贪吃蛇大作战辅助下载:咖喱热狗面包--粗心大意要不得
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 07:19:25
做法:
1、把咖喱块切碎,放进牛奶中,用微波炉中火盯半分钟让牛奶升温至不烫手,把咖喱块轻搅至完全融化后,加
2、高筋面粉、糖、奶粉、盐放在料理盆中混合均匀,倒入打散的蛋液。
3、接着慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶,边加边用手指转圈混合。
4、把面盆内的所有材料混合成面团,此时面团极其粘手。将面团取出放在台面上,以拉扯的手法把面团里的材
5、拎起面团摔在台面上(发力点在手腕),然后把面团底部拉起覆盖在面团上部(基本就是互相叠压的方
6、此时面团已经被揉得光滑而柔软,手上台面上也会很干净不会有残留。扯下象核桃那么大的一块面团,轻转
7、手握成拳头,把面团边折起边用突出的指关节碾压,这样能让黄油与面团更好的融合,相比起用手掌揉要更
8、再改用步骤5的方法,继续摔叠推揉面团约10-15分钟,其间扯下一块小面团,如果能抻展出象口香糖一样透
9、将料理盆内部抹一层极薄的色拉油(防粘),把面团整形成表面光滑的圆形,收口朝下放在搅拌盆中。
10、将面团取出(取出时会面团会随内部气体外泄而变小),放在台面上用手掌轻压面团使内部气体排出。再用
11、中间发酵完成后,先用手掌把小面团压平,翻面使之前的收口朝上,再用擀面棍把小面团擀成椭圆形(长度
12、利用最后发酵的时间准备馅料:
13、最后发酵完成时,面团已膨胀1倍以上。在面团表面刷上蛋液。
14、用剪刀在面团中间剪出长口子,嵌入热狗肠,分撒上马苏里拉丝。