九乡新闻网谭咏麟极品之选2:心灵手巧的奶奶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 14:08:16
心灵手巧的奶奶
我的奶奶虽然没有文化，但周围的邻居都说她心灵手巧。你看，我们家吃的咸菜都是用自己田里种的蔬菜自己腌的。奶奶腌制的咸菜特别好吃，尤其是奶奶制做的咸菜头。听奶奶说大姑妈每次回来之后总要带走一坛咸菜头。开始我还不相信，有一次大姑妈回来的时候，我还问了大姑妈，大姑妈说：“你奶奶做的咸菜头比我做的好吃多了，我才有点相信。一天，奶奶又做咸菜头了，我也走过去看了看，只见奶奶把洗净的菜头倒进事先准备好的臭卤里面，我闻了一下，天哪，这也太臭了吧，能吃吗？可我又想尝尝，就问奶奶过多长时间能吃，奶奶说三四天就可以了。到了第四天，奶奶把咸菜头从卤里捞出来，放到锅里炖，我捂住鼻子说：“奶奶，这东西放进锅里，不但煮的饭不能吃，这锅子也要臭得不能用了。”奶奶说：“这怎么可能呢？”煮熟后我闻了一下不但不臭，而且很香。吃饭时有人到我家做客，喝好酒后准备吃饭时客人问：“你家的咸菜头呢？”奶奶拿出来，他连吃了好几碗饭，还不停地说这咸菜头真好吃。我就问奶奶臭卤是怎么做的？奶奶告诉我说：“把剥下来的菜叶子洗净后放进腌菜渗的盐卤里，再放点盐和碱，过一段时间菜叶烂了后，把碴子捞掉就行了。
假期我回到昆山，告诉妈妈做咸菜头的方法，让妈妈也做。妈妈也试着做了一次，可又酸又硬，一点也不好吃。
我想：“还是奶奶行啊！”