说，利用最近几个周末邀上朋友，带上亲人恰好可以避开拥挤的人群，一享这春的美丽。面对着春色美景，乘兴而归后的美食必不可少。本期就为您推荐几家踏青郊游地的吃饭好去处，让您在享受春意盎然之后更有春天一般的美食相伴。

踏青地——玉渊潭公园

玉渊潭公园的樱花在四五月的时节正是最漂亮的时候，而且除了樱花还有那城里不算小的园中湖。同时还可以去西门对面的中央电视塔上俯瞰京城全貌。

推荐美食地——大永徽

大永徽是从玉渊潭公园西门出来北行不远，在增光路上工运大厦旁边。吃惯了各种菜肴的您，尝尝徽菜也是挺新鲜的一件事。

踏青好吃菜——臭鳜鱼、白汤河豚、瓜仁芹苗

徽菜的经典和创新菜在这里都能够吃到。比如徽菜特色之一的臭鳜鱼、臭干子。比如创新的时尚菜白汤河豚，先喝汤，再吃肉，最后把盆底的河豚肝吃掉，滋补养颜。在春天里，大永徽酒楼专门推出瓜仁芹苗,采用西班牙橄榄油和熟瓜子仁拌西芹苗,西芹苗是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍，并含有矿物质、微量元素(硒、锌)、维生素、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素等，是一道适合在春季里养生时令菜肴。

地址：海淀区增光路45号

踏青地——北京植物园、香山公园

推荐美食地——营养故事

踏青好吃菜——老汤黄牛肉、乡村味道鱼

从香山下来，走旱河路到闵庄路您就会找到这家餐厅。这家营养故事珍品酒楼倡导绿色消费观念，原生态、无污染、无味精，矿泉水烹饪。所有蔬菜原料都来自原产地，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制审查。比如海南东山羊、五指山的黄牛肉、海南文昌鸡、海南屯昌黑猪等，甚至是五谷杂粮，每一道都是纯绿色的呈现。海南是中国最南端唯一不受污染的热带生态健康岛，其生长的海南五指山黄牛肉质鲜嫩，老汤黄牛肉特别滋补，味纯、汤香、皮脆，是海南四大名菜之一。乡村味道鱼取鲜活鲩鱼，改刀取片配以鲜腌青红椒，数味中草药滑煮而成。营养味道类似于水煮鱼，但有别于水煮鱼，吃鱼还可以喝汤，营养健康。春季踏青期间，凭香山或植物园门票用餐，仅需一元钱便可享受一个特价的风靡武汉的养颜美食“汉派酱猪弯”。

地址：海淀区闵庄路甲8号(麦当劳对面)

踏青地——后海一带

后海是一个春季踏青的复杂地。这里既有传统而古老的胡同和四合院，又有现代派的四合院；既有杨柳依依、鸭子戏水，又有不少的老外在此找寻北京的符号。

推荐美食地——庆云楼

踏青好吃菜——糟溜鱼片、生牛肉河粉、越式春卷

庆云楼始创于清道光年间，坐落于烟袋斜街内，为当年的京城“八大楼”之首。距燕京八景之一的“银锭观山”仅一步之遥。如今的庆云楼既继承了鲁菜的精华，又是一家经营了十年的越南菜肴。经典鲁菜有糟溜鱼片、葱烧海参等。如果您想尝新鲜，还可以点店家引进已有十年的正宗越南菜肴，以鱼露为本，除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。比如生牛肉河粉、越式春卷、椰香牛肉等。对于吃惯了传统年夜饭的朋友来说，够刺激。

踏青地——中山公园

中山公园是离首都心脏最近的公园，周末闲暇时到这里除了踏青，还有那就是这里的国家大剧院、天安门广场等人文景观，适合带着外地亲人来玩玩。

推荐美食地——泰丰楼

踏青推荐菜——锅塌菜盒、手撕有机菜、干炸丸子、香椿苗拌桃仁

泰丰楼是经营正宗山东风味的“八大楼”之一，这里的鲁菜爆、烧、扒、熘、烩样样出众。这个季节推荐您一定要品尝以下几道菜。锅塌菜盒是传统老家常菜，已在餐馆很少见，虽是普通原料，但要做的地道，并非一般厨师所能，成菜，软嫩，白菜味十足。手撕有机菜选用北京产的专品种圆白菜，经厨师的汤爆而成，加上秘制的调汁，成菜脆嫩，清淡可口。干炸丸子是经典鲁菜，也是老北京最常见的春季家常菜，它选用猪肉的前腿部位做主料，按一定的肥瘦比例调和炸制而成，口感外焦里嫩。香椿苗拌桃仁季节菜的典型，香椿苗青脆质嫩芳香，桃仁补脑健脑，是踏青的首选菜品。

地址：前门西大街2号

踏青地——北海公园

春日里北海上荡起双桨。“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”。春天里，北海公园内绿波塔影，碧瓦朱墙，莺飞草长，杨柳拂堤。

