赚更多无限金币版:简单煮艺——10款清爽凉拌菜-搜狐吃喝

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 05:28:37

简单煮艺——10款清爽凉拌菜

来源：搜狐吃喝 2011年04月27日08:48  

　　10.五香花生

 

 

　　原料：新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。

　　做法：

　　1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

　　2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。

　　3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包

　　4.放入洗净的花生，加入盐

　　5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。

　　小提示：

　　1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。

　　2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。

　　3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

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