九乡新闻网贵州神奇脚癣一次净:安徽又爆黑心食品 致癌牛肉膏 涂猪肉变牛肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 06:01:56
最近，“瘦肉精”事件在中国闹得热烘烘，没想到安徽的合肥，又被揭有黑心的摊贩，乱用“牛肉膏”害人。
据悉，近期热卖的“牛肉膏”，涂抹在猪肉上后，只要经过烹调，口感及卖相便会与牛肉无异，成本却可省下一半，所以很受安徽的大牌档及卤肉店欢迎，此外还有鸡肉膏、羊肉膏供选择。
这类肉类添加剂，在中国市面随处可见，网上也有出售，但是，香港业界却表示闻所未闻，担心“假牛肉”有损人的健康。
医学界更担心，猪肉被造成假牛肉，一旦煮不熟，可致各式微生物感染，甚至有生命危险。
中国的生牛肉比猪肉贵近一倍，近日，安徽合肥及重庆市场的食品添加剂热卖，标明为“牛肉精膏”、“羊肉精”、“极品牛膏”等，售价约四五十元人民币。
据中国报章报道，此类食品添加剂均为化学合成物，有商贩推销时表示，这些添加剂不仅可令肉味变浓，甚至可令猪肉变成牛肉，有面馆便用“牛肉膏”，令猪肉变成红烧牛肉！
http://www.zaobao.com/wencui/2011/04/xmrb110414.shtml
合肥毒添加剂 猪肉变牛肉
（香港） (2011-04-14)
（联合早报网讯）香港星岛日报报道，中国伪劣假冒食品层出不穷，且无奇不有。安徽合肥市近日发现市场上广泛流传、公开售卖「牛肉膏」、「羊肉膏」等添加剂，可以将猪肉、鸡肉等加工成贵价的牛肉、羊肉出售，牟取暴利，但长期没有政府部门监管。有专家表示，这些添加剂可引起慢性中毒、胎儿畸形甚至可能致癌。
「中安在线网」报道，合肥市工商部门近日在查处一批劣质肉松时发现，一些无牌小作坊、甚至有牌照的餐馆，竟然能将普通的鸡肉加工成假牛肉，味道完全是牛肉味。
「这是牛肉膏的神奇作用，用这种牛肉膏将猪肉变成牛肉很普遍。」一位知情市民前天说。
该市民还表示，这种牛肉膏不仅在肉松作坊使用，在一些街边小吃店、餐馆也大量使用，已是「公开的秘密」。
调查发现，这种牛肉膏（精）在市面上大大小小的调味品店都有出售，一打开包装盖，数米外都能闻到非常浓烈的牛肉香味。
一家大型调味品店的女老板介绍，一樽五百克的牛肉膏只需半小时，就可以把五十斤猪肉腌制成「牛肉」，再加上搭配使用的增香剂，把假牛肉煮熟，这种假牛肉不仅颜色与牛肉非常相似，闻起来也是十足牛肉味。
女老板还说，购买牛肉膏的主要是路边的牛肉面馆、大排档及熟食店，还有一些做牛肉加工的厂家；另外还有羊肉膏，用法也相同，可制造假羊肉，有烧烤店购买使用。这两种添加剂还可以让卤菜更加好看，也可增加原本已变质的坏猪肉的香味。
由于牛、羊肉的价格都是猪肉的一倍以上，在合肥市场上每斤可卖到二十多元，煮熟的牛肉每斤更可卖到三十五元以上，因而吸引大量不法商人，用这些添加剂炮制假牛、羊肉，牟取暴利。
安徽省友谊医院肾脏内科主任张洪旭说：「这添加剂会降低人体血红蛋白的携氧能力，长期使用可引起慢性中毒，胎儿畸形甚至可能致癌。」
http://www.zaobao.com/wencui/2011/04/hongkong110414n.shtml
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