推荐美食地——仿膳饭庄

踏青推荐菜——福寿饼、百花酿鲍片、翡翠御扇

仿膳饭庄就在北海公园里，可以说是北海公园里踏青的首选。春风拂面，春色宜人，白塔倒映，杨柳依依，结合春的气息，仿膳饭庄推出了养生菜品和养生套餐，

让您庄品尝到最正宗的宫中美食。福寿饼仿自寒食节传统食品麦糕。以用绿豆为皮，芝麻做馅，色泽洁白，口感绵软，入口清凉，沁人心脾，因糕饼上印有福、寿两字得名，具有清热、明目、润肠的功效，适合中老年人和经常在电脑旁工作的人食用。从4月份开始，仿膳推出了十几道春季养生菜和养生套餐，如百花酿鲍片、天麻裙边、松茸牛肉、宫廷三珍等，在春季养生套餐中特别添加了冬茸、凉瓜、丝瓜苗等时令菜品，具有清润滋养的功效。

地址：北海公园内(西城区文津街1号)

踏青地——五棵松篮球馆

五棵松篮球馆是严格意义上说算不上是踏青之处，但是这不算小的广场上可是您在高楼林立的成立找个放风筝的好去处。而且您要往西去门头沟郊游，往北去颐和园、圆明园、香山，或者到成龙大哥的电影院看场电影，都是周末的放松方式。

推荐美食地——全聚德西翠路店

踏青推荐菜——鸭茸烧海参、秘辣鸭胗、蜜汁黑薯、紫薯驴打滚

随着气温逐渐转暖，西翠路店的各项目厨师长们在春季来临之际便开始选取适宜老百姓食用的食材，纷纷施展拿手绝活，精心钻研出鸭茸烧海参、秘辣鸭胗、滋补多菌汤、天麻上素、蜜汁黑薯、西式米糕、红果鸭肝、紫薯驴打滚等多达十二道的创新养生菜品。其中鸭茸烧海参、秘辣鸭胗、蜜汁黑薯、西式米糕更是被西翠路店总厨师长重点推荐。比如这鸭茸烧海参有抵抗衰老、补气润燥的功效，秘辣鸭健胃消食、易于补血，蜜汁黑薯和西式米糕常吃则可以美容明目、益阴利肺。店家还将一楼进行了装修改造，温馨舒适的沙发卡座，搭配着浪漫唯美的水晶珠帘，十分时候劳累一天后的休息。

踏青地——大观园、陶然亭公园

大观园依据古典名著《红楼梦》建造而成。春季正是踏青赏景之时，树木吐绿，百花争艳，大观园内的贴梗海棠、碧桃、杏花、牡丹、连翘的等竞相开放，一片花的海洋。让您可以体会到名著中描写的一些花的场景。

推荐美食地——南来顺

踏青推荐菜——爆糊、红煨牛尾、各种清真小吃

南来顺饭庄位于北京风景如画的大观园西侧，是有着近70年历史的京华老字号。南来顺以爆、烤、涮等烹饪特色闻名京城，其小吃宴更是精美绝伦，独领风骚。“北京小吃在宣武，宣武小吃在南来顺”南来顺推出的“小吃宴”可谓“群英荟萃”，使各种来自民间的特色小吃摆上了正式宴会的台面。除中式早点外，他们还推出西式餐点，以适应不同顾客的口味。现在南来顺又增添了清真海鲜、肥牛等新品种。菜单上不仅有“秋蟹映月”大拼盘、杂碎汤、白露鸡、三元驼掌、焦炸咯吱、涮羊肉等传统菜，还有脆皮乳鸽、沙茶牛柳、刺身大龙虾等新菜。

地址：宣武区南菜园街12号

踏青地——朝阳公园

推荐美食地——孔乙己尚宴

孔乙己尚宴源自江南文化古镇-绍兴，是在原孔乙己餐饮名店基础上创立的全新高档餐饮品牌概念店，在保留孔乙己纯正江南绍兴菜独特口味的同时，也全面提升了品位。

踏青好吃菜——荠菜银鱼、手剥笋、茴香豆

四月正是吃江鲜的好时节，踏青之余到朝阳公园旁的孔乙己尚宴尝尝江鲜是一件很开心的事情。比如荠菜银鱼，口感爽滑，而且荠菜在刚刚开春的季节，正是时令野菜，十分滋补。清蒸暴腌大黄鱼味道鲜美，一瓣一瓣的肉，没有刺，十分适合儿童。招牌凉菜手剥笋将笋用锡纸包上插在碎冰里，来上一口冰凉爽口的。茴香豆不可不尝，那可是孔乙己平日里最好的下酒菜了。还要配上大缸里的陈年黄酒，因为绍兴黄酒十分出名。

地址：朝阳公园西路8号公馆内