九乡新闻网购买小木桶:Dirty Dozen :美国12大含农药肮脏的蔬果
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 05:00:03
Dirty Dozen :美国12大含农药肮脏的蔬果
这是一篇蛮重要的文章，它解释为什么这十二种被称为“肮脏一打”Dirty Dozen水果及蔬菜，我们购买它们时需要尽量买有机产品，或者能削皮的要削皮才食用。不是常听到 “ We are what we eat " 吗，因此放任何食物到我们口中时，也不要忘了这文章提供的信息了。原文是英文，为了方便阅读我把它翻成中文。
美国 12大含农药肮脏的的蔬果 和 15 个自然干净蔬果
描了超市的农产品你看到了什么？一排排明亮没有污点美丽的水果和蔬菜。但是，蔬果与人一样，有自然的不完美和需要外来的帮助维持它们的美观及新鲜。在蔬果世界中，农民使用化学药物来帮忙易受到攻击的蔬果，来抵御昆虫、害虫、杂草、真菌攻击和腐烂。为了帮助您知道哪些蔬果 （最好吃有机食物，而不是为了省钱去买到传统方法种出的蔬果 ），(EWG)环境工作组发表了两份名单，“一打肮脏”的蔬果和清洁干净的15种蔬果。 这些排名，是根据美国农业部测试，在一般生产的水果和蔬菜经清洗后还留下的化学残留物的含量为准。修订的名单在2010年春天发表，令人惊讶的增加了二种蔬果。
美国 12大含农药肮脏的的蔬果
芹菜 Celery
为什么它们肮脏：由于消费者在感恩节和圣诞节需求量高，75％的作物种植在秋季和冬季，而那是多风多雨促进细菌和真菌生长的季节。而且因为我们吃的芹菜茎的全部，所以农夫必须反复喷洒抵御害虫。 “没有人喜欢看到毛毛虫在芹菜梗上” 美国农业部昆虫研究学家雷茨博士表示。
桃子 Peaches
为什么他们肮脏：由于甜，多汁，桃子吸引人也更吸引到昆虫。从开花到收获农夫每一、两个星期都喷洒农药-- “桃子绒毛可以收集住农药”，在阿肯色大学园艺博士约翰 克拉克说，他也表示，他每一年吃的成千的桃子每一个都削皮。
草莓 Strawberries
为什么他们肮脏：草莓不仅甜，多汁，容易发生疾病，包括在储存和运输过程中会被真菌的攻击。“苹果和桃子，喷洒农药为了得到没有污点的水果”理查德德怀尔斯，EWG环保研究团体副总裁说“所有浆果，你只是试图在他们变坏前进入商店卖给顾客。
苹果 Apples
为什么他们肮脏：又香又可口，苹果很容易受到30多个昆虫攻击和至少发生10种疾病。为防止微小的瑕疵的出现，在收成后要经过杀真菌剂和其他化学物质处理，残余农药会继续堆积长达 9个月。
蓝莓 Blueberries
为什么他们肮脏：蓝莓是12种含高化学品的蔬果新加入的名单，因为3年前大量增加生产，美国农业部才开始测试它。蓝莓是蛆虫和袋虫的目标。
油桃 Nectarines
为什么他们肮脏：油桃与桃子不同处是没有绒毛，所以难怪他们容易受到许多相同的害虫，包括东方果实蛾和桃枝蛀虫的攻击。由于他们的蜡质皮肤，他们比桃子少一点昆虫攻击他们。但另一方面，他们更容易腐烂和产生疤痕。
甜青椒 Bell Peppers
为什么他们肮脏：在佛罗里达大学昆虫学家菲利普史但斯博士说:与花椰菜等十字花科蔬菜不同的青椒（这是技术上的水果），没有苦涩的内含物作为驱虫剂。他们甚至缺乏像他们的堂兄弟，智利辣椒火辣的味道。而他们的皱褶外表却提供农药积累的角落。
菠菜 Spinach
为什么他们肮脏：菠菜是一种单纯的叶子植物，它吸引多种昆虫，包括蝗虫。此外，韦尔斯说：“菠菜往往把残留在土壤的DDT吸收到叶子上。”这些DDT化学物质在他们被禁止使用几十年后仍留在土中。”
羽衣甘蓝 Kale
为什么他们肮脏：出现受虫害叶子将使甘蓝滞销，外面的叶子出售之前没被除去，因此农夫也只能喷洒农药了。
樱桃 Cherries
为什么他们肮脏：由于樱桃是没有果皮也无保护层的水果，它们易受害虫的攻击，如西部樱桃实蝇。根据检疫法规定如果在装运中发现一只蛆，整个运载的水果必须倒掉，所以种植者由于恐惧失去他们的水果便喷洒农药。
马铃薯 Potatoes
为什么他们肮脏：新加入的名单，在整个生长季节喷 5次或以上的农药，防止各种害虫--以确保能够供应快餐店和薯片生产商统一的形状和大小。收获后，还再全面喷农药以抵御霉菌和发芽。
葡萄(进口) Imported Grapes
为什么他们肮脏：在从遥远的南半球过境到达美国，很容易受葡萄灰霉病侵袭而腐烂，也导致葡萄裂开和果汁流出来。为了防止这种情况，农民喷洒杀真菌剂。（国内葡萄并不需要同样的喷洒，因为多数生长在干燥的沙漠气候的南加州，在那里灰? q病不兴旺。）