贞相大白高清:春季宜食蜂蜜缓解干燥 “看、闻、品”辨别蜂蜜

平叔和他悉心照料的蜜蜂。每次产出的蜂蜜总是很快被人抢购而空，目前他正计划扩大养蜂规模。

眼下正值阳春三月，百花齐放，蜂农也忙着开始采集蜂蜜了。据了解，今年的蜂蜜产量比去年大幅提高，价格也上涨了许多。

这天一大早，高田某村的村民平叔正在把自家产出的蜂蜜卖给广州来的周小姐及其朋友。周小姐是一位周末自驾游爱好者，一次偶然机会她在平叔这里买了蜂蜜。此后，一直有朋友缠着周小姐定期来这里买蜂蜜。平叔说，每年这样的客人不少，目前他正计划扩大养蜂规模。

气温稳定　蜂蜜品质好

由于今年天气持续晴好，花开得特别茂盛，产蜜期天气晴好，有利于蜂蜜生产，产出的蜂蜜普遍具有质量好、纯度高等优点。平叔乐观地估计，今年蜂蜜的产量会比去年高出两倍左右。

晶莹剔透的百花蜜有一股浓郁的清香，而平叔的待客之道，便是把蜂蜜当茶水，给客人各倒一小杯，让他们尝尝新鲜的蜂蜜。“很甜、很香。”客人周小姐对这些蜂蜜赞不绝口。周小姐还和朋友一起参观了平叔的蜂巢，“现在在一些商场里很难买到好的蜂蜜，还是这种亲眼看到的蜂蜜放心。”周小姐告诉记者。

除了百花蜜外，荔枝蜜、龙眼蜜也是比较受市场欢迎的蜂蜜，据了解，今年气温稳定，荔枝成花理想，蜂蜜预期好。

“前期气温波动比较大，后期气温波动没那么大，抽出来的蕊现在基本上都变回了花。”平叔指着一树含苞待放的荔枝告诉记者，之前判断为“花夹蕊”的糯米糍荔枝树，现在都抽出了约5厘米长的花絮，最担心的“冲梢”现象已不复存在，从目前来看，九成都有花。

据了解，荔枝通常在3月底4月初开花。很多荔枝园都有蜂农给荔枝授粉，这个时候去荔枝园，很容易买到新鲜的蜜。最初采的蜜，颜色为浅琥珀色，后期的蜜为深琥珀色。遇上阴雨天的时候，荔枝蜜会比较稀，水分比较多；天气晴好的时候，荔枝蜜比较浓稠，香味也更加明显。

春季宜食蜂蜜缓解干燥

“蜂蜜是个好东西，上次感冒喉咙干，非常难受，当时在她家玩，她给我冲了一杯蜂蜜，喝了之后感觉效果不错。”周小姐的朋友告诉记者，她对蜂蜜的好感从那一次开始，但是好蜂蜜难找，所以跑到这里来买。

关于蜂蜜，据《本草纲目》中记载：“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”

从寒冷的冬季过度到多风的春季，中医理论认为：风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘，有些体质虚弱的人还可能感染病毒，发生肝炎、肺结核等传染病。

在民间口口相传一个养生方法，即若想要使养生事半功倍，不妨食用一些“药食同源”的产品，而蜂蜜正是此阶段养生的“好伙伴”。

据了解，蜂蜜最大一个特点就是“润”，中医上既是食品也是药品，这对于不少春季受到干燥困扰的人来说，应该是一个不错的解决办法。口服时上可润肺利咽，同时由于肺主皮毛，养肺后也可改善皮肤的干燥程度；下则润肠，可通便助消化；外用，则有敛疮抗炎的作用，还可用蜂蜜拍脸，皮肤过敏后涂点，可以使其既不发红也不蜕皮。此外将蜂蜜用作护唇、做美容也很不错。

因此，在春季，蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。使用时注意冲服，不需煎煮。

除了蜂蜜，食用花粉也对人体有极其有益的作用。当季的荷花、油菜、玫瑰花、茶花花粉等，都是不错的选择，可调整脂代谢，对心脑血管病人很有好处，还可抗衰老，也适合长期使用电脑者。

安放在竹林中的蜂箱。

“看、闻、品”辨别蜂蜜

“蜂蜜装在瓶子里我怎么分辨？超市又不可能让我拆开看。”市民黄阿姨向记者大倒苦水。也许很多购买蜂蜜的市民都会有这样的困惑。蜂蜜包装都十分精美，瓶子都是五花八门，而价格也从十几元到上百元不等，市民在购买蜂蜜时难以分辨真假优劣。

据了解，蜂蜜一般呈现的色泽应该是水白色、琥珀色或深色。不同品种的蜜源所呈现的颜色也会差异，蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状态，用勺子舀起时，会拉出细长的丝，流动时也十分稳定。不合格蜂蜜摇动瓶子时流动性较强，颜色也较浅。

根据国家标准要求，蜂蜜不得添加或者混入任何淀粉类、糖类、代糖类的物质，所以蜜蜂产品上也不会出现蔗糖等添加原料。如产品成分中添加了其他物质，如果糖、营养矿物质等，也不应当以“蜂蜜”或者“蜜”为产品主要标示命名。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。葡萄糖在温度较低时会有结晶现象，所以温度降低时，蜂蜜会结晶出白色的远看像凝结的猪油一样颗粒物质。由于蜜源的差异，晶体凝结的温度也各自不同，像油菜花蜜在低于13摄氏度时会大部分凝结。

知多D

韭菜蜂蜜不能同食

韭菜和蜂蜜都是营养丰富的食物，一个是春天第一菜，一个是春天第一蜜，它们看起来不相干，但如果刚吃过韭菜就饮蜂蜜水，很可能二者的营养都吸收不到了。

韭菜富含纤维素。都说“头茬韭菜最香嫩”，于是春天便成了吃韭菜的好时节。韭菜不仅可以做菜、做馅，还具有丰富的营养物质，它的维生素C、维生素B1、维生素B2及矿物质、纤维素的含量都不低，特别是维生素C和纤维素，每100克韭菜中的维生素C含量为24毫克，纤维素含量高达1.4克。

蜂蜜富含铜和铁。蜂蜜不仅富含果糖、葡萄糖、十几种人体所需的氨基酸、活性酶等，还有丰富的钙、磷、铜、铁等矿物质。每100克蜂蜜中含钙4毫克、磷3毫克、铁1毫克、铜0.03毫克，在食品中都是比较高的。

而韭菜和蜂蜜相遇会影响吸收致腹泻。因为当韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的铁、铜等矿物质会将韭菜中的维生素C氧化，使其失去作用。不仅如此，由于蜂蜜有通便的作用，而韭菜中丰富的纤维素也有导泻的功效，因此二者如果同时间内大量食用的话，还易引起腹泻。

而最好的改善之道便是“两两相忘”。要想避免韭菜与蜂蜜之间的不良反应，只能让它们“两两相忘”。如果一天内不得不同时食用的话，最好错开较长的时间，最短也要两个小时